Os cubos de pizza são pedaços de pedra que podem ser usados para fazer pizza crocante e outros alimentos em casa. Em geral, as pedras de pizza não precisam ser limpas regularmente porque quanto mais freqüentemente forem usadas, mais saborosa será a pizza. Certifique-se de que sabe como limpar corretamente as pedras de pizza quando precisam de ser limpas. Alguns métodos, como a limpeza com água e sabão, podem causar danos permanentes à pedra. Aqui estão algumas maneiras que você pode usar para limpar pedras de pizza sem causar nenhum dano.
Etapa
Método 1 de 3: Limpeza das pedras à mão
Etapa 1. Resfrie a pedra completamente
Antes de limpar, resfrie a pedra no forno por mais de uma hora para evitar rachaduras, principalmente quando em contato com o ar frio ou água. Certifique-se de que a pedra está à temperatura ambiente antes de limpar.
- Use luvas resistentes ao calor se precisar limpar a pedra em condições de calor. Não coloque a pedra em uma superfície não resistente ao calor.
- As pedras frias da pizza podem rachar se colocadas no forno quente.
Etapa 2. Use uma ferramenta sem corte para raspar ou raspar qualquer resíduo de comida preso na pedra
Você pode usar uma escova de pedra ou uma colher de plástico para limpar qualquer alimento queimado grudado na pedra. Limpe a superfície de pedra suja com cuidado.
O uso de um soquete de ferro pode causar arranhões na pedra
Etapa 3. Nunca Use sabão para limpar pedras de pizza. Embora geralmente faça sentido limpar a pedra com sabão, isso pode causar danos permanentes à pedra da pizza. As pedras da pizza têm poros pelos quais o sabão pode entrar, de modo que a pizza resultante terá um gosto de sabão. Devolver uma pedra de pizza embebida em sabão é uma tarefa muito difícil.
Etapa 4. Se necessário, use um pano úmido para limpar a pedra
Molhe um pano com água morna e limpe a pedra da pizza. Limpe os restos de comida que foram removidos anteriormente com uma espátula.
Etapa 5. Se você não tiver outra escolha, mergulhe a pedra na água
Resíduos de alimentos queimados ou grelhados podem ser mais fáceis de limpar após umedecê-los. Lembre-se de que as pedras de pizza absorvem água durante o processo de imersão e precisam secar completamente por cerca de uma semana. Embora a superfície pareça seca, a pedra da pizza encharcada contém muita água.
Etapa 6. Espere que a pedra seque completamente
Os cubos de pizza que não estão completamente secos podem rachar se colocados no forno. Guarde os cubos de pizza em temperatura ambiente antes de aquecê-los. A água presa na cavidade da rocha reduzirá a plasticidade da rocha quando reaquecida.
Deixe a pedra da pizza secar por 1-2 horas antes de voltar a usar
Passo 7. Evite usar qualquer tipo de óleo na pedra
O azeite de oliva ou outros tipos de gordura podem causar fumaça nas pedras quando usados para cozinhar. Enquanto alguns argumentam que o uso de óleo pode melhorar o sabor do alimento resultante, como ao usar uma frigideira de ferro fundido, o óleo fica preso nos poros da pedra e não pode funcionar como uma superfície antiaderente.
- Use amido de milho para criar uma superfície antiaderente na pedra.
- Os óleos dos alimentos infiltram-se naturalmente e melhoram a qualidade da pedra. Mesmo assim, evite usar especiarias como ao usar uma frigideira de ferro fundido.
- Naturalmente, a pedra dará mais sabor depois de ser usada para cozinhar pizza ou outros alimentos.
Etapa 8. Aprenda a gostar de pedras de pizza que desbotaram
Uma pedra de pizza bem usada geralmente tem muitas partes escuras e desbotadas, ao contrário de quando foram compradas. Mesmo assim, as pedras de pizza funcionam melhor após o uso frequente. Não limpe a pedra da pizza para fazê-la parecer nova ou mesmo pensar que parece "velha" e precisa ser substituída.
Método 2 de 3: Limpeza das pedras usando bicarbonato de sódio
Etapa 1. Misture o bicarbonato de sódio e a água na proporção de 1: 1 em uma tigela
Mexa até a solução ficar espessa como pasta de dente. Você pode usar esta solução para remover manchas teimosas que não podem ser removidas com um pano.
- O bicarbonato de sódio, ou bicarbonato de sódio, é um ótimo agente para remover sujeira e gordura.
- O bicarbonato de sódio é a escolha mais segura para limpar pedras de pizza porque tem poucas propriedades abrasivas e não altera o sabor dos alimentos.
Etapa 2. Remova os pedaços grandes de comida com uma colher de plástico
Certifique-se de que qualquer resíduo grande de comida tenha desaparecido antes de esfregar a pedra com a solução recém-preparada.
Limpe a pedra da pizza com cuidado. Tocar muito na pedra da pizza pode aumentar as chances de rachaduras no longo prazo
Passo 3. Use um pincel para esfregar a pedra com a solução feita
Esfregue as superfícies mais sujas primeiro com uma escova de dentes ou escova de pedra em pequenos movimentos circulares. Comece limpando as áreas desbotadas ou escuras antes de limpar outras áreas.
Esfregue a pedra se ainda encontrar áreas de sujeira queimada após o processo de limpeza
Etapa 4. Limpe a pedra com um pano úmido
As pedras que foram esfregadas na superfície serão cobertas por uma camada de bicarbonato de sódio. Limpe o revestimento com um pano úmido se tiver certeza de que a pedra não pode ser limpa com um pincel.
Continue a limpar as áreas que você acha que ainda estão sujas. Repita o processo de esfregar e limpar até que a mancha clareie ou desapareça
Etapa 5. Espere que a pedra seque completamente
Uma vez que este método de limpeza pode fazer com que a pedra da pizza fique úmida, seque a pedra com um pano e deixe-a secar por um dia antes de voltar a usá-la. A umidade restante pode danificar a pedra.
Você pode armazenar as pedras no forno para uma área de armazenamento à temperatura ambiente. Certifique-se de remover as pedras ao cozinhar outros alimentos
Método 3 de 3: usando a função de autolimpeza
Etapa 1. Não use este método mais de uma vez
Há uma chance de a pedra quebrar mesmo se você seguir essas etapas. Siga as etapas abaixo com cuidado para não precisar usar essa técnica uma segunda vez.
- Tenha cuidado porque as pedras que contêm muita gordura ou óleo podem queimar.
- Alguns tipos de fornos possuem um recurso de autolimpeza que trava a porta do forno automaticamente. Você não pode abrir a porta do forno se algo estiver queimando.
Etapa 2. Limpe o forno até que não haja nenhum resíduo de óleo ou comida grudado no interior
Óleo adesivo ou graxa podem produzir muita fumaça quando você usa a função de autolimpeza. Remova qualquer resíduo de graxa usando um pano e limpador de forno.
Certifique-se de que o seu forno está seco antes de usar a função de autolimpeza
Etapa 3. Limpe a pedra da pizza com um pano
Limpe o óleo e a sujeira grudada na pedra. Embora a pedra seja limpa em um forno, qualquer sujeira restante pode causar fumaça.
Certifique-se de limpar todos os pedaços grandes de comida que grudaram nele
Passo 4. Coloque as pedras no forno e ajuste a temperatura para 260 graus Celsius
Aumente gradualmente a temperatura do forno, pois mudanças bruscas de temperatura podem quebrar a pedra da pizza. Use a função de pré-aquecimento para aquecer gradualmente a pedra. Deixe a pedra assentar no forno a 260 graus por pelo menos uma hora.
Você pode usar esse método para cozinhar pizza uniformemente
Etapa 5. Ligue a função de autolimpeza
Esta função limpará o forno usando uma temperatura muito alta para queimar qualquer óleo ou sujeira remanescente.
Deixe o forno funcionar sozinho. Não faça nada a menos que haja um incêndio
Etapa 6. Olhe para a pedra da pizza pela janela do forno
Preste atenção ao estado da pedra e do forno para pizza. O óleo da pedra pode ser visto borbulhando na superfície da pedra. Evite abrir a porta do forno enquanto o processo ainda estiver em andamento para que sua cozinha não se encha de fumaça.
- Se você ver um incêndio, pare o processo de limpeza e chame o corpo de bombeiros.
- O oxigênio pode aumentar o fogo quando encontra o ar externo e pode causar uma explosão quando a porta do forno é aberta. Mantenha a porta do forno fechada mesmo em caso de incêndio.
Etapa 7. Resfrie os cubos de pizza
Deixe as pedras da pizza esfriarem completamente durante a noite. Qualquer sujeira ou manchas remanescentes foram queimadas durante o processo de limpeza.
Aviso
- Não utilize a função de autolimpeza do forno para limpar cubos de pizza se tiver outras opções.
- A função de autolimpeza pode causar incêndio.
- Usar as mãos é a melhor maneira de limpar pedras de pizza.
- Sempre use luvas resistentes ao calor ao manusear pedras de pizza quentes.
