Você já ouviu falar em gelo quente? Parecia impossível porque o gelo geralmente era frio. No entanto, não estamos falando de gelo comum. Você pode fazer acetato de sódio usando os mesmos ingredientes que fazem os vulcões de bicarbonato de sódio. Quando o acetato de sódio é resfriado abaixo do ponto de congelamento, um líquido é formado, pronto para congelar ao menor gatilho. No processo de formação de cristais sólidos, uma explosão quente é liberada e você obtém "gelo quente".
Etapa
Método 1 de 2: Fazendo acetato de sódio em casa
Etapa 1. Pegue uma panela grande
Escolha uma panela limpa de aço ou pirex com capacidade mínima de dois litros. O "gelo quente" não é tóxico. Portanto, não tenha medo de que a panela fique danificada e não possa mais ser usada.
Não use panelas de cobre
Etapa 2. Adicione o bicarbonato de sódio
Despeje 3 colheres de sopa (45 ml) de bicarbonato de sódio na panela.
Não use fermento em pó, pois contém outras substâncias que podem afetar o processo
Etapa 3. Despeje o vinagre branco
Meça cerca de um litro de vinagre branco e, em seguida, despeje-o lentamente na panela. O líquido irá imediatamente borbulhar e espumar. Portanto, não despeje o vinagre de uma vez para que não transborde.
Nesse caso, você está usando ácido acético a 5%, que é o vinagre padrão. Você não precisa fazer medições precisas
Etapa 4. Aguarde até que o líquido pare de borbulhar
Vinagre (ácido acético) e bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) reagem para produzir acetato de sódio, junto com dióxido de carbono, que causa todo esse chiado. Enquanto o líquido continua a chiar, mexa bem para dissolver todo o bicarbonato de sódio. Em seguida, espere que a reação pare.
Etapa 5. Certifique-se de que o líquido esteja totalmente limpo
Se você ainda vir grãos de bicarbonato de sódio, adicione vinagre até que esteja totalmente dissolvido. O bicarbonato de sódio restante pode congelar o "gelo quente" prematuramente no próximo processo.
Passo 6. Aqueça o líquido até que a primeira camada apareça na superfície
A maior composição do vinagre é a água, que deve ser evaporada. Depois que cerca de 90% do líquido evapora (normalmente leva meia hora ou mais), uma camada sólida começa a se formar na superfície. Isso significa que todo o excesso de água evaporou e você precisa desligar o fogo o mais rápido possível. Se houver muita camada sólida, o líquido ficará turvo e não funcionará corretamente.
- Se o líquido estiver muito turvo e dourado, adicione um pouco de vinagre e leve para ferver novamente.
- Inicialmente, o acetato de sódio foi formado como um composto "acetato de sódio tri-hidratado", o que significa que contém água. Depois que toda a água acaba, as moléculas de água começam a evaporar e o acetato de sódio torna-se “acetato de sódio anidro”, que significa “sem água”.
Etapa 7. Raspe os cristais das paredes da panela
Assim que a água evaporar, você verá os cristais de acetato de sódio grudarem nas paredes da panela. Você precisará disso mais tarde. Então, pegue uma colher para recolhê-los em um recipiente separado. Você pode fazer isso a qualquer momento enquanto o líquido continua fervendo.
Etapa 8. Despeje o líquido em um recipiente selável
Use uma colher de sopa para despejar o líquido em uma panela Pyrex limpa ou outro recipiente resistente ao calor. Certifique-se de que nenhum cristal sólido seja carregado para o recipiente. Feche bem o recipiente.
Recomenda-se adicionar 1 ou 2 colheres de sopa (15-30 ml) de vinagre. O vinagre ajudará a manter a solução no estado líquido e evitará a formação de uma camada sólida novamente
Etapa 9. Resfrie o recipiente em um banho de água gelada
Espere o recipiente de acetato de sódio esfriar até a temperatura ambiente ou menos. Esse processo pode levar 15 minutos se você estiver usando água gelada ou mais se estiver colocando o recipiente na geladeira. O objetivo é tornar o acetato de sódio tri-hidratado "super legal". Isso significa que o líquido cairá abaixo de zero, mas permanecerá líquido.
Se o líquido congelar neste estágio, pode haver partículas cristalinas sólidas nele ou outros contaminantes. Adicione um pouco de vinagre, aqueça a solução no fogão e repita o procedimento. Esse processo é difícil. Portanto, raramente funciona na primeira vez que você tenta
Etapa 10. Adicione uma pequena quantidade de cristais de acetato de sódio à solução
Use o pó que você coletou da panela ao evaporar a solução. Comece adicionando uma pitada ou duas de pó cristalino. Se nada acontecer, adicione mais.
Etapa 11. Observe a formação de gelo quente
O acetato de sódio sólido serve como cristal de semente para a produção de todo o acetato super-resfriado. Como o acetato de sódio está super-resfriado e pronto para congelar, a adição de partículas sólidas causará uma rápida reação em cadeia e congelará toda a solução. Esse processo libera calor, que pode ser sentido facilmente se você colocar a mão perto do recipiente.
Se isso não acontecer, há um problema com a solução. Adicione mais vinagre e deixe ferver novamente, ou tente um método mais confiável usando acetato de sódio produzido comercialmente, conforme descrito abaixo
Método 2 de 2: usando acetato de sódio comercial
Etapa 1. Encontre o tri-hidrato de acetato de sódio
Embora seja um material barato e não tóxico, não é fácil encontrá-lo nas lojas locais. Pode ser mais fácil comprá-lo pela Internet. Você pode conseguir abrindo uma almofada térmica que fica quente quando você a espreme.
O acetato de sódio também é vendido na forma de “acetato de sódio anidro”, e alguns fornecedores não especificam a forma de seu produto. As instruções abaixo abrangem ambas as formas de acetato de sódio
Etapa 2. Coloque o acetato de sódio na água fervente
Despeje o acetato de sódio em um recipiente de aço ou pirex e coloque o recipiente em água fervente. O acetato de sódio derreterá em acetato de sódio líquido puro tri-hidratado ou "gelo quente".
- Se o acetato de sódio não derreter, significa que você comprou acetato de sódio anidro. Para convertê-lo em acetato de sódio tri-hidratado, adicione água quente sem retirá-lo da panela de água fervente. Você precisa de cerca de 2 ml de água para cada 3 g de acetato de sódio para que a substância se dissolva completamente.
- Não use todo o acetato de sódio. Mais tarde, você precisará de um pouco.
Etapa 3. Leve à geladeira imediatamente
Despeje o líquido em um recipiente limpo, cubra-o e coloque-o em um banho de gelo ou geladeira até atingir a temperatura ambiente ou inferior. Certifique-se de que não há partículas sólidas de acetato de sódio no recipiente. Caso contrário, o líquido congelará muito cedo.
Etapa 4. Adicione uma pequena quantidade de acetato de sódio sólido à solução fria
O cristal sólido servirá como um ponto de nucleação que permite que outras moléculas de acetato de sódio persistam e se desenvolvam em uma forma cristalina. Em nenhum momento, todo o recipiente parecerá um bloco de gelo, mas irradiará calor!
Outros contaminantes também podem desencadear a coagulação se tiverem um formato adequado. Isso significa que você pode começar a congelar tocando a solução com um palito ou dedo. No entanto, o acetato de sódio sólido é a única maneira confiável de realizar esse processo
Pontas
- Você pode fazer uma escultura de gelo se derramar a solução em uma pitada de cristais sólidos. A solução solidificará ao entrar em contato com os cristais e continuará a solidificar à medida que você derramar a solução. Em nenhum momento, você terá uma torre de gelo!
- O gelo quente caseiro é mais difícil de usar e produz resultados menos espetaculares do que os comprados em lojas. Se estiver com problemas, acrescente mais vinagre, leve a água para ferver e tente novamente.
- Você pode derreter o "gelo quente" duro e repetir o processo de resfriamento novamente. Como você não precisa mais evaporar a água, pode descongelar o gelo quente no micro-ondas.
