Já ouviu falar de vegetais chamados couve-de-bruxelas? Na verdade, esse pequeno vegetal de formato esverdeado é um membro da família do repolho que não tem muitos leques, principalmente por causa de seu sabor muito suave quando cozido ou no vapor. Para enriquecer o sabor da couve de Bruxelas, experimente assar no forno e, se desejar, misture um pouco de azeite com um pouco de vinagre balsâmico para um sabor ainda mais delicioso! Se você tiver tempo limitado, divida as couves de Bruxelas primeiro para reduzir o tempo de cozimento.
Ingredientes
- 1 pacote de couve-de-bruxelas congelada
- 60 ou 120 ml de azeite
- 1-3 colheres de chá Gararm
Etapa
Parte 1 de 3: Lubrificação e tempero de couve de Bruxelas
Etapa 1. Pré-aqueça o forno
Defina o forno para 204 ° C e pré-aqueça enquanto prepara as couves de Bruxelas para assar.
Passo 2. Espalhe azeite de oliva em toda a panela
Antes de retirar a couve de Bruxelas do congelador, você pode pré-aquecer o forno e a assadeira untada. Primeiro, despeje o azeite na assadeira e espalhe-o uniformemente sobre toda a superfície. Em seguida, leve a panela ao forno para esquentar.
Uma assadeira pré-aquecida - e untada com azeite de oliva aquecido - pode acelerar o processo de amadurecimento de couves de Bruxelas congeladas
Etapa 3. Despeje as couves de Bruxelas congeladas em uma tigela
Depois de retirado do freezer, despeje as couves de Bruxelas em uma tigela grande o suficiente
Corte ou rasgue a embalagem da couve de Bruxelas para abri-la
Etapa 4. Cubra as couves de Bruxelas com azeite
Para que os vegetais congelados cozinhem uniformemente, certifique-se de que cada parte esteja bem coberta com óleo. Portanto, despeje 60 ml ou mesmo 120 ml de azeite na superfície das couves de Bruxelas.
Etapa 5. Polvilhe sal sobre as couves-de-bruxelas untadas
Depois de escovar as couves de Bruxelas com azeite, polvilhe 1-3 colheres de chá. sal à superfície. Na verdade, a quantidade de sal realmente depende do nível de salinidade que você deseja, portanto, você pode modificá-lo de acordo com o gosto.
Use qualquer tipo de sal de acordo com seu gosto. Alguns dos tipos comuns de sal usados são o sal kosher e o sal marinho de grão grosso
Etapa 6. Cubra as couves de Bruxelas com óleo e sal
Em seguida, mexa com as mãos as couves-de-bruxelas para que fiquem bem revestidas e sem grumos de sal.
Certifique-se de que cada couve de Bruxelas está bem revestida com azeite e sal
Parte 2 de 3: Grelhar Couve de Bruxelas
Etapa 1. Organize as couves-de-bruxelas para que não se sobreponham na frigideira
Coloque as couves-de-bruxelas untadas e salgadas em uma assadeira untada. Depois disso, use as mãos para separar as couves-de-bruxelas para que não se toquem ou se sobreponham.
Sempre use luvas de forno especiais para colocar a assadeira no forno e retirá-la do forno. Cuidado, a temperatura muito alta do forno pode machucar a pele das mãos
Etapa 2. Asse as couves de Bruxelas por 40-45 minutos
Com muito cuidado, coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 40-45 minutos. Fique sempre de olho na luz do forno para avaliar o nível de cozimento das couves-de-bruxelas! As couves de Bruxelas bem maduras devem ser marrom-douradas com bordas nítidas e levemente escuras.
Tenha cuidado, as bordas muito escuras indicam que as couves-de-bruxelas estão queimadas
Passo 3. Retire as couves-de-bruxelas do forno e sirva imediatamente
Assim que as couves-de-bruxelas estiverem totalmente cozidas, transfira-as imediatamente para uma tigela ou prato de servir; Sirva couves de bruxelas assadas como acompanhamento para o jantar ou coma-as puras como um lanche saudável. Se as couves-de-bruxelas não forem embora, coloque as sobras em um recipiente hermético ou em um clipe de plástico e guarde na geladeira. Geralmente, a qualidade da couve de Bruxelas permanece boa por até 3 a 4 dias após o armazenamento na geladeira.
- Se as couves de Bruxelas forem servidas às crianças, experimente servi-las com uma tigela de molho de rancho.
- Cuidadoso; Você pode queimar a boca se comer couve de Bruxelas que ainda está muito quente!
Parte 3 de 3: Modificando Receitas
Etapa 1. Substitua o azeite de oliva por óleo de coco
Se você não gosta do sabor do azeite (ou não tem em casa), experimente substituí-lo por outro óleo vegetal, como o de coco, na mesma quantidade. Não se preocupe, o óleo de coco pode fazer o mesmo trabalho que o azeite de oliva e não altera muito o sabor das couves-de-bruxelas torradas.
- Usar óleo de coco vai infundir as couves de bruxelas torradas com um toque de sabor de coco e torná-las mais doces.
- Alguns exemplos de outros óleos vegetais que você pode usar são óleo de cártamo, óleo de girassol, óleo de amendoim ou óleo de gergelim.
Etapa 2. Divida as couves de Bruxelas para que cozinhem mais rápido ao assar
Se você tiver tempo limitado, experimente dividir as couves de Bruxelas antes de misturá-las com o azeite e o sal. Depois disso, simplesmente assar as couves de Bruxelas por 20-23 minutos em vez de 40-45 minutos.
- Limite-se ao forno a 204 ° C para assar as couves-de-bruxelas.
- Use uma faca afiada para cortar as couves-de-bruxelas congeladas. Embora a couve de Bruxelas congelada tenha uma textura mais dura, você pode cortá-la facilmente com uma faca bem afiada.
Etapa 3. Misture azeite com vinagre balsâmico
Para enriquecer o sabor da couve de Bruxelas torrada, experimente misturar 120 ml de azeite com 3 colheres de sopa. vinagre balsâmico com sabor doce e azedo antes de despejá-lo sobre a superfície das couves-de-bruxelas. Depois disso, adicione sal suficiente para temperar as couves-de-bruxelas.
Você pode encontrar vinagre balsâmico facilmente em muitos supermercados grandes
Pontas
- Couves de Bruxelas congeladas podem ser compradas na maioria dos grandes supermercados.
- Prefere comer vegetais frescos em vez de congelados? Experimente comprar couve-de-bruxelas no mercado ou supermercado mais próximo. Você pode sempre congelá-los se comprar muitos couves-de-bruxelas ao mesmo tempo.
