Quer saber como fazer sorvete fácil? Normalmente, para fazer um sorvete simples, você só precisa de alguns ingredientes. Você também não precisa usar uma sorveteira! Depois de conhecer as técnicas e ingredientes básicos, você pode experimentar e fazer seu próprio sorvete com o sabor que desejar.
Ingredientes
Sorvete Simples (Clássico)
- 500 mililitros de leite
- 500 mililitros de creme de leite (creme de leite)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 120-170 gramas de açúcar
- 120-180 mililitros de agente aromatizante, como xarope de chocolate, caramelo ou manteiga de nozes (opcional)
- 130-180 gramas de aditivos, como gotas de chocolate ou cortadores de biscoitos (opcional)
Sorvete espesso e macio
- 500 mililitros de creme pesado
- 400 gramas de leite condensado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Ingredientes adicionais, como gotas de chocolate, marshmallows, etc. (opcional)
Sorvete de banana
- 4-5 bananas, descascadas e resfriadas
- Extrato de hortelã-pimenta ou baunilha (opcional)
- 1-2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional)
- Chocolate amargo ou morango (opcional)
Leite de côco
- 850 mililitros de leite de coco
- 120-180 gramas de mel ou néctar de agave
- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
Etapa
Método 1 de 4: fazendo sorvete clássico
Etapa 1. Despeje o leite, o creme de leite, o extrato de baunilha e o açúcar no liquidificador
Se quiser adicionar um intensificador de sabor líquido, como xarope de chocolate, também será necessário adicioná-lo neste estágio.
Adicione um recheio macio, como calda de chocolate
Etapa 2. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo
Certifique-se de que todos os ingredientes estão misturados uniformemente.
Passo 3. Coloque os aditivos crocantes no liquidificador e misture todos os ingredientes novamente
Agora, você pode adicionar alguns ingredientes extras, como gotas de chocolate, pedaços de biscoito ou até mesmo morangos. Ligue o liquidificador várias vezes até que os ingredientes estejam misturados com a mistura de sorvete.
Se você quiser adicionar frutas, pode misturá-las até que a mistura fique bem macia
Etapa 4. Despeje a mistura de sorvete no recipiente
Cubra o recipiente com uma tampa ou filme plástico para que os cristais de gelo não danifiquem a massa.
Etapa 5. Leve a massa à geladeira por 6-8 horas
Para obter uma textura mais lisa, mexa a massa a cada hora ou assim.
Passo 6. Use uma colher para servir o sorvete e leve à geladeira o restante do sorvete
Este sorvete pode durar até 2 semanas se for refrigerado no freezer.
Método 2 de 4: fazer sorvete espesso e macio
Passo 1. Bata o creme de leite por 3-4 minutos até que haja uma massa que se enrola no final do batedor
Despeje o creme de leite em uma batedeira e bata em velocidade alta. Dessa forma, você obterá uma base de sorvete espessa e cremosa.
Se você não tiver uma batedeira, pode usar um processador de alimentos com peneira
Etapa 2. Combine o leite condensado e o extrato de baunilha em uma tigela grande
Certifique-se de que a tigela também seja grande o suficiente para conter o creme de leite batido.
Passo 3. Combine o creme de leite batido com a mistura de leite condensado adoçado usando uma espátula
Continue mexendo a mistura até ficar homogêneo.
Etapa 4. Experimente adicionar alguns ingredientes extras
Adicione quaisquer ingredientes ou condimentos adicionais e misture com uma espátula. No entanto, tome cuidado para não mexer muito para manter a maciez do sorvete. Existem vários ingredientes adicionais que você pode adicionar à mistura de sorvete:
- Para fazer sorvete de hortelã e chips, adicione algumas gotas de extrato de hortelã-pimenta e um punhado de gotas de chocolate.
- Para fazer sorvete S'mores, adicione pequenos marshmallows, biscoitos Graham esmagados e gotas de chocolate.
- Para fazer sorvete de biscoitos com creme, adicione 8 Oreos triturados (ou outros biscoitos em camadas).
Etapa 5. Despeje a mistura no recipiente e cubra a parte superior do recipiente com papel alumínio
O papel pode manter a maciez do sorvete e evitar a formação de cristais de gelo na superfície do sorvete.
Você também pode colocar a massa em um copo pequeno ou tigela para fazer uma sobremesa pronta para servir
Etapa 6. Congele o sorvete por 4-6 horas e depois sirva
Depois que o sorvete estiver congelado, você pode retirá-lo e servi-lo em uma tigela pequena. Se sobrar sorvete suficiente, coloque o sorvete restante de volta no freezer.
Método 3 de 4: fazendo sorvete de banana
Etapa 1. Descasque e congele 4-5 bananas durante a noite
Quanto mais maduras as bananas que você usa, mais saboroso será o seu sorvete.
Passo 2. Corte as bananas em pedaços pequenos e coloque-os no processador de alimentos
Prepare pedaços de banana com um tamanho de cerca de 1,5-2 centímetros. Se a banana for muito grande, ela pode entupir o processador de alimentos.
Passo 3. Misture as bananas por 40-60 segundos até que a mistura fique espessa e cremosa
Não mexa muito para que as bananas não derretam.
Etapa 4. Adicione os ingredientes aromatizantes e mexa a mistura novamente por 10-15 segundos
Depois disso, o sorvete está pronto para comer. No entanto, você ainda pode adicionar ingredientes adicionais, como gotas de chocolate. Existem algumas idéias que você pode seguir para fazer um sorvete delicioso:
- Para fazer sorvete de hortelã e chocolate, adicione algumas gotas de extrato de hortelã-pimenta e um punhado de gotas de chocolate.
- Para fazer sorvete de chocolate, adicione 1-2 colheres de sopa de cacau em pó.
- Para fazer sorvete de morango, adicione morangos picados e algumas gotas de intensificador de sabor.
Passo 5. Sirva o sorvete imediatamente ou congele para depois
Use uma colher de sorvete para servir o sorvete em uma tigela pequena. Caso não goste imediatamente, transfira o sorvete para um recipiente resistente ao frio e guarde no freezer. O sorvete de banana pode durar 2 dias. No entanto, como este sorvete é feito de banana, lembre-se de que ele pode ficar com a cor marrom claro.
Método 4 de 4: fazendo leite de coco
Passo 1. Misture os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo por 30 segundos
Você também pode bater em uma tigela até que todos os ingredientes estejam uniformemente misturados.
Passo 2. Despeje a mistura na sorveteira e congele de acordo com as instruções do manual
Cada máquina tem um processo ou mecanismo ligeiramente diferente, portanto, certifique-se de seguir as instruções específicas para a máquina que está usando.
Se você não tiver uma sorveteira, transfira a massa para um recipiente especial e leve à geladeira por 6-8 horas. Mexa a massa com uma colher uma vez a cada hora. Lembre-se de que a textura do sorvete de leite de coco não será tão macia
Passo 3. Transfira a massa para um recipiente e congele por (pelo menos) 1 hora
Recomenda-se que você congele o sorvete por 4-6 horas. Congelar por 4-6 horas torna o sorvete mais "maduro". Além disso, a textura e o sabor serão melhores.
Se não estiver usando uma sorveteira, você pode tirar o sorvete do freezer após o término do primeiro tempo de congelamento
Passo 4. Sirva o sorvete com uma colher e guarde o restante no freezer
Se o sorvete estiver muito duro, coloque-o sobre a mesa e deixe derreter por 15 minutos. Este sorvete de leite de coco pode durar de 1 a 2 semanas se for refrigerado no freezer.
Pontas
- Se você quiser fazer sorvete de hortelã-pimenta, adicione algumas gotas de corante alimentar verde.
- Enfeite o sorvete com calda de chocolate, chantilly, granulado colorido e cerejas maraschino para fazer do seu sorvete caseiro uma sobremesa deliciosa, mas atraente.
- Experimente ingredientes adicionais para o seu sorvete, como gotas de chocolate, granulado colorido de chocolate, calda de chocolate e muito mais.
- Receitas clássicas de sorvete (simples) podem ser uma ótima opção para ensinar as crianças a trabalhar na cozinha.
- Se o sorvete estiver muito doce, adicione um pouco de sal à mistura antes de congelá-lo. O sal adicionado pode reduzir a doçura do sorvete.
