Creme fraiche é um delicioso tipo de creme originário da França. Ele pode ser adicionado aos seus alimentos favoritos como cobertura ou molho e um substituto em uma variedade de pratos para criar um sabor rico. Embora sejam muito caros em lojas e restaurantes, fazer os seus em casa é muito simples e fácil.
Etapa
Método 1 de 3: creme fraiche regular
Etapa 1. Despeje uma xícara de starter cremoso em uma garrafa com tampa
Se quiser, você pode usar iogurte no lugar do iniciador cremoso, mas será mais fino do que o creme fraiche normal.
Etapa 2. Adicione uma colher de sopa de manteiga
Coloque a tampa no frasco e agite-o por cerca de 15 a 20 segundos.
Etapa 3. Coloque a garrafa fechada no peitoril da janela
Para ficar, o creme deve ser deixado por cerca de 24 horas. Mexa uma ou duas vezes nesse período de tempo.
Passo 4. Junte o creme frainche espesso
Já deve estar grosso, verifique com uma colher. Coloque na geladeira por 6 horas antes de servir.
Etapa 5. Sirva e divirta-se
Creme frainche é melhor usado por 7 a 10 dias antes de expirar. Guarde o creme na geladeira com um recipiente fechado.
Método 2 de 3: várias variações do creme fraiche
Etapa 1. Faça o creme fraiche doce
Adicione uma colher de sopa ou duas de açúcar de confeiteiro ao creme e mexa. Se quiser, adicione uma colher de chá de baunilha também.
Etapa 2. Bata seu creme de leite
Use um batedor ou batedeira para misturar o creme de leite. Ele vai subir, mas não vai endurecer como o creme chantilly clássico.
Etapa 3. Experimente adicionar ervas ao creme fraiche
Adicione a cebolinha e o estragão com um pouco de suco de limão, sal e pimenta para obter uma variedade deliciosa que vai bem com carne.
Método 3 de 3: Cozinhando com Creme Fraiche
Passo 1. Experimente fazer ovos batidos com creme fraiche
A maneira mais fácil é adicionar cerca de uma colher de sopa ou duas de creme de leite aos ovos e bater antes de cozinhar em fogo baixo.
Etapa 2. Use creme fraiche em vez de creme nas sopas
Use sua sopa favorita à base de creme ou sopa em pó, substituindo metade da quantidade de creme por creme fraiche. Isso lhe dará uma textura mais rica e um sabor mais delicioso.
Passo 3. Faça purê de batata com creme
Depois de ferver e amassar as batatas, acrescente meia xícara de creme fraiche com um pouco de manteiga e misture bem. O resultado é um purê de batata cremoso e macio, o acompanhamento perfeito.
Passo 4. Sirva o creme fraiche com frutas assadas ou sobremesa
Escolha a fruta que mais gosta, pêssegos e damascos são os mais indicados, leve ao forno com um pouco de açúcar mascavo. Sirva com um pouco de creme fraiche.
Pontas
- O creme de leite vai engrossar em locais quentes, por isso, se a sua casa estiver fria, pode ser necessário deixá-lo engrossar por mais tempo.
- O creme de leite pode ser usado como substituto direto do creme de leite em muitas receitas.
