Ao longo da história, as pessoas conseguiram sobreviver cultivando seus próprios alimentos, por exemplo, pescando, caçando ou colhendo alimentos e agricultura de subsistência. Hoje, os alimentos são produzidos em massa e podem ser facilmente comprados no mercado ou em lojas, portanto, a jardinagem costuma ser apenas um hobby. Na verdade, produzir sua própria comida pode aumentar a segurança alimentar, a saúde e a alegria da família. Uma vez que a taxa de sucesso do cultivo de seus próprios alimentos dependerá das condições específicas em sua área, este artigo lhe dará algumas idéias gerais para começar.
Etapa
Método 1 de 2: Fazendo um plano
Etapa 1. Decida quais plantações podem ser cultivadas em sua área
Os principais fatores determinantes incluem clima, condições do solo, precipitação e disponibilidade de terras. A maneira mais rápida e fácil de descobrir quais plantas podem estar em um jardim em sua área é visitar a fazenda ou horta mais próxima. Aqui estão algumas perguntas para fazer aos produtores experientes ou fazer sua própria pesquisa:
- Clima. Algumas regiões, como o norte da Europa e a África, têm apenas uma temporada de cultivo muito curta. Isso significa que você deve escolher um tipo de planta que possa crescer e ser colhida em um curto espaço de tempo, enquanto o produto pode ser armazenado para o inverno. Outras regiões têm um clima quente durante todo o ano, portanto, vegetais e grãos frescos podem ser colhidos a qualquer momento.
- Terra. Você pode obter uma colheita abundante de uma grande área ou uma pequena colheita de uma pequena área. A melhor opção é cultivar alimentos que vão bem em sua região e usar o restante da terra para cultivar colheitas “sofisticadas” que requeiram mais fertilizantes e cuidados.
- Chuva. Nenhuma planta pode prosperar se não receber água suficiente. Portanto, a maioria das culturas alimentares precisa de muita água, que é obtida da irrigação ou da chuva. Considere a precipitação média em sua área e a disponibilidade de um sistema de irrigação ao selecionar as safras. Se você mora em uma área seca, considere coletar água da chuva.
- Terra. Se você tem uma grande área de terra, pode cultivar muitas safras usando métodos convencionais, mas se o espaço for limitado, pode ser necessário procurar outras técnicas, incluindo hidroponia, jardinagem em vasos, participação nos lucros ou jardinagem vertical.
Etapa 2. Compreenda o período da estação de crescimento
O cultivo de safras não é suficiente apenas para semear e aguardar a colheita. Na seção “Plantio” abaixo, você encontrará etapas específicas para cultivar um único tipo de cultura. Você precisará preparar cada safra diferente da mesma maneira, mas depois de preparar o solo para o plantio, você pode cultivar quantas safras diferentes quiser ao mesmo tempo.
Etapa 3. Identifique os diferentes tipos de culturas alimentares
Freqüentemente pensamos em vegetais vendidos em supermercados como vegetais de jardim. Em certo sentido, isso é verdade, mas se você deseja cultivar suas próprias safras alimentares, deve considerar toda a dieta. Aqui está uma lista geral dos tipos de alimentos que você deve considerar cultivar.
- Legumes. Isso inclui legumes, verduras com folhas, raízes, milho (grãos, se olharmos de perto) e vegetais rastejantes, como abóbora, pepino, melão e cabaça de facão. Esses vegetais fornecem um grande número de nutrientes e vitaminas importantes, incluindo:
- Proteínas. Os legumes são uma boa fonte de proteína.
- Carboidrato. Batatas e beterrabas são boas fontes de carboidratos complexos e minerais.
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Vitaminas e minerais. Verduras folhosas, como repolho e alface, e vegetais rastejantes, como pepino e abóbora, são fontes de vitaminas e minerais importantes.
- Fruta. A maioria das pessoas pensa que a fruta é uma boa fonte de vitamina C, mas na verdade a fruta também fornece muitas outras vitaminas e minerais à sua dieta. Além disso, a fruta está disponível em uma variedade de sabores diferentes para você desfrutar. Freqüentemente, as frutas podem ser conservadas por secagem ou enlatamento. Dessa forma, você não precisa armazenar todo o excesso de frutas na geladeira.
- Grãos. A maioria das pessoas não imagina cultivar grãos quando pensa em cultivar suas próprias safras, mas os grãos são um alimento básico na maioria das dietas. Os grãos são ricos em carboidratos e fibras e podem ser armazenados por muito tempo. Em muitas civilizações antigas e em alguns países hoje, como a Indonésia, os grãos eram o principal alimento da população. As culturas alimentares que se enquadram nesta categoria incluem:
- Milho. Frequentemente consumido com a refeição principal como legume. O milho também é um grão versátil que pode ser armazenado por muito tempo. Boas variedades, colhidas quando atingem a maturidade plena, podem ser armazenadas inteiras, sem casca (grãos de milho retirados da espiga) ou moídas em uma farinha que pode ser usada para fazer pão ou engrossar pratos. Para aqueles que vivem ao redor do equador, o milho é provavelmente um dos grãos mais fáceis de cultivar para a agricultura de subsistência. Congelar milho é a maneira mais fácil de armazená-lo.
- Trigo. A maioria das pessoas está bastante familiarizada com o trigo, que geralmente é processado em farinha para assar bolos e pão. O trigo pode ser armazenado bem após a colheita, mas colher trigo é mais cansativo do que colher milho porque você tem que cortar a planta inteira, empacotá-la (amarrá-la em feixes), triturar os talos do trigo para tirar as sementes e moê-la em um pó fino (farinha).
- Aveia. A aveia é outro grão consumido pelo homem e tem que passar por um processo mais complicado do que o trigo e o milho. A colheita da aveia também requer um trabalho árduo e árduo, como a colheita da aveia. No entanto, a aveia pode ser uma boa escolha para algumas áreas onde podem crescer facilmente.
- Paddy. Para áreas úmidas ou sujeitas a inundações ou que podem ser inundadas, o arroz é a escolha óbvia. Geralmente é cultivado em solos rasos e alagados e o processo de colheita é mais ou menos o mesmo que o do trigo.
- Outros grãos, como cevada e centeio, são semelhantes ao trigo e à aveia.
- Feijão, ervilha e outros tipos de leguminosas. Esta planta é plantada depois que as condições do solo aquecem e leva 75-90 dias para produzir frutos. A produção continuará enquanto você cuidar bem das plantas.
- Abóbora. Incluídos neste grupo de plantas estão a cabaça de mel, o melão e a cabaça de facão. Esta planta é plantada depois de o clima aquecer e demora entre 45 dias (pepino) a 130 dias (facão de abóbora) para produzir frutos que podem ser colhidos.
- Tomates. Tomates (geralmente considerados vegetais) podem ser semeados em vasos e devem ser mantidos aquecidos, então podem ser transplantados para o solo quando as condições aquecerem. Os tomates podem continuar a produzir frutos durante todo o período de cultivo.
- Grãos. As estações dos grãos variam amplamente. Além disso, existem variedades de inverno e variedades de verão. Em geral, os grãos de verão, como milho e trigo de verão, são plantados no final do inverno, quando as temperaturas negativas devem durar algumas semanas e levar cerca de 110 dias para atingir a maturidade, depois 30-60 dias para secar o suficiente para serem colhidos e colhido. salvo.
- Fruta do jardim. Maçãs, peras, ameixas e pêssegos são considerados frutos de jardim em muitos lugares e não precisam ser plantados todos os anos. As árvores que produzem esses frutos devem ser podadas e cultivadas, e geralmente leva de 2 a 3 anos antes de produzir uma primeira colheita insuficiente. Quando uma árvore começa a produzir frutos, a colheita deve aumentar a cada ano e quando a árvore atinge a maturidade e tem um bom sistema radicular, uma árvore pode produzir frutos abundantes a cada ano.
- Faça uma lista de todas as plantas que deseja experimentar cultivar em seu campo. Tente fazer uma lista variada para atender às necessidades nutricionais discutidas anteriormente. Você pode estimar o rendimento total de cada safra estudando as taxas de sucesso de outras pessoas em sua área ou usando as informações de onde você comprou suas sementes. Consultando a lista e os planos de plantio iniciados anteriormente, você deve calcular quantas sementes são necessárias. Se você tem um grande lote de terra, plante o excesso de sementes para compensar as safras menos férteis até que você entenda completamente o que está fazendo.
- Tente usar a terra da forma mais eficaz possível se a área for limitada. Se você mora em uma área com quatro estações, pode plantar e colher no verão, outono, inverno e primavera. Isso permite que você desfrute de vegetais frescos durante todo o ano. Beterraba, cenoura, couve-flor, ervilha, repolho, cebola, rabanete, couve, couve e muitos outros vegetais preferem crescer em climas frios, desde que o solo não congele. As plantas de inverno são muito mais suscetíveis ao ataque de insetos. Se o seu espaço for limitado, considere outras alternativas (consulte a seção “Dicas”).
- Secagem (ou desidratação). Este método é especialmente adequado para conservar frutas e alguns tipos de vegetais. Na maioria das áreas com climas secos e quentes, você pode passar sem equipamentos sofisticados.
- Enlatar. Este método requer um recipiente (que é reutilizável, exceto para a tampa, pois a qualidade se deteriora com o tempo) e requer alguma preparação, utensílios de cozinha e habilidade. Neste artigo, a decapagem é considerada um processo de “enlatamento”, embora nem sempre seja o caso.
- Congelando. Novamente, você precisará de um pouco de preparação, um freezer e um recipiente adequado.
- Armazenamento com palha. Este método não foi mencionado antes e geralmente é usado para preservar tubérculos de plantas, como batata, rutabaga, beterraba e outros tubérculos. Esse método consiste em armazenar os tubérculos em uma camada de palha, em local seco e fresco.
- Armazenamento no solo (geralmente feito em um país de quatro estações): Muitos tubérculos e colheitas de couve (como rabanete e repolho) podem ser deixados no solo durante o inverno. Na maioria dos casos, é importante evitar que o solo congele. Em áreas com invernos amenos, você pode precisar apenas de um cobertor congelado. No entanto, em áreas com climas mais frios, pode ser necessária uma camada de cobertura morta de 30 cm e uma cobertura de plástico. Este método de armazenamento é uma forma eficaz de economizar espaço e manter o frescor da colheita.
- Considere trabalhar com vizinhos. Será mais fácil administrar um pequeno número de safras diferentes e você poderá cultivar opções de alimentos suficientes para duas famílias, enquanto a outra família cultivará outras safras suficientes para permitir que você comercialize.
- Mesmo famílias que raramente comem carne, muitas vezes decidem criar vários animais de fazenda, como galinhas para os ovos. A maior parte das necessidades alimentares do frango pode ser atendida com resíduos orgânicos do jardim. As galinhas comem cascas de vegetais, pão velho e muito outro lixo que você pode jogar fora ou fazer compostagem. Quando a galinha parar de botar ovos, considere abatê-la e cozinhá-la.
- Construa uma estufa. Dessa forma, você pode cultivar alimentos durante todo o ano, mesmo em climas frios.
- Não pare de cultivar seus próprios vegetais quando estiver frio (se você mora em um clima frio). Considere semear na cozinha. Semeando diferentes tipos de plantas, como rabanete, brócolis, alfafa e trevo, você terá uma variedade de sabores e tipos de vegetais e incluirá verduras frescas em sua dieta para complementar vegetais congelados ou enlatados.
- Procure fontes externas de alimentos para complementar sua produção agrícola. Pescar, colher frutos silvestres e nozes, colher plantas que crescem silvestres na sua área e seguras para consumo, até armar armadilhas ou caçar podem ser opções para diversificar a sua dieta alimentar.
- Se você tem terras muito limitadas e seus desejos (ou necessidades) são razoáveis, procure outros métodos de cultivo. Existem vários métodos de plantio para lidar com áreas estreitas e produzir altos rendimentos. Aqui estão algumas breves explicações e links para fontes de informações mais detalhadas:
- Jardinagem hidropônica. Este método envolve o cultivo de safras em um meio de cultura aquoso ou também chamado de “agricultura sem solo”.
- Plantação vertical. Este método é usado para “vinhas” que normalmente requerem muito espaço para se propagar, reduzindo assim a capacidade de carga por metro quadrado. Ao instalar uma treliça, cerca ou outra estrutura de suporte, você pode aumentar o número de plantas por metro quadrado porque as plantas crescerão verticalmente, não horizontalmente.
- Jardinagem em vasos. Algumas plantas podem crescer em quase todos os recipientes (até mesmo em banheiros velhos, mesmo que tenham uma aparência ruim). Muitas pessoas cultivam plantas em “vasos de janela” há anos para adicionar beleza ao ambiente árido dos apartamentos da cidade. O mesmo processo pode ser usado para cultivar culturas menores e menos dependentes de raízes, como pimentões, abóboras, tomates e outros.
- Plantações de Pottage (jardins decorativos). Este método permite o cultivo concentrado e rotativo de vegetais. Além disso, esse método pode ser uma excelente alternativa para substituir a primeira página.
- Tenha cuidado, plante variedades diferentes, coopere com outros agricultores e minimize os riscos. Fazer sua própria comida pode ser satisfatório, mas sua sorte é fortemente influenciada pela natureza, na forma de pragas e mau tempo que podem destruir uma safra inteira em um tempo muito curto.
- Se você deseja conservar alimentos com sistema de enlatamento em casa, faça-o de maneira adequada para evitar o risco de botulismo e outras doenças.
- O cultivo de alimentos em si requer paciência, perseverança e trabalho físico, como dobrar, levantar e puxar. Prepare-se para suar. Use meias sob os sapatos ou escolha calçados que sejam fáceis de limpar. Proteja-se do sol e dos insetos (pulgas e mosquitos podem transmitir doenças fatais), fazendo uma limpeza frequente e completa.
- Cuidado com os cogumelos. Certifique-se de saber quais são seguros para consumo. Na dúvida, não coma nada.
- Não use pesticidas. Os pesticidas podem infiltrar-se nos alimentos e causar câncer em humanos. Em vez disso, cultive alimentos em uma estufa ou outro ambiente limpo que seja protegido de pragas.
- Certifique-se de limpar as ferramentas de jardim (pás e outras ferramentas) antes de usar para manter os alimentos limpos.
Etapa 4. Escolha plantas e variedades que se adaptem à sua área
A orientação neste artigo não é suficiente para fornecer informações abrangentes e precisas com base em suas necessidades. Em vez disso, estudaremos as necessidades básicas para o cultivo de diferentes safras com base nos mapas de zonas de resistência de plantas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Você pode usá-lo comparando a latitude e a elevação da área onde mora.
Etapa 5. Desenvolva um “plano de cultivo” para a terra a ser usada para a produção de alimentos
Você precisará abordar questões específicas em seu planejamento, incluindo incômodo com a vida selvagem onde você tem que colocar cercas ou outras precauções permanentes, exposição ao sol porque algumas plantas precisam de mais luz solar para produzir e topografia porque arar terrenos muito íngremes pode causar muitos problemas.).
Etapa 6. Pense em um método de armazenamento
Se você planeja cultivar grãos, precisará de um depósito para armazenar seus produtos e mantê-los secos e protegidos contra insetos e pragas. Se você pretende produzir todos os seus próprios alimentos, talvez uma combinação de métodos de armazenamento e preservação ajude. As etapas acima abrangem alguns desses métodos, mas para resumir, aqui estão os métodos comumente usados para conservar alimentos:
Etapa 7. Determine os benefícios desta atividade em comparação com os custos
Você precisará investir uma grande quantia de dinheiro como custos iniciais, se não tiver os materiais e equipamentos necessários para começar. Você também precisa colocar muita energia para fazer o trabalho, e isso significa custos adicionais se você deixar seu emprego normal para se dedicar a esse empreendimento. Antes de investir muito dinheiro e tempo, faça algumas pesquisas sobre as condições locais de cultivo em sua área, os tipos de safras disponíveis e sua capacidade de gerenciar esse esforço de mão-de-obra intensiva. A vantagem é que você pode saborear sua comida sem se preocupar com herbicidas, pesticidas e outros contaminantes, além do que você escolhe usar.
Etapa 8. Inicie o projeto em etapas
Se você tem uma grande área de terreno e equipamentos adequados, pode começar em uma escala bastante grande. No entanto, se você não tiver conhecimento e experiência suficientes, arriscará tudo ao escolher plantas que você acha que serão adequadas ao solo e ao clima de sua região. É aconselhável conversar com as pessoas em sua área para obter informações específicas sobre a seleção de safras e quando plantá-las, mas se isso não for possível, plante uma safra “experimental” no primeiro ano para ver se a colheita está boa. Comece devagar, talvez tentando produzir uma certa porcentagem da comida de que você precisa para ter uma ideia da produção total que você pode esperar, enquanto trabalha gradualmente em direção a um nível de auto-suficiência alimentar.
Método 2 de 2: plantio
Etapa 1. Arar o solo
Se o solo já está cultivado, isso significa que você só precisa afrouxar e “revirar” o solo, ou cobrir qualquer planta ou resíduo de cultivo de plantações anteriores. Este processo também é denominado “arar” o solo e é realizado por meio de um arado puxado por um transportador de animais ou trator, ou em pequena escala, por uma pequena máquina com sistema autopropelido (comumente chamado de “rototiller”) Se você tiver apenas um pequeno lote de terreno com um orçamento limitado, poderá usar uma picareta, pá e enxada. Este trabalho pode ser feito em grupos. Você precisará remover pedras, raízes e galhos, arbustos crescidos e outros detritos antes de arar.
Etapa 2. Crie uma matriz
Com equipamentos agrícolas modernos, este processo é adaptado ao tipo de cultura a ser cultivada e, para culturas que podem crescer em solo “não arado”, você pode pular este processo e a etapa anterior. Aqui, consideramos um método comum que seria usado por alguém que não possui o equipamento e a experiência para fazê-lo. Marque a área a ser plantada, em seguida use uma enxada ou arado para fazer uma pilha um pouco mais alta de solo solto formando uma coluna paralela ao comprimento do campo. Em seguida, faça um sulco (uma escavação rasa no solo) usando a ferramenta de sua escolha.
Passo 3. Coloque as sementes nos sulcos na profundidade recomendada para a variedade de safras a serem plantadas
As profundidades podem variar dependendo da planta que você escolher. Em geral, safras suculentas como leguminosas (feijão e ervilha) e melões, abóboras e pepinos são plantadas a uma profundidade de 2-2,5 cm, enquanto o milho e a batata podem ser plantados a uma profundidade de 6-9 cm. Depois de colocar as sementes nos sulcos, cubra-as com terra e compacta-as (pat suavemente) para que a coluna de sementes (linhas cobertas) não seque rapidamente. Continue este processo até que você tenha o número de linhas que planeja plantar.
Você também pode "semear" as sementes dentro de casa (por exemplo, em uma estufa) e transplantá-las posteriormente
Etapa 4. Plante a planta quando o solo ficar compactado pela chuva ou você terá problemas com ervas daninhas
Como você está plantando em fileiras, poderá caminhar nas áreas vazias entre as fileiras (no meio) se quiser fazer o plantio manualmente. Você precisa afrouxar o solo ao redor das raízes sem danificar as próprias raízes. Você pode adicionar cobertura morta para reduzir ou até mesmo se livrar de “ervas daninhas” / plantas indesejadas.
Etapa 5. Cuidado com os insetos e animais que podem danificar as plantações
Se você vir folhas roídas, deve determinar o que causou o dano. Muitos animais acham as plantas jovens tenras do jardim mais apetitosas do que as plantas selvagens, portanto, você deve protegê-las desse problema, mas os insetos são um problema mais comum no cultivo de plantas. Você pode minimizar os danos dos insetos removendo ou erradicando-os quando os encontrar. Para problemas graves, você precisará usar métodos químicos ou biológicos (use plantas repelentes de insetos nas proximidades).
Etapa 6. Faça a colheita
Você deve ter um mínimo de conhecimento para saber quando é um bom momento para fazer a colheita. Muitos vegetais comuns de jardim podem ser colhidos quando estão maduros e continuarão a produzir durante toda a estação de cultivo, se cuidados adequadamente. Por outro lado, os grãos geralmente são colhidos quando estão totalmente maduros e secos na planta. Colher é um trabalho que exige muita mão-de-obra e conforme você ganha experiência na agricultura, terá que reduzir a produção de certas safras para que a colheita seja mais manejável.
Etapa 7. Salve a cultura
Para vegetais comuns, você tem várias opções para salvar sua safra enquanto espera a próxima estação de cultivo. Cenouras, rabanetes e outras raízes ficam bem na geladeira ou no porão. A secagem é uma opção para conservar carnes, frutas e vegetais, e esse método é especialmente adequado para safras de grãos, como legumes. Para preservar suculentas e frutas, você pode considerar enlatá-las ou congelá-las. Sacos de plástico sem ar podem preservar melhor os vegetais congelados a longo prazo.
