Às vezes você precisa determinar a temperatura da água e não tem um termômetro à prova d'água. Você pode dizer, procurando por sinais, se a água vai congelar ou ferver. Você também pode usar as mãos ou cotovelos para ajudar a medir a temperatura da água. Determinar a temperatura da água sem a ajuda de um termômetro não dará resultados precisos.
Etapa
Método 1 de 3: usando as mãos e cotovelos
Etapa 1. Coloque sua mão perto da água
Se você deseja adivinhar se a água é fria, morna ou quente, coloque primeiro a mão acima da água. Se sentir calor, significa que a água está alta e pode queimar você. Se você não sentir calor, a água provavelmente está em temperatura ambiente ou fria.
Não coloque as mãos diretamente na água, seja na cozinha ou ao ar livre, sem antes colocá-las acima da água para medir a temperatura
Etapa 2. Mergulhe os cotovelos na água
Se o recipiente de água for grande o suficiente, mergulhe os cotovelos na água. Assim, você tem uma estimativa aproximada da temperatura da água. Você também saberá instantaneamente se a água está quente ou fria.
Não toque com as mãos na água cuja temperatura não seja clara, pois pode causar queimaduras
Etapa 3. Meça a temperatura da água
Deixe seus cotovelos assentarem por 5-10 segundos na água para obter uma temperatura aproximada da água. Se a água estiver um pouco quente, mas não quente, isso significa que está em torno de 38 graus Celsius.
Método 2 de 3: Determinando a temperatura da água fria
Etapa 1. Procure condensação no recipiente de água
Se a água estiver em um recipiente de vidro ou metal, como uma garrafa térmica ou uma frigideira, e você vir a formação de orvalho, isso significa que a água está mais fria do que o ar ao redor.
- Grosso modo, a condensação se formará rapidamente quando a temperatura da água for mais fria do que a temperatura do ar.
- Se você observar a formação de condensação na parte externa do vidro em 2-3 minutos, a água que está sendo medida está muito fria.
Etapa 2. Observe a formação de gelo
Se a água que está sendo medida estiver muito fria e começar a congelar, você notará que uma fina camada de gelo começa a se formar nas bordas. A água congelada tem uma temperatura próxima de 0 graus Celsius, embora ainda possa estar vários graus mais alta, algo entre 1 e 2 graus Celsius.
Por exemplo, você pode encontrar pequenos pedaços de gelo começando a se formar nas bordas da água e na tigela se encontrando ao vê-los no freezer
Etapa 3. Verifique se a água está congelada
Você pode executar esta etapa apenas olhando para a água. Se a água congela (gelo sólido), a temperatura está abaixo de 0 graus Celsius.
Método 3 de 3: Medindo o calor da água com base no tamanho da bolha
Etapa 1. Procure pequenas bolhas quando a água começar a esquentar
Se você quiser medir com mais precisão a temperatura da água que começa a esquentar sem um termômetro, observe se há bolhas que se formam no fundo da panela ou frigideira. Bolhas muito pequenas indicam que a água está a cerca de 70 graus Celsius.
Diz-se que essas bolhas em baixas temperaturas são semelhantes ao “olho de camarão”, que tem o tamanho da cabeça de um alfinete
Etapa 2. Observe as bolhas de tamanho médio
À medida que a água continua a aquecer, as bolhas no fundo se expandem até ultrapassarem o tamanho do "olho de camarão". Este é um bom sinal de que a temperatura da água está se aproximando dos 80 graus Celsius.
- O vapor de água também sobe ligeiramente da água quente quando atinge uma temperatura de 80 graus Celsius.
- As bolhas desse tamanho são chamadas de "olhos de caranguejo".
Etapa 3. Observe as grandes bolhas subirem
As bolhas no fundo da panela se expandirão e, eventualmente, começarão a subir à superfície da água. Neste ponto, a água estará a 85 graus Celsius. Você também pode saber quando a água atinge 85 graus Celsius porque você ouvirá um pequeno estalo no fundo da panela.
A primeira bolha que começa a flutuar na superfície é do tamanho de um "olho de peixe"
Etapa 4. Observe a fase do “colar de pérolas”
Esta é a etapa final de aquecimento da água antes que ela comece a ferver completamente. Grandes bolhas do fundo da panela começarão a subir à superfície e formar uma cadeia de bolhas de ar contínuas. Nesta fase, a água estará entre 90-95 graus Celsius.
Imediatamente após a fase de “colar de pérola”, a água atingirá 100 graus Celsius e ferverá
Pontas
- A altitude acima do nível do mar tem impacto na água fervente. Normalmente a água ferve a 100 graus Celsius, mas seu ponto de ebulição muda para 90 graus Celsius na altitude, devido à redução da pressão atmosférica.
- Se a água estiver poluída, por exemplo, ela contém sal, seu ponto de ebulição mudará. Quanto mais poluída for a água, maior será o ponto de ebulição.
