Quando você quer que uma barra de chocolate seja servida quente na forma de pequenos pedaços macios, nada se compara aos brownies de chocolate recém-retirados. Aqui estão algumas receitas que entregam o sabor rico e em borracha do chocolate, para ajudá-lo a satisfazer seus desejos com estilo delicioso!
Ingredientes
Ingredientes básicos de brownies de chocolate
- 1-3 / 4 xícara (225 g) de açúcar
- 1/3 xícara (50 g) de farinha peneirada
- 1 colher de chá de sal. Nota: Se usar manteiga com sal, não adicione sal.
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 100 gr de chocolate sem açúcar, cortado em cubos
- 8 colheres de sopa (113 g) de manteiga sem sal, picada grosseiramente
- 2 ovos batidos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de amendoim torrado
- Açúcar em pó (a gosto)
Ingredientes de brownies de chocolate em borracha
- 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 xícara de farinha peneirada para todos os fins
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de manteiga derretida
- 2 ovos batidos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Açúcar em pó (a gosto)
Brownies de Caramelo
- 1 (500 g) pacote de massa de bolo de chocolate alemão com pudim
- 3/4 xícara de manteiga derretida
- 1/3 xícara de leite evaporado
- 1 xícara de nozes picadas (opcional)
- 340 gr de molho de caramelo embrulhado, desembrulhado ou caramelo
- 1/3 xícara de leite evaporado
- 1 xícara de gotas de chocolate semidoce
Etapa
Método 1 de 3: brownies de chocolate básicos
Etapa 1. Prepare-se
Coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça a 180 ° C.
Passe manteiga na forma, certificando-se de untar todos os cantos
Etapa 2. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal
Etapa 3. Prepare o chocolate
Em uma panela média ou banho-maria, derreta lentamente os pedaços de chocolate e a manteiga até incorporar completamente. Mexa ocasionalmente. Quando terminar, retire-o do fogão.
Etapa 4. Adicione o açúcar
Adicione algumas colheres de açúcar à mistura de chocolate e mexa até incorporar. Em seguida, misture os ingredientes secos.
Passo 5. Adicione os ovos batidos à mistura
Misture bem e adicione a baunilha. Mexa até que a mistura esteja completamente combinada e, em seguida, despeje na assadeira previamente untada.
Passo 6. Asse no forno por cerca de 30 minutos
Verifique se os brownies estão cozidos, espetando um palito no centro. Se ainda houver massa no palito, isso significa que os brownies não estão cozidos. Se a massa não grudar, remova os brownies do forno. Idealmente, para descobrir o grau certo de cozimento de um brownie, deve haver uma pequena quantidade de migalhas no palito. A parte externa dos brownies ficará crocante e a parte interna ainda um pouco pegajosa.
Etapa 7. Deixe esfriar em uma gradinha por uma ou duas horas
Polvilhe açúcar de confeiteiro e nozes torradas em cima dos brownies, se desejar.
Etapa 8. Aproveite
Método 2 de 3: brownies de chocolate em borracha
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 150 ° C
Unte uma assadeira com manteiga em temperatura ambiente. Polvilhe um pouco de farinha na assadeira untada até cobrir completamente.
Pegue uma panela grande o suficiente. Os brownies são tradicionalmente planos, o que significa que você deve escolher uma bandeja maior em vez de uma menor. Panelas menores demoram mais no forno
Passo 2. Derreta a manteiga em fogo baixo
Alternativamente, derreta a manteiga no microondas até que derreta completamente. Deixe esfriar.
Etapa 3. Adicione os ingredientes úmidos restantes e o açúcar
Adicione o açúcar, misture bem. Adicione o extrato de baunilha e os ovos, bata até incorporar.
Etapa 4. Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos
Misture o cacau em pó, a farinha, o sal e o fermento.
Mexendo bem os ingredientes secos antes de adicioná-los aos ingredientes úmidos, você economizará tempo ao misturar a massa. Quanto menos tempo levar para misturar a massa, mais macios e macios serão os brownies
Etapa 5. Misture todos os ingredientes secos em ingredientes úmidos
Mexa até combinado.
Passo 6. Despeje a mistura de brownie em uma assadeira untada e polvilhada com farinha
Despeje a massa uniformemente.
Passo 7. Asse no forno a 150 ° C por 30 minutos
Use um teste de palito para verificar o cozimento. Deixe os brownies esfriarem por pelo menos 10 minutos.
Etapa 8. Quando os brownies esfriarem, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro
Polvilhe para formar uma camada uniforme em cima dos brownies.
Passo 9. Corte os brownies e divirta-se
Método 3 de 3: Brownies de Caramelo
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 177 ° C
Unte uma assadeira com manteiga em temperatura ambiente. Polvilhe um pouco de farinha na assadeira untada até cobrir completamente.
Passo 2. Derreta a manteiga em fogo baixo
Alternativamente, derreta a manteiga no microondas até que derreta completamente. Deixe esfriar.
Etapa 3. Combine a manteiga derretida com o leite que evaporou depois que a manteiga esfriou
Estes serão seus ingredientes molhados.
Etapa 4. Misture a massa do bolo embalada com os ingredientes líquidos / úmidos
Mexa até quase combinado.
Etapa 5. Despeje 2/3 da mistura de brownie em uma assadeira untada e polvilhada com farinha
Polvilhe os pedaços de noz sobre a massa.
Etapa 6. Asse a 177 ° C por 8 a 10 minutos
Passo 7. Enquanto assa, em fogo médio, derreta o caramelo e o leite evaporado restante em um molho
Etapa 8. Remova os brownies do forno após 8 a 10 minutos
Despeje todo o molho de caramelo sobre os brownies e cubra novamente com o restante da massa de brownie. Polvilhe as gotas de chocolate por cima da massa do brownie.
Etapa 9. Continue assando por 15 a 18 minutos
Deixe os brownies esfriarem. Corte e divirta-se!
Pontas
- Experimente adicionar chocolate branco ou gotas de chocolate à massa.
- Adicione as nozes por cima dos brownies, antes ou depois de assar, mas não misture na massa: as nozes vão evaporar e ficarem empapadas.
Aviso
- Certifique-se de saber a temperatura real do seu forno - muito quente ou muito frio, e seus brownies (e outros produtos assados) não assarão corretamente.
- Não asse por muito tempo. Se você assar menos do que o tempo permitido, os brownies ficarão muito duros e pegajosos. Enquanto isso, se você assar por muito tempo, os brownies ficarão secos e como um bolo.
