Os brownies são uma sobremesa deliciosa que pode ser saboreada em ocasiões especiais, em frente à televisão com um copo de leite, ou apenas porque lhe apetece fazer um bolo e satisfazer o seu guloso. Você pode fazer brownies regulares, torná-los mais crocantes e macios ou decidir sugerir uma receita mais criativa à sua escolha. Quando se trata de fazer brownies, você não pode errar, e tudo o que fizer será delicioso. Consulte a Etapa 1 do seu método preferido para começar.
Ingredientes
Brownies simples
- 55g de farinha de trigo
- 225g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa. cacau em pó
- 55g de manteiga ou margarina
- 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
- 170g de gotas de chocolate agridoce
- 1/4 colher de chá sal
- Açúcar em pó para dar sabor
Fudgy Brownies
- 10 colheres de sopa (150g) manteiga sem sal
- 1 1/4 xícara (250g) de açúcar granulado
- 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa. (65g) cacau em pó sem açúcar
- 1/4 colher de chá sal
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara (70g) de farinha multiuso
- 2/3 xícara (75g) de nozes ou nozes picadas
Etapa
Método 1 de 3: Brownies simples
Passo 1. Pré-aqueça o forno a 190ºC
Etapa 2. Espalhe e forre uma assadeira de 23 x 23 cm com cerca de 2,5 cm de manteiga
Se desejar, você também pode forrar a bandeja com papel alumínio.
Passo 3. Derreta a manteiga ou margarina em uma panela pequena em fogo baixo
Enquanto isso está derretendo, conclua as próximas duas etapas. Derreter a manteiga deve levar apenas cerca de um ou dois minutos. Ele vai derreter mais rápido se você começar à temperatura ambiente.
Etapa 4. Combine o açúcar refinado e os ovos em uma tigela separada
Despeje o açúcar e os ovos em uma tigela média e mexa os ingredientes até incorporar bem. Isso leva cerca de um minuto. Você pode usar uma colher de pau, um batedor de ovos ou até mesmo uma batedeira para misturar os ingredientes.
Etapa 5. Misture a farinha e o cacau em pó em uma tigela separada
Agora, despeje os ingredientes em uma tigela separada e mexa até incorporar completamente.
Passo 6. Despeje a manteiga derretida na mistura de açúcar e ovo
Em seguida, mexa até que a manteiga esteja bem misturada. Isso dará uma massa bonita, macia e amarela brilhante.
Passo 7. Peneire a mistura de chocolate na mistura de ovo aos poucos
Despeje os ingredientes em uma peneira e agite suavemente para deixar o ar entrar enquanto a mistura de chocolate cai na mistura de ovo. Você pode até arranhar um pouco o fundo da peneira com um garfo para ajudar a peneirar a mistura de chocolate.
Etapa 8. Adicione gotas de chocolate à mistura
Agora, você pode misturar as gotas de chocolate com o resto dos ingredientes. Você pode usar gotas de chocolate normais ou adoráveis minipotas de chocolate, se preferir. Se você se sentir ousado e quiser misturar os ingredientes, também pode usar gotas de chocolate branco.
Etapa 9. Despeje a mistura na bandeja de bolo
Agora que a bandeja está untada, deve estar pronta para ser despejada com a mistura da massa. Use uma batedeira de plástico plana ou faca para uniformizar a mistura. A massa não precisa ser distribuída perfeitamente, mas tente distribuí-la na bandeja da maneira mais uniforme possível para que os brownies fiquem com a mesma altura em geral.
Passo 10. Coloque a bandeja na prateleira do meio do forno e leve ao forno por 30 minutos
Após 25 minutos, verifique os brownies para se certificar de que não queimam. Você pode até limpar seus utensílios enquanto espera os brownies cozinharem. Se você estiver na cozinha enquanto os brownies estão começando a endurecer, você vai querer este doce deleite ainda mais!
Passo 11. Retire os brownies do forno e deixe esfriar
Espere pelo menos cinco minutos para que os brownies esfriem. Isso também dará tempo para endurecer um pouco. Se você cortá-lo enquanto ele está esfriando, será mais difícil cortá-lo adequadamente.
Etapa 12. Corte os brownies em tamanho médio
Você pode cortá-lo em pedaços pequenos para devorá-lo com uma só mordida. Você também pode cortar os brownies maiores, para que cada pedaço seja delicioso e farto. Depende de você - se você está fazendo isso para um grande evento, quanto menores as peças, melhor. Mas se você está cozinhando apenas para você e alguns amigos ou familiares, por que não aumentar um pouco mais?
Você pode até polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para doçura extra
Método 2 de 3: Brownies Fudgy
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 160ºC
Coloque uma grelha no fundo do terceiro forno para se preparar para cozinhar alguns brownies fudgy deliciosos.
Etapa 2. Prepare uma bandeja de 20 x 20 cm (8 x 8 pol.)
).
Cubra o fundo e as laterais da assadeira com papel alumínio ou papel manteiga, deixando os lados pendurados em lados opostos.
Etapa 3. Despeje 2,5-5 cm (1-2 polegadas)
) água em uma panela média.
Aqueça a água até quase ferver.
Etapa 4. Combine o cacau em pó, o açúcar, a manteiga e o sal em uma tigela
Certifique-se de que a tigela é resistente ao calor. Misture os ingredientes até que estejam totalmente combinados. Você vai querer deixar a tigela sobre a água fervente para aquecer um pouco os ingredientes e facilitar a mistura e criar uma mistura agradável e suave. Continue mexendo os ingredientes até que a mistura esteja bem quente. Não se preocupe se a mistura ainda estiver um pouco grossa; ficará mais liso depois de adicionar farinha e ovos.
Etapa 5. Deixe a tigela esfriar por 3-5 minutos
A tigela ainda deve estar morna, mas não quente, quando você estiver pronta para usá-la novamente.
Etapa 6. Junte a baunilha
Use uma espátula ou colher de pau para adicionar a baunilha, o que dará aos brownies um sabor único.
Etapa 7. Adicione os ovos
Agora, adicione os ovos à mistura um a um. Mexa o primeiro completamente antes de mexer o segundo. Isso ajudará a que a mistura fique homogênea.
Etapa 8. Adicione a farinha
Agora, misture a farinha até misturá-la bem. Isso deve levar pelo menos um ou dois minutos. Sua massa ficará bem grossa, talvez mais grossa do que o normal quando você fizer os brownies - é aqui que entra o fator crocante e macio.
Etapa 9. Adicione as nozes
Junte as nozes, nozes, amêndoas ou qualquer outro tipo de nozes que desejar. Isso é opcional, mas pode adicionar um sabor agradável aos brownies.
Etapa 10. Despeje a mistura na panela
Certifique-se de espalhar uniformemente na assadeira para fazer brownies da mesma espessura.
Etapa 11. Asse por 20-25 minutos
Após cerca de 18 minutos, comece a verificar os brownies. Quando os brownies estiverem prontos, você deve conseguir colocar um palito no centro e retirá-los quase limpos. Se os brownies ainda não estão prontos, mesmo depois do limite de tempo, continue assando.
Passo 12. Retire os brownies do forno e deixe esfriar
Deixe os brownies esfriarem pelo menos cinco minutos antes de cortá-los.
Etapa 13. Corte os brownies
Esta receita rende 16 quadrados de brownies normais. No entanto, você pode cortá-los em tamanhos maiores ou menores, dependendo de sua preferência.
Etapa 14. Sirva: aproveite esses deliciosos brownies fudgy como eles são
Para uma emoção adicional, despeje os brownies com molho de caramelo.
Método 3 de 3: Fazendo outros tipos de brownies
Etapa 1. Faça brownies de chocolate
Leia este artigo para aprender a fazer seus brownies de chocolate favoritos. Você pode escolher entre brownies de chocolate regulares, brownies de caramelo ou brownies macios. Não importa o que você escolha, seus brownies ficarão deliciosos!
Etapa 2. Faça brownies de creme
Esses brownies deliciosos são extremamente festivos - perfeitos para uma festa de aniversário ou uma ocasião especial.
Etapa 3. Faça S'more brownies
Adicione uma pitada de marshmallows e alguns pastéis para uma receita tradicional de brownie e você vai se sentir como se estivesse sentado perto de uma fogueira.
Etapa 4. Faça brownies sem glúten
Quem disse que as pessoas que não podem comer glúten não podem desfrutar do sabor de brownies recém-assados? Esta receita pode fazer brownies tão deliciosos quanto os tradicionais.
Etapa 5. Faça brownies de hortelã-pimenta
Adicione um pouco de hortelã-pimenta a um brownie tradicional para um deleite de férias delicioso.
Aviso
- Tenha cuidado para não cozinhar demais os brownies. Cozinhar por muito tempo fará com que os brownies fiquem pretos e queimem.
- Tenha cuidado ao usar o forno e derreter a manteiga. Sempre use luvas de forno ao remover a bandeja do forno.
