Você gosta de coquetéis de Manhattan? Em caso afirmativo, você provavelmente pensa que os sabores excessivamente complexos de Manhattan tornam difícil fazer o seu próprio em casa. Na verdade, não é preciso ter habilidades ou equipamentos especiais para produzir uma deliciosa taça de coquetel Manhattan, eis! Em particular, você só precisa misturar whisky de centeio, vermute doce e bitters de angostura nas proporções certas. Para maximizar o sabor, resfrie a taça de servir para uso posterior e certifique-se de que a textura Manhattan não muda quando mexida. Voila, um copo de Manhattan não menos delicioso com uma mistura confiável de barista está pronto para ser apreciado!
Ingredientes
- 60 ml de uísque de centeio
- 30 ml de vermute doce
- 2 pitadas de bitters Angostura
- Cerejas de Maraschino para enfeitar
Vai fazer: 1 copo de coquetel
Etapa
Método 1 de 2: fazendo uma receita clássica de Manhattan
Etapa 1. Esfrie a taça de servir enquanto o coquetel está sendo feito
O truque é encher uma taça de cupê, uma taça de martini ou outra taça de coquetel de parede curta com cubos de gelo; deixou de lado. Para simplificar e agilizar o processo, basta colocar o copo no freezer por pelo menos 15 minutos antes de usá-lo.
Se mais tarde Manhattan for servido com cubos de gelo adicionais, recomendamos o uso de um copo de parede curta em vez de um copo cupê
Passo 2. Coloque 2 pitadas de bitters angostura em uma garrafa ou copo para misturar os ingredientes do coquetel
Se você não tiver os dois, pode usar qualquer vidro grande. Lembre-se, mesmo que a garrafa não seja agitada posteriormente, ainda prepare uma tampa de garrafa ou filtro cujo tamanho seja de acordo com o diâmetro da boca da garrafa.
Os bitters Angostura podem ser comprados em lojas online e offline que vendem vinho fermentado e / ou licor
Passo 3. Adicione 60 ml de whisky de centeio e 30 ml de vermute doce
Despeje ambos em uma garrafa ou copo por uma peneira. Embora seja normal usar outros tipos de uísque de centeio, certifique-se de que a quantidade usada ainda seja 1 parte de vermute para 2 partes de uísque de centeio.
O vermute doce pode ser comprado em lojas que vendem vinho fermentado ou licor. Se você estiver tendo problemas para encontrar vermute doce, tente procurar vermute vermelho ou vermute vermelho
Etapa 4. Encha a garrafa ou copo com cubos de gelo
É melhor usar cubos de gelo em vez de gelo picado, especialmente porque os cubos de gelo podem derreter rapidamente e podem mudar a textura do coquetel. Mesmo se você usar cubos de gelo, certifique-se de adicioná-los antes de mexer e servir o coquetel.
Se os cubos de gelo forem adicionados antes de colocar o bitters, o centeio e o vermute na garrafa ou no copo, você não poderá controlar sua capacidade de diluir a textura do coquetel
Etapa 5. Mexa o coquetel por 30 a 40 segundos
Use uma colher longa para mexer a solução do coquetel até que as paredes da garrafa estejam bem frias. Gradualmente, os cubos de gelo irão afinar ligeiramente a textura do coquetel e torná-lo mais sólido.
Não balance o Manhattan, pois você corre o risco de borrar a cor ou espumar na textura
Etapa 6. Coe o coquetel em uma taça de servir
Retire os cubos de gelo do copo ou retire o copo do congelador. Em seguida, despeje o coquetel da garrafa nele.
Passo 7. Decore o copo com cerejas comumente usadas em coquetéis, como cerejas maraschino ou luxcardo
Insira a cereja na extremidade do palito de coquetel e, em seguida, deslize o palito no copo. Sirva Manhattan imediatamente, enquanto ainda está frio!
Variação:
Se você não quiser usar cerejas como enfeite, experimente adicionar as raspas de limão raladas ao seu coquetel.
Método 2 de 2: Modificando a receita básica de Manhattan
Etapa 1. Substitua o uísque de centeio pelo bourbon por um coquetel que tem um sabor mais suave
Na verdade, a receita tradicional de Manhattan usa whisky de centeio para um sabor mais forte e condimentado. Portanto, se você preferir um coquetel mais sutil, tente usar bourbon em vez de uísque de centeio.
Gorjeta:
Não tem medo de experimentar? Tente usar rum overproof (mais de 50% de álcool) ou tequila em vez de bourbon ou centeio. Embora o sabor seja diferente da versão tradicional de Manhattan, é provável que você ame sua singularidade!
Etapa 2. Misture partes iguais de vermute doce e vermute seco para fazer um copo de Perfect Manhattan
Se o sabor clássico de Manhattan for muito doce para você, tente usar quantidades iguais de vermute doce e vermute seco. Em particular, a adição de vermute seco pode tornar o sabor do coquetel mais equilibrado.
Modifique a quantidade de vermute seco e vermute doce para produzir uma mistura de sabores que se adapte ao seu gosto
Etapa 3. Faça um coquetel de Brooklyn com a mistura de vermute seco
Se você não quiser usar vermute doce, tente substituí-lo por vermute seco. Para fazer um coquetel de Brooklyn, basta misturar whisky de centeio, bitters e 2 pitadas de licor de cereja maraschino. Em seguida, mexa o coquetel por 30 segundos antes de esticar para o copo.
Se você não conseguir encontrar o licor de cereja maraschino, experimente amaretto
Passo 4. Adicione algumas gotas de suco de cereja para adoçar um pouco o coquetel
Basicamente, Manhattan já tem um gosto um pouco doce por causa da mistura de vermute doce. No entanto, você ainda pode adicionar algumas gotas de suco de cereja em lata se a doçura ainda estiver faltando.
Se você não tem cerejas maraschino ou luxcardo em uma lata, tente adicionar algumas gotas de xarope de grenadine
Etapa 5. Seja criativo com diferentes tipos de bitters para um sabor de coquetel mais exclusivo
Embora os bitters de angostura sejam o ingrediente mais comum para fazer receitas clássicas de Manhattan, experimentar diferentes tipos de bitters pode resultar em coquetéis com características diferentes. Portanto, tente fazer Manhattan com diferentes tipos de bitters:
- Citrus: laranja, grapefruit, limão Meyer, yuzu
- Chocolate ou café
- Ervas: lavanda, tomilho, cardamomo
- Verruga
Etapa 6. Sirva o coquetel com cubos de gelo adicionais para refinar o sabor
Coloque 2 a 3 cubos de gelo no copo resfriado antes de adicionar o coquetel. Os cubos de gelo são capazes de diluir gradualmente a textura de Manhattan para que o sabor não seja mais tão forte quanto costumava ser.
