Você pode pensar que cupcakes com recheios sofisticados só podem ser feitos por um fabricante de bolos profissional, quando na verdade inserir o recheio em cupcakes é um processo simples e não exige muito tempo ou esforço. Além disso, adicionar recheio aos bolinhos deixará uma impressão agradável em quem os provar. Os recheios de cupcake não surpreendem apenas quem os aprecia, estas pequenas alterações podem transformar o sabor dos cupcakes em extraordinários. Conforme sua experiência com o recheio de cupcake aumenta, mais criações de recheio você pode criar para realçar o sabor deste delicioso lanche.
Etapa
Método 1 de 4: Usando Bolsos Triângulo
Etapa 1. Asse o bolo e deixe esfriar completamente
Se você adicionar o recheio enquanto os cupcakes ainda estão quentes, o recheio derreterá e deixará o bolo mole. Você pode fazer seus próprios cupcake do zero ou comprar misturas prontas que são vendidas em pacotes.
Etapa 2. Coloque a seringa na bolsa triangular
Corte primeiro a extremidade da bolsa triangular e, em seguida, coloque a seringa. Uma pequena seringa de ponta redonda é perfeita para esse propósito. Se você não tiver um, pode usar um tamanho maior em forma de estrela.
Etapa 3. Adicione 1-2 colheres de sopa do recheio de sua preferência
Recheios macios, como creme de leite, creme de manteiga ou creme chantilly, são os melhores para cupcakes. Você também pode experimentar geléia e geleia, mas não escolha um recheio que seja picado grosseiramente, pois isso pode entupir a seringa.
Etapa 4. Deslize a seringa na parte superior do cup cake
Em seguida, empurre-o para dentro do bolo até uma profundidade de cerca de 2,5 cm. Você não precisa fazer furos no bolo primeiro.
Etapa 5. Aperte a bolsa triangular para empurrar o recheio para os cupcakes
Depende do tamanho do cupcake, mas você pode colocar cerca de 1 a 2 colheres de sopa de recheio nele. Se o recheio começar a transbordar para fora do buraco, pare. Isso significa que você preencheu a capacidade máxima do bolo.
Passo 6. Aplique a cobertura e decore o cupcake como desejar
Use um saco triangular e uma grande seringa redonda ou em forma de estrela para colocar a cobertura de creme de manteiga em cima dos cupcakes. Você também pode usar ganache de chocolate. No entanto, o glacê feito de açúcar de confeiteiro e água não é recomendado, pois é muito líquido e escorrerá para os orifícios.
Método 2 de 4: usando uma faca de descasque
Etapa 1. Prepare os cupcake assados e resfriados
Você pode fazer seus próprios cupcake do zero ou com misturas prontas para usar que são vendidas em pacotes. Depois que o cupcake estiver cozido, deixe esfriar. Caso contrário, o recheio derreterá.
Este método é perfeito para fazer cupcake com recheio de meses
Etapa 2. Deslize a faca no topo do bolo em um determinado ângulo
Segure a lâmina da faca de forma que o lado plano fique voltado para a borda do bolo. A faca deve formar um ângulo de 45 graus com a superfície do bolo.
- Não empurre a faca muito fundo. Caso contrário, o recheio sairá do fundo do bolo.
- Se você não tiver uma faca, você pode usar uma colher de chá.
Etapa 3. Corte o bolo de xícara em forma de cone
Deixe a ponta da faca mas no centro do cupcake. Gire o bolo de xícara enquanto corta a parte superior em um círculo. Tente fazer o buraco com cerca de 2,5 cm de largura.
Para fazer um cup cake com recheio de meses, faça um buraco com cerca de 2,5 cm de profundidade
Etapa 4. Remova os pedaços em forma de cone dos cupcakes
Corte o cone ao meio e remova a parte pontiaguda. O topo plano será usado posteriormente para cobrir o orifício.
Você pode comer a parte pontuda ou guardá-la para fazer um bolo estourar
Etapa 5. Encha o buraco com seu recheio favorito até a metade
Encha um saco plástico ou triângulo de plástico com seu recheio favorito. Corte a ponta do plástico e insira o recheio no orifício. Não há necessidade de usar uma seringa para esta etapa. A cobertura de creme de manteiga, creme de leite e chantilly são escolhas deliciosas. Se quiser, você pode experimentar geleia normal ou geleia de limão para uma variação mais interessante.
- Não encha o orifício mais da metade, pois isso fará com que o enchimento transborde durante a próxima etapa.
- Para fazer bolos de xícara cheios de meses, preencha o buraco com 1 colher de chá de meses. Experimente escolher diferentes formas, tamanhos e cores.
Etapa 6. Feche o orifício no cup cake
Prenda a parte superior do cone em seu lugar original no cupcake. Certifique-se de que a parte lisa, não a parte cortada, esteja voltada para cima. Pressione suavemente a peça do cone para baixo para fechar o orifício, mas não com muita força para evitar que o recheio transborde.
Passo 7. Decore o cupcake com glacê conforme desejado
Você pode usar um saco triangular e glacê de buttercream. Você também pode aplicar glacê feito de açúcar de confeiteiro e água. Ganache de chocolate também pode ser uma opção deliciosa.
Método 3 de 4: usando o Apple Core
Etapa 1. Prepare os cupcake assados e resfriados
Você pode fazer seus próprios cupcake do zero ou com misturas prontas para usar que são vendidas em pacotes. Depois que o cupcake estiver cozido, deixe esfriar. Caso contrário, o recheio derreterá.
Etapa 2. Pressione o destilador de maçã no centro do bolo
Você também pode usar uma colher pequena de coquetel (colher de melão). Se você estiver usando um descaroçador de maçã, tome cuidado para não pressionar muito fundo, pois isso fará com que o recheio vaze do fundo do cupcake.
Etapa 3. Gire o descaroçador de maçã
Tente não mudar a posição da ferramenta ao girá-la. A borda da ferramenta cortará o bolo e criará um buraco.
Etapa 4. Retire o caroço de maçã do bolo
Você pode jogar fora os pedaços de bolo que estão no aparelho ou guardá-los para fazer pipocas. Ou você pode comê-lo.
Etapa 5. Encha os cupcakes com seu recheio favorito
Você pode encher cupcakes com qualquer coisa, de creme a geléia e cobertura de creme de manteiga. Se estiver usando glacê, você pode usar um saco triangular para enfiá-lo no buraco. Se você estiver usando um recheio mais líquido, como creme ou geléia, use uma pequena colher de chá para colocá-lo no buraco.
Etapa 6. Decore o bolo do copo
Esse método é fácil de fazer, mas deixa um buraco no topo do cupcake. Use um saco triangular com uma grande seringa redonda ou em forma de estrela para colocar a cobertura de creme de manteiga no topo do bolo. Não é recomendado o uso de ganache de chocolate e cobertura de açúcar de confeiteiro e água para este método, pois são muito transparentes e se misturam com o recheio.
Método 4 de 4: Enchendo Cupcakes Antes de Assar
Passo 1. Pré-aqueça o forno e prepare uma forma para bolo
Pré-aqueça o forno até a temperatura recomendada para a receita que você selecionou. A maioria das receitas sugere uma temperatura em torno de 177 ° C, mas a sua pode variar. Em seguida, coloque as tigelas de papel para bolo na assadeira.
Este método é recomendado para recheios de chocolate e geleia. Não deve ser aplicado em recheios de geada, pudim ou creme
Etapa 2. Prepare a massa do bolo do copo
Você pode fazer uma massa para bolo do zero ou com misturas prontas para usar que são vendidas em pacotes. Siga as instruções da receita com cuidado.
Etapa 3. Encha uma tigela de papel com massa até um terço
Você pode fazer isso usando uma colher de sorvete, colher de sopa ou colher de sopa. Reserve o resto da massa para mais tarde.
Passo 4. Adicione 1 colher de chá do seu recheio favorito no centro de cada bolo
Compota ou geleia é uma boa escolha para este método. Você também pode experimentar o chocolate derretido. Não é recomendado usar chantilly ou cobertura porque podem derreter.
Esta medida é recomendada para cupcakes de tamanho padrão. Se você estiver fazendo mini cupcake, adicione apenas uma colher de chá do recheio
Etapa 5. Encha a tigela de bolo com mais massa
Adicione a massa até cerca ou completa. Não encha a tigela até a borda, pois os cupcakes transbordarão.
Passo 6. Asse o cupcake de acordo com as instruções da receita
A maioria dos cupcake fica pronta após cerca de 20 minutos, mas sua receita pode variar. Leia as instruções e asse o bolo de acordo com as informações.
Etapa 7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura
Primeiro, deixe o bolo esfriar na fôrma por cerca de 5 minutos e depois retire o bolo da fôrma. Continue resfriando em uma gradinha antes de aplicar o glacê. Você pode aplicar cobertura de creme de manteiga, ganache de chocolate ou cobertura normal.
Não aplique a cobertura enquanto o bolo ainda estiver quente, pois ele vai derreter
Pontas
- Certifique-se de que os sabores do cupcake e o recheio se complementam. Alguns sabores, como cupcakes de chocolate e geleia de limão, não funcionam.
- Se você não tiver uma sacola triangular, use uma sacola de plástico que costuma usar para fazer sanduíches.
- Para um bolo de xícara picante, experimente a geléia de limão!
- Misture sabores diferentes. Experimente a cobertura de baunilha para o recheio de cupcake de chocolate e a cobertura de chocolate para o recheio de cupcake de baunilha.
- Não importa se você deseja usar uma cobertura de sabor diferente para o recheio e decoração do bolo.
