A fruta Ugli é rica em vitamina C e fibras, e com menos de 40 calorias por fatia, é um excelente lanche leve para qualquer pessoa em uma dieta de baixa caloria. Embora a aparência desta fruta não seja atraente por fora, o interior é preenchido com frutas que têm gosto doce e azedo. Esta fruta pode ser consumida crua e tal como está, ou pode ser adicionada a outros pratos.
Etapa
Parte 1 de 4: Seleção e preparação de frutas Ugli
Etapa 1. Saiba quando e onde pesquisar
A fruta Ugli está disponível apenas de dezembro a abril, e você pode precisar ir a uma mercearia especializada para encontrar essa fruta.
- A fruta ugli é na verdade outro nome para o tangelo jamaicano. Essa fruta foi encontrada na Jamaica e se tornou uma das frutas de exportação do país a partir de 1914.
- Embora essa fruta seja importada para os Estados Unidos, os suprimentos são muito limitados, por isso pode ser cara. Em média, essa fruta custa duas ou três vezes o preço de uma toranja.
- Confira as lojas de sua região que são conhecidas por sua grande variedade de produtos internacionais, inclusive importados. Muitos supermercados comuns não vendem frutas feias, e as lojas de fazendeiros locais quase nunca as vendem.
Etapa 2. Escolha uma fruta que pareça pesada para seu tamanho
Você não pode dizer o quão maduro está uma fruta feia apenas olhando para sua cor. No entanto, você deve procurar frutas que sejam pesadas para seu tamanho e que se projetem ligeiramente quando você pressiona a parte inferior da flor com o polegar.
- Esta fruta faz jus ao seu nome, e a maioria das pessoas também concorda que parece feia por fora. A casca é amarela esverdeada com às vezes um pouco laranja e é mais espessa na ponta do pescoço. Esta fruta se parece com uma tangerina, mas tem poros maiores e proeminentes ou aparência irregular.
- Não se preocupe se a superfície tiver muitos arranhões, cores irregulares ou pele solta. Nenhum dos citados diz nada sobre a qualidade da fruta.
- A maioria dos uglis é bem grande, mas os menores tendem a ser mais saborosos e doces. A fruta tem de 4 a 6 polegadas (10 a 15 cm) de diâmetro.
- Se houver uma mancha mole ou marrom na fruta, pressione suavemente com o polegar. Se seu polegar conseguir entrar, a fruta está podre.
- Os frutos devem ter uma leve protuberância, principalmente no final da floração, mas não devem ser pastosos.
Etapa 3. Armazene esta fruta em temperatura ambiente
Você deve comer a fruta ugli dentro de cinco dias se armazenada em temperatura ambiente. No entanto, se você colocá-lo na geladeira, poderá armazená-lo por até 2 semanas.
- Esta fruta não precisa ser armazenada em qualquer tipo de caixa.
- Verifique a fruta diariamente para se certificar de que não apodrece. Veja se os pontos moles começam a se formar e pressione-os com o polegar para ver se a pele está exposta ou não. Se a casca for exposta, o fruto está maduro demais e parcialmente podre.
Etapa 4. Lave a fruta antes de usá-la
Lave a ugli fruit em água fria corrente e seque com uma toalha de papel. Mesmo que você não vá comer a casca, é preciso tratá-la como faria com a fruta, por isso é importante ter a pele e as mãos limpas.
Parte 2 de 4: comendo a fruta Ugli
Passo 1. Coma a ugli fruit com uma colher
Corte ao meio, solte os gomos e coma direto da pele com uma colher.
- Quando você corta a fruta ugli para abri-la, o interior deve ser semelhante a uma fruta cítrica, mas a fruta ugli parece mais carnuda e suculenta do que uma laranja normal.
- Ao contrário da toranja, a ugli é doce o suficiente para ser comida pura assim e não precisa de adição de açúcar. Se você adicionar açúcar, pode até achá-lo muito doce.
- A fruta Ugli pode ser apreciada assim como um café da manhã simples e leve.
- Se quiser usar esta fruta no almoço ou numa sobremesa leve mas exótica, pode dividi-la ao meio e polvilhar com xerez ou kirsch antes de saboreá-la.
Etapa 2. Descasque e separe os segmentos
Descasque a casca da fruta ugli e separe-a em seções, como faria com uma laranja. Essas partes podem ser comidas uma a uma.
- A pele é grossa, mas solta e fofa, portanto, você deve ser capaz de retirá-la com os dedos.
- Esta fruta raramente tem sementes, então você não precisa se preocupar em removê-las antes de saborear esta fruta.
- Os segmentos desta fruta também são fáceis de separar, e você também deve ser capaz de separá-los com os dedos.
- Desfrute da fruta ugli como esta como um lanche leve ou acompanhamento para o seu café da manhã, almoço ou jantar.
Parte 3 de 4: Usando Ugli Fruits para Pratos
Etapa 1. Usar ugli fruit em pratos frios
Como outras frutas cítricas, as laranjas ugli são perfeitas em pratos frios, como saladas mistas com verduras mistas ou saladas tropicais.
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Para uma salada simples, use uma variedade de folhas verdes, como alface, escarola, alface de cordeiro e espinafre. Considere adicionar frutas complementares, como morangos, ou outros acentos, como amêndoas fatiadas, tempero de queijo azul ou granola (mistura de grãos). No entanto, evite adicionar muitos outros sabores, pois eles podem entrar em conflito com o sabor da fruta ugli.
Quanto ao tempero, opte por um vinagrete light ou azedo
- Para uma salada de frutas simples ou prato de frutas misturadas, misture frutas vermelhas com vegetais tropicais ou outros vegetais complementares, como manga, abacaxi, morango ou toranja. Evite adicionar ugli fruit com outros sabores azedos, como tangerina, pois têm um sabor muito semelhante.
- Além de usar ugli fruit em pratos mistos sem calor, você também pode usá-lo como guarnição de algumas sobremesas, como cheesecakes.
Etapa 2. Use-o em vez de laranjas ou toranjas
A fruta ugli tem gosto semelhante ao das outras duas frutas cítricas e é semelhante em estrutura, então a fruta ugli geralmente funciona bem como um substituto.
- Na verdade, como um tipo de tangelo, a ugli fruit é, na verdade, um híbrido de toranja (ou pamelo) e tangerina.
- O sabor é mais parecido com o de uma laranja do que com o de uma toranja, mas o ugli tem um sabor picante que as frutas cítricas não têm. Esta fruta em particular é muito suculenta e doce.
Etapa 3. Faça doces
A casca e o suco da fruta ugli podem ser usados para fazer marmelada, assim como as frutas cítricas podem ser usadas para fazer marmelada.
Combine uma fruta ugli picada com uma xícara (180 ml) de açúcar branco e 1 colher de sopa (15 ml) de casca ugli ralada em uma panela pequena. Leve a mistura para ferver em fogo alto, mexa e cozinhe por 7 a 10 minutos. Depois de pronta, a marmelada perde a água e deve ficar espessa e brilhante
Passo 4. Adicione os segmentos no final do processo de cozimento
Se você estiver usando a ugli fruit em um prato cozido, como um refogado, você pode adicionar os segmentos que preparou no final do processo de cozimento para evitar que a fruta se esfarele.
- Segmentos de frutas Ugli funcionam bem em salteados com molhos doces e vegetais doces, como pimentão. Cozinhe todos os outros ingredientes primeiro e adicione os pedaços de ugli pelos últimos 5 minutos, mexendo delicadamente e cozinhando no fogo o tempo suficiente para esquentá-los sem quebrá-los.
- Você também pode usar os segmentos de frutas como guarnição para pato assado, presunto ou outras carnes preparadas com uma fruta tropical ou cobertura cítrica. Deixe a fruta ugli repousar em temperatura ambiente antes de usá-la como guarnição ou enfeite a polpa com a fruta e coloque-a de volta no forno por mais 5 minutos para aquecer os gomos.
Parte 4 de 4: Usando Ugli Fruit em bebidas
Passo 1. Faça a “limonada” da ugli fruit
Suco de frutas ugli espremido na hora pode ser misturado com água e açúcar para fazer uma bebida semelhante à limonada.
- Faça um xarope simples misturando um copo (125 ml) de açúcar branco com um copo (125 ml) de água e aqueça a mistura em uma panela pequena em fogo médio.
- Assim que o açúcar estiver dissolvido, transfira o xarope para uma chaleira e adicione 1 xícara (250 ml) de suco de frutas ugli espremido na hora à mistura.
- Adicione 3 a 4 xícaras (750 a 1000 ml) de água fria na chaleira e mexa bem para misturar todos os ingredientes. Refrigere até estar pronto para servir.
Etapa 2. Prepare o toddy quente
Misture o suco de frutas ugli com rum e adoçante. Aqueça para fazer uma bebida doce, picante e reconfortante.
- Esprema o suco dos dois uglis usando um espremedor de laranja. Coloque o suco em uma panela pequena junto com 2 onças (60 ml) de rum escuro e 1 colher de sopa (15 ml) de mel. Aqueça em fogo médio até que o mel se dissolva.
- Para servir, retire a frigideira do fogão, polvilhe um pouco de canela (se preferir) e sirva em dois copos limpos.
Etapa 3. Misture em um smoothie
Quando misturado com açúcar, gelo e outras frutas ou sucos, a uglifruta pode ser transformada em um smoothie de frutas com um sabor picante.
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Descasque e corte uma fruta ugli, depois descasque e corte uma banana. Adicione ao liquidificador com uma xícara (60 ml) de suco de abacaxi, uma xícara (60 ml) de leite e 2 colheres de sopa (30 ml) de açúcar branco ou mel. Misture até ficar homogêneo, adicione 8 cubos de gelo e misture novamente até que o gelo esteja esmagado.
Isso pode render cerca de 4 porções, que devem ser apreciadas imediatamente
- Você também pode experimentar suas próprias variações. Qualquer sabor que você combine com cítricos geralmente resolverá o problema, incluindo morango, manga ou outra fruta tropical ou cítrica.
