O molde é um cogumelo que tem muitos usos. Os bolores são muito comuns; Esses esporos que se reproduzem são encontrados em todos os lugares, inclusive no ar e em várias superfícies. Curiosamente, fungos são organismos que podem transmitir doenças aos humanos e estragar alimentos, mas os fungos são usados para preservar outros alimentos e produzir componentes usados na produção de medicamentos. O cultivo de fungos é uma ótima maneira de aprender sobre esses organismos únicos. Com as instruções fornecidas neste artigo, você pode cultivar rapidamente seu próprio molde.
Etapa
Parte 1 de 2: Estudo do Molde
Etapa 1. Compreender a definição de molde
O molde é um tipo de fungo que é freqüentemente encontrado todos os dias. Os bolores são cientificamente definidos como organismos multicelulares do reino dos fungos (a ordem taxonômica paralela à das plantas ou animais). Esses organismos, que são formados com células geneticamente idênticas, são conhecidos como micélio.
Etapa 2. Identifique a influência dos moldes na vida na Terra
A maioria das pessoas reconhece o mofo como algo esverdeado e peludo em um pedaço de pão ou fruta, mas nem todos os mofo parecem nojentos. Alguns moldes também ajudam na preservação dos alimentos - como na fabricação de queijos. Outro uso dos bolores (penicilina) é a preparação de antibióticos que salvaram muitas pessoas. O mofo e outros fungos também desempenham um papel importante no processo de decomposição. Bolores e fungos quebram a estrutura das células vegetais e animais e permitem que os nutrientes que eles contêm reentrem na cadeia alimentar.
Etapa 3. Conheça as três coisas que os moldes precisam
Moldes vivos montam em coisas vivas, e até mesmo a estrutura celular desses fungos é mais semelhante a animal do que vegetal. Como outras coisas vivas, os fungos precisam de água, fontes de alimento e do ambiente certo para sobreviver.
- Como os animais, os bolores (e todos os outros tipos de fungos) não podem produzir alimentos internamente. Todas as calorias e nutrientes necessários devem ser obtidos de fontes externas. O molde, em geral, não é exigente. Alguns bolores podem crescer em alimentos ricos em amido, e alguns irão crescer em frutas e vegetais, enquanto outros irão crescer em pequenos pedaços de matéria orgânica (principalmente no papel) das paredes.
- O molde sobrevive bem em ambientes úmidos. É claro que a maioria dos seres vivos vive perto da água, mas os fungos são totalmente dependentes da água. Ao contrário das plantas e animais, os fungos utilizam um processo digestivo externo. Um ambiente seco torna a absorção de nutrientes difícil para os fungos. O molde não sobrevive sem umidade.
- A maioria dos tipos de molde também prefere temperaturas quentes. Há duas razões para isso. As enzimas usadas pelos fungos na digestão externa e nos processos celulares internos funcionam bem em temperaturas bem acima de zero. Além disso, os fungos são organismos multicelulares sem um sistema circulatório complexo. É mais fácil para os fungos transferirem nutrientes de uma célula para outra em um ambiente quente do que em um ambiente frio.
- Embora alguns moldes sejam geralmente sensíveis à luz, a maioria dos tipos de fungos não é afetada pela luz solar. O mofo geralmente não cresce em áreas ensolaradas porque a área corre o risco de secar.
Parte 2 de 2: Cultivando seu próprio molde
Etapa 1. Identificar fontes de alimentos utilizáveis
Como observado acima, quase tudo que já viveu (e alguns que não) é uma fonte potencial de alimento para fungos. No entanto, alguns moldes são mais comuns do que outros.
- Um dos tipos mais comuns de mofo é a penicilina, que geralmente cresce no pão. O pão é um hospedeiro adequado para bolores porque, como os humanos, o pão é um bom alimento para bolores. A matéria orgânica do trigo ou dos grãos de pão foi parcialmente decomposta. Como os humanos, o pão é digerido mais facilmente por fungos do que os grãos diretamente.
- Produtos feitos de leite, e especialmente queijo, também podem desenvolver mofo de maneira eficaz. É mais fácil estudar o crescimento de fungos em queijos livres de fungos, como a mozzarella. Por outro lado, alguns queijos podem apresentar bolor no interior ou no exterior. Este queijo também pode ser usado como alimento para fungos e como fonte de obtenção de fungos.
Etapa 2. Encontre um recipiente adequado
O fungo libera esporos que podem causar alergias, e alguns deles podem até causar infecções. Embora a maioria dos moldes seja inofensiva, você deve se proteger. Encontre um recipiente que possa ser usado como local para o crescimento de mofo. Os melhores recipientes devem ser claros para que você possa examinar o crescimento do molde sem se expor. O recipiente selecionado deve ter uma tampa hermética e impermeável. Mesmo se você não adicionar umidade, o processo de decomposição que ocorrerá pode parecer nojento.
- Um tipo de tampa que pode ser escolhido é um saco plástico transparente que pode selar o recipiente. Você pode ver o molde crescer e mantê-lo coberto. É melhor usar um saco plástico de alta qualidade, pois um selo quebrado pode espalhar odores desagradáveis de mofo.
- Por todos os motivos mencionados anteriormente, você deve procurar um recipiente que possa ser descartado. Depois de fazer seu recipiente totalmente preenchido com molde, você não deve abri-lo.
Etapa 3. Encontre o ambiente ideal
Conforme explicado acima, os moldes não precisam ser mantidos fora do sol, mas a exposição à luz solar direta pode fazer com que o molde seque. Além disso, embora alguns tipos de mofo possam viver em lugares frios, a maioria dos tipos de mofo cresce melhor em ambientes quentes. Encontre um lugar quente e protegido para armazenar o molde à medida que ele cresce.
Etapa 4. Sele a fonte de alimento do molde no recipiente
Os esporos de fungos estão por toda parte, e você não precisa "plantá-los" nessas fontes de alimento. Os esporos de fungos já estão presentes na comida.
Certifique-se de que o recipiente está suficientemente úmido. Você deve ser capaz de selar o recipiente firmemente e nunca reabri-lo depois que o molde crescer. Se a fonte de alimento secar enquanto você ainda está esperando o molde crescer, pode ser necessário reabrir o recipiente e adicionar mais água. No entanto, a maioria dos bolores não pode crescer diretamente na água. Mantenha as fontes de alimento úmidas sem inundá-las
Etapa 5. Verifique o desenvolvimento do molde diariamente
Verifique regularmente se há mofo no recipiente (diariamente, se possível). Se não houver mofo à vista e a comida parecer seca, abra o recipiente e borrife algumas gotas de água sobre ele.
Se você abrir o recipiente, recomendamos o uso de luvas de borracha e uma máscara descartável para cobrir o rosto e nariz. Mesmo que você não consiga ver o molde acima da fonte de alimento, algum pode já estar crescendo. A maioria dos moldes é inofensiva, mas existem alguns tipos perigosos. Não corra o menor risco
Etapa 6. Aprenda sobre o molde que você cultivou
Observe com atenção e observe a cor e a forma do remendo do molde acima da fonte de alimento. Ambos podem indicar o tipo de mofo que cresce na fonte de alimento. Você pode descobrir mais sobre os tipos comuns de fungos na Internet. Para cidadãos dos Estados Unidos, essas informações podem ser encontradas no site do Departamento de Agricultura dos EUA.
Etapa 7. Remova o molde quando terminar de pesquisá-lo
Descarte o molde e seus recipientes. Não abra o recipiente.
