A ameixa é uma das frutas mais deliciosas do verão, mas uma só mordida deixa rugas na boca. Quando maduras, o sabor das ameixas torna-se mais doce e suave, o que as torna muito mais agradáveis de serem saboreadas. Assista à Etapa 1 para aprender como armazenar / extrair ameixas para que atinjam seu estado maduro, suculento e doce em apenas um ou dois dias.
Etapa
Etapa 1. Armazene as ameixas em um saco de papel limpo
Qualquer tipo de saco de papel pode ser usado, mas o interior deve estar vazio e preenchido apenas com ameixas. Quando as ameixas (e outras frutas) amadurecem, elas emitem etileno (um composto nas plantas, incluindo as frutas, que desempenha um papel no processo de amadurecimento). Coloque a fruta em um saco de papel com a parte superior dobrada para manter o gás etileno ao redor da fruta, o que irá acelerar o processo de amadurecimento.
- Existe uma forma mais rápida, nomeadamente colocando um saco de bananas maduras com ameixas. O etileno produzido pela banana irá acelerar o processo de amadurecimento das ameixas.
- Não armazene ameixas em sacos plásticos. Usar um saco não poroso bloqueará a entrada de ar fresco e as ameixas ficarão com um sabor ridículo mais tarde.
- Se desejar, você pode amadurecer as ameixas colocando-as em uma tigela de frutas em vez de em um saco / saco de papel. Suas ameixas ainda vão amadurecer, mas não tão rápido.
Etapa 2. Armazene o saco em temperatura ambiente (20-25 ° C)
As ameixas amadurecem melhor quando a temperatura de armazenamento está entre 20 e 25 graus Celsius. Mantenha-os nessa temperatura até que estejam totalmente maduros.
- Não guarde o saco perto de uma janela sob a luz solar direta, pois isso fará com que as ameixas superaquecem e apodrecem rapidamente.
- Da mesma forma, se você armazenar ameixas na geladeira ou em baixas temperaturas antes de amadurecer. A fruta sofrerá danos, que são chamados de danos causados pelo frio. Como resultado, as ameixas nunca se tornarão suculentas e doces; em vez disso, você encontrará ameixas amiláceas e insípidas.
Etapa 3. Verifique se as ameixas estão maduras
A maneira mais fácil de saber se uma ameixa madura está madura é pressionar levemente a casca com o dedo. Se a pressão do dedo criar um leve recuo, as ameixas provavelmente estão maduras. Se a pele da ameixa ainda estiver firme quando pressionada, você precisará esperar um pouco mais. Se o seu dedo fizer um buraco na casca da ameixa com apenas um toque, significa que o processo de amadurecimento demorou muito. Aqui estão algumas outras maneiras de verificar o cozimento das ameixas:
- Observe a textura da pele da ameixa. Quando as ameixas estão maduras, a casca tende a parecer empoeirada.
- Toque a ameixa perto da ponta. Quando a ameixa está madura, a área será ligeiramente mais macia do que o resto da ameixa.
Etapa 4. Desfrute das ameixas maduras
Você pode degustar diretamente ou processar as ameixas assim que estiverem maduras. Para interromper o amadurecimento e fazer as ameixas durarem mais, guarde-as na geladeira do lado seco.
