Cortar frango grelhado pode ser uma tarefa difícil, mas vale a pena. Não evite essa iguaria só porque você não sabe como cortá-la - aqui está um wikiHow que mostra uma maneira fácil de cortar frango assado como um profissional.
Etapa
Método 1 de 4: Cortar as pernas
Passo 1. Coloque o peito de frango para cima na tábua de cortar
Isso é importante para que você possa ver o que está fazendo. Se você acabou de tirar o frango do forno, deixe esfriar por 10 a 15 minutos.
Passo 2. Segure o frango com um garfo para picar
Com uma grande faca de corte, corte a pele entre as pernas e o corpo.
Etapa 3. Corte a carne entre a cauda e a articulação do quadril
Corte o mais próximo possível da coluna. Flexione as pernas até que as articulações do quadril surjam.
Etapa 4. Continue cortando ao redor do osso
Puxe a perna para longe do corpo até que a carne se separe do osso. Corte a pele restante. Repita do outro lado.
Se você tiver problemas para cortar a pele, use uma faca serrilhada. Corte para frente e para trás até que a pele seja cortada com sucesso
Método 2 de 4: separando a coxa da coxa
Etapa 1. Coloque a pele dos pés em uma tábua de corte
É mais fácil cortar a carne primeiro e depois trabalhar em quaisquer áreas da pele que precisem ser cortadas com uma faca serrilhada.
Passo 2. Corte 1 / 12,5 cm da linha de gordura em direção à baqueta
A coxa é uma pequena parte do pé que fica presa à extremidade do osso da perna. Há uma linha fina de gordura branca que corre ao longo da junta entre a coxa e a coxa.
Etapa 3. Divida na articulação que conecta a coxa e a coxa
Repita esse processo para a outra perna.
Método 3 de 4: Levantando a carne do peito
Etapa 1. Corte ao longo do esterno
Comece na parte de trás do frango e vá avançando (a extremidade onde as asas ainda estão presas).
Etapa 2. Corte no osso do garfo quando chegar lá
Incline a faca e corte ao longo do osso do garfo em direção à asa. Faça um corte entre o peito e as asas.
Ou você pode dobrar o tórax ao meio para que a cartilagem peitoral saia e, em seguida, remova a cartilagem. Com uma tesoura de aves ou uma faca, corte o peito ao meio pelo osso do garfo. Corte cada peito ao meio em duas metades
Etapa 3. Puxe a carne do peito para trás
Puxe do corpo enquanto corta a carne do osso. Corte a pele que prende o peito ao corpo.
Se você quiser cortar os seios ainda mais, coloque-os em uma tábua de corte. Incline a faca em um ângulo de 45 graus em relação ao tabuleiro e corte a carne
Método 4 de 4: Cortando as Asas
Etapa 1. Dobre as asas afastando-as do corpo
Isso tornará mais fácil para você ver a junta.
Etapa 2. Corte as juntas das asas com uma faca de corte
Role a faca ao longo da junta de modo que a faca corte ao longo da junta. Repita com as asas restantes.
