O chá verde pode ser delicioso ou muito amargo para beber. Para fazer a xícara de chá perfeita em casa, você pode usar saquinhos de chá de alta qualidade, folhas de chá ou chá verde japonês em pó (matcha). Qualquer que seja o método que você usar para fazer o chá, certifique-se de usar sempre água fresca que não seja muito quente e não deixe o chá por muito tempo. O chá verde tem um gosto ótimo sem quaisquer aditivos, mas você também pode adicionar mel e limão a gosto.
Ingredientes
Sacos de Chá Verde
- 1 saquinho de chá verde
- 1 copo (250 ml) de água
- Limão ou mel, opcional
Para 1 xícara (250 ml) de chá
Folha de Chá Verde
- 3/4 xícara (180 ml) de água
- 1 colher de chá (2 gramas) de folhas de chá verde
Para 3/4 xícara (180 ml) de chá
Chá Verde Matcha
- 1 1/2 colher de chá (2 gramas) de chá verde matcha em pó
- 1/4 xícara (60 ml) de água
Para uma pequena xícara de chá
Etapa
Método 1 de 3: Preparar Sacos de Chá Verde
Passo 1. Leve a água para ferver e deixe esfriar até cerca de 80 graus Celsius
Aqueça a água no fogão ou na chaleira elétrica até começar a ferver. Depois, desligue o fogo e abra a tampa da chaleira para que a água resfrie mais rápido. Deixe a água esfriar por cerca de 5 minutos ou até atingir 80 graus Celsius.
Água fervente pode queimar o chá quando preparado, tornando-o amargo e desagradável
Etapa 2. Coloque 1 saquinho de chá na xícara
Você deve prestar atenção à proporção de 1 saquinho de chá para 1 xícara (250 ml) de água. Portanto, se você quiser fazer mais de 1 xícara de chá verde, considere colocar 2 ou 3 saquinhos de chá no bule. Dessa forma, você pode adicionar mais água.
Se tiver tempo, aqueça a xícara antes de preparar o chá. Basta colocar água quente no chá e deixá-lo descansar por 30 segundos. Depois, retire a água quente do copo
Etapa 3. Despeje 1 xícara (250 ml) de água quente em um saquinho de chá
Despeje lentamente 80 graus Celsius de água no copo. Se você tiver bases para copos ou pires pequenos, use-os para cobrir a xícara para evitar que o vapor escape e resfrie o chá.
Etapa 4. Prepare o chá por 2 a 3 minutos
Se você preferir um chá mais leve e com sabor mais leve, faça o chá por 2 minutos. Para um sabor mais forte e nítido, deixe o chá em infusão por 3 minutos.
Não ferva o chá por mais de 3 minutos ou ele ficará amargo
Etapa 5. Retire o saquinho de chá e aprecie o chá verde
Retire o saquinho de chá da xícara e deixe o resto pingar na xícara. Separe os saquinhos de chá e reutilize-os ou jogue-os fora. Agora, você pode desfrutar de um chá verde quente ou adicionar um pouco de mel ou limão a gosto.
Não aperte o saquinho de chá, pois isso só expelirá o componente amargo de dentro
Gorjeta:
se você usar um saquinho de chá de alta qualidade, poderá usá-lo pelo menos mais 1 vez.
Método 2 de 3: preparar folhas de chá verde
Etapa 1. Aqueça a água a cerca de 75-80 graus Celsius
Se você estiver usando um fogão ou chaleira elétrica, primeiro leve a água para ferver e depois desligue o fogo. Deixe a água esfriar por cerca de 5 minutos até que a temperatura atinja 75-80 graus Celsius.
Sempre use água que não foi fervida antes para ajudar a abrir as folhas de chá durante a preparação
Etapa 2. Coloque 1 colher de chá (2 gramas) de folhas de chá em um bule pequeno
Você pode usar uma pequena colher de medida ou balança digital para medir o peso das folhas de chá. Coloque as folhas de chá diretamente no bule ou na peneira de chá, se houver um.
Se tiver tempo, você pode colocar água quente no bule para aquecê-lo. Em seguida, escorra a água quente e coloque as folhas de chá no bule
Variação:
Para um chá mais forte, use cerca de 1 colher de chá (5 ou 6 gramas) de folhas de chá.
Etapa 3. Despeje 3/4 de xícara (180 ml) de água quente sobre a superfície das folhas de chá
Você deve conseguir ver as folhas de chá começando a abrir quando expostas à água quente. Se puder, cubra o bule para evitar que a umidade escape.
Você também pode colocar um pequeno pires sobre o bule para evitar que a umidade escape
Etapa 4. Prepare o chá verde por 1-2 minutos
Defina o alarme para 1 minuto e, em seguida, use uma colher para provar o chá. Se você gostar do sabor, pode parar de preparar o chá ou continuar até que o sabor seja forte o suficiente para o seu gosto.
Se você usar 1 colher de sopa (5 gramas) de folhas de chá, poderá prepará-lo em muito menos tempo. Experimente degustar o chá a cada 10 segundos até ficar do seu agrado
Etapa 5. Coe as folhas de chá ou remova a peneira de infusão e aprecie o chá
Você pode retirar o coador do chá para que o restante pingue no bule. Se o seu bule não tiver um filtro de infusão, coloque uma peneira sobre uma xícara pequena e, em seguida, despeje lentamente o chá do bule na xícara. Aproveite o chá enquanto está quente.
- Esprema um pouco de limão ou despeje um pouco de mel no chá, se preferir um chá mais fresco.
- Você pode guardar as folhas de chá e preparar mais 1-2 xícaras de chá com elas. Lembre-se de que as folhas de chá já fermentadas só precisam ser fermentadas em menos tempo porque já estão abertas.
Método 3 de 3: Fazendo Chá Verde Matcha
Etapa 1. Coloque um filtro de arame fino sobre uma xícara de chá matcha
Se você não tiver uma xícara de chá matcha (também conhecida como matcha-chawan), pode usar uma xícara pequena ou uma tigela pequena. No entanto, certifique-se de que a tigela usada seja resistente ao calor.
Se quiser, você pode esquentar a xícara de chá para evitar que o chá matcha esfrie. Para aquecer a xícara de chá, despeje água fervente e deixe descansar por 30 segundos, depois escorra a água lentamente
Etapa 2. Peneire 1 1/2 colheres de chá (2 gramas) de pó de matcha em uma xícara de chá
Despeje o pó matcha medido na peneira. Em seguida, use as costas de uma colher para empurrar delicadamente o pó de matcha pela peneira e na xícara de chá.
O pó matcha peneirado deve ter a aparência de um pó verde brilhante em uma xícara de chá
Etapa 3. Leve a água para ferver e deixe esfriar até 80-90 graus Celsius
Como o chá verde matcha não requer muita água, basta ferver 1 xícara (250 ml) de água em um fogão ou chaleira elétrica. Assim que a água ferver, retire a chaleira do fogo e deixe esfriar por cerca de 1 minuto até que a temperatura desça.
Para obter o melhor chá verde matcha, use água limpa e fresca que nunca foi fervida antes
Você sabe?
Derramar água fervente sobre o pó de matcha pode realmente queimá-lo.
Etapa 4. Despeje 1/4 de xícara (60 ml) de água quente em uma xícara de chá
Lentamente, despeje água de 80-90 graus Celsius no pó matcha na xícara de chá.
O pó matcha deve começar a se dissolver ao ser exposto à água quente
Matcha Latte:
Para fazer chá matcha com leite, dissolva o pó matcha em 1 colher de chá (5 ml) de água fervente. Depois disso, despeje cerca de 1/2 xícara (125 ml) de leite cozido no vapor.
Etapa 5. Mexa essa mistura por 20-60 segundos para fazer o chá verde matcha
Use um agitador de bambu (também conhecido como chasen) para misturar o pó de chá com a água. Tente relaxar os pulsos e mexer o chá em movimentos circulares, se quiser um chá leve. Se você quiser um chá mais espesso e espumante, mexa rapidamente para a frente e para trás.
Para fazer um chá leve e macio, mexa por 20 segundos. Você precisará mexer o chá por cerca de 1 minuto se quiser fazer o chá espumante
Passo 6. Desfrute do chá verde matcha enquanto está quente
Você pode beber este chá verde diretamente da xícara. Experimente saborear o chá assim que terminar de mexer, pois o pó matcha ficará no fundo do chá se ficar muito tempo.
