Embora não esteja claro quem o inventou em primeiro lugar, a receita mais antiga para s'more (abreviação de some more ou, em indonésio, 'adicionado') pode ser vista no manual do membro das escoteiras (escoteiras em 1927. Tradicionalmente, esse lanche é comido rapidamente, fazendo com que a pessoa que o come tenha vontade de comer de novo e exclame "S'more!" (mais!). O clássico s'more é feito de marshmallows, crackers ou graham crackers e alguns pedaços de chocolate Uma das melhores habilidades culinárias, a maneira mais fácil, é assar seu próprio s'more em uma fogueira ou no micro-ondas.
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo total necessário: 10 minutos
Ingredientes
- Graham Biscuits
- Marshmallows inteiros, tamanho normal
- Barras de chocolate, cortadas em pequenos pedaços
Etapa
Método 1 de 4: Fazendo S'more em chamas
Etapa 1. Prepare carvões ou uma fogueira, ou acenda sua lareira
A confecção de s'mores pode ser feita em qualquer tipo de lareira. No entanto, lembre-se de que o combustível que você usa pode afetar o sabor dos marshmallows em seu s'more. Se você estiver iniciando um incêndio ao ar livre, certifique-se de seguir as medidas de segurança e tenha água ou um extintor de incêndio por perto e evite fazer uma fogueira em dias de vento.
Se estiver fazendo uma fogueira, certifique-se de usar lenha limpa e seca e limite a área do fogo a pedras. Não use gasolina ou outros combustíveis líquidos para iniciar um incêndio
Etapa 2. Quebre um biscoito de graham em duas partes
Uma vez quebrado, você obterá dois biscoitos graham quadrados. Dois biscoitos de graham igualmente grandes são suficientes para fazer um s'mais. Uma peça será a parte inferior do s'more e a outra parte será a parte superior.
Etapa 3. Desembrulhe a barra de chocolate e corte-o em pedaços pequenos, se necessário
Essas gotas de chocolate devem ser menores do que as bolachas de graham usadas. Se você estiver usando uma barra de chocolate grande, primeiro corte-a em pedaços pequenos.
Etapa 4. Deslize o chocolate entre os dois biscoitos
Pegue um pedaço de chocolate e coloque-o em cima de um dos biscoitos. Certifique-se de que não há outros ingredientes em cima das fatias de biscoito.
Etapa 5. Insira um espeto de bambu no marshmallow e asse
Insira com cuidado um espeto de bambu limpo em um lado do marshmallow. Em seguida, leve os marshmallows para perto do fogo e asse a seu gosto. Certifique-se de girar os marshmallows para que fiquem bem cozidos.
- Se você estiver acampando e usando galhos em vez de espetos de bambu, certifique-se de ter afilado as pontas e raspado a camada externa primeiro. Dessa forma, você pode enfiar os palitos nos marshmallows com mais facilidade. Além disso, não haverá nenhuma casca externa aderindo aos seus marshmallows.
- Se estiver usando um furo de metal, certifique-se de que uma das extremidades tenha uma alça resistente ao calor para não queimar a mão.
- Para ver se seus marshmallows estão maduros, veja se eles ficaram amarelo dourado. Quando estiverem dourados, você pode continuar assando, assando ou pegando para adicionar aos biscoitos e chocolate.
Passo 6. Coloque os marshmallows em cima dos pedaços de chocolate
Coloque o marshmallow torrado por cima do chocolate, com o espeto de bambu ainda preso ao marshmallow.
Passo 7. Coloque outro biscoito em cima do marshmallow e das gotas de chocolate
Pressione suavemente as fatias de biscoito. Os marshmallows ainda quentes derreterão os pedaços de chocolate. O chocolate derretido será então misturado com os marshmallows derretidos.
Passo 8. Remova o espeto de bambu e seu s'more está pronto para ser servido
Antes de servir, espere um pouco até que os marshmallows esfriem um pouco, para que sua boca não aqueça demais.
Método 2 de 4: Fazendo S'more usando a ferramenta Grill
Etapa 1. Pré-aqueça sua churrasqueira
Para fazer marshmallows usando a grelha, você pode usar duas técnicas: assar e grelhar (grelha superior apenas). O processo de torrefação levará mais tempo, mas é provável que seus marshmallows e chocolate não queimem. Enquanto isso, o processo de grelhar leva menos tempo, mas você deve ficar de olho no processo para evitar queimar seus marshmallows e chocolate.
- Se você estiver usando a técnica de grelhar, pré-aqueça a grelha a 205 ° C.
- Se você estiver usando a técnica de grelhar, use a configuração "grelhar" em sua grelha e deixe seus marshmallows assados.
Etapa 2. Quebre os biscoitos em duas partes
Agora, você tem dois biscoitos de graham do mesmo tamanho. Uma das peças será a parte superior do s'more e a outra parte será a parte inferior.
Etapa 3. Coloque todos os biscoitos na assadeira
Você precisa aquecer todos os ingredientes s'more juntos.
Etapa 4. Coloque os marshmallows e as gotas de chocolate em cima dos biscoitos
Um marshmallow deve ser colocado em cima de um biscoito e as gotas de chocolate em cima do outro. Os pedaços de chocolate usados devem ser menores que os pedaços de biscoito. Se for muito grande, corte primeiro o chocolate em pedaços menores.
Etapa 5. Aqueça o seu s'more
Neste ponto, não empilhe seu s'more imediatamente. Empilhe os ingredientes s'more assim que estiverem todos aquecidos. Depois que todos os ingredientes estiverem na assadeira, coloque a assadeira na grelha. Durante o processo de cozimento, o chocolate começa a derreter e os marshmallows tostam.
- Se você estiver usando uma grelha e a técnica de grelhar, aqueça os marshmallows por três a cinco minutos.
- Se você usar a técnica de grelhar, o processo de aquecimento pode levar de alguns segundos a 1 minuto.
Etapa 6. Remova a frigideira da grelha
Assim que o chocolate e os marshmallows estiverem cozidos ao seu gosto, retire a frigideira da grelha e coloque-a sobre uma superfície resistente ao calor. Certifique-se de usar luvas grossas ou um pano grosso (pano) para proteger as mãos do calor.
Etapa 7. Empilhe seu s'more e sirva
Pegue os biscoitos graham cobertos com os marshmallows e empilhe-os em cima dos biscoitos graham com o chocolate por cima. Pressione suavemente os pedaços de biscoito para que o chocolate e os marshmallows derretam bem. Retire o s'more da panela e sirva.
Método 3 de 4: Fazendo mais usando o micro-ondas
Etapa 1. Quebre os biscoitos em duas partes
Coloque uma fatia em uma tigela ou prato para micro-ondas e reserve o outro biscoito.
É uma boa ideia cobrir um prato ou prato com toalhas de papel antes de colocar os biscoitos no prato. Toalhas de papel podem absorver a umidade e evitar que seus biscoitos fiquem encharcados
Etapa 2. Coloque os marshmallows em cima das bolachas
Coloque os marshmallows com o lado plano ou virado para baixo para evitar que rolem quando aquecidos.
Etapa 3. Microondas por 10 a 12 segundos
Quando o aquecimento for concluído, os marshmallows ficarão mais fofos. Seus marshmallows serão macios e suculentos, mas a parte externa não queimará e ficará marrom-dourada.
Certifique-se de ficar de olho no processo de aquecimento de seus marshmallows. Marshmallows endurecem em nenhum momento, então você deve remover os marshmallows do micro-ondas o mais rápido possível (menos de 10 segundos) após o aquecimento estar completo
Passo 4. Coloque os pedaços de chocolate em cima dos marshmallows
Assim que os marshmallows estiverem torrados até ficarem macios e crocantes por dentro, retire o prato do microondas e use guardanapos se necessário para evitar que as mãos esquentem. Coloque os pedaços de chocolate por cima dos marshmallows. O tamanho dos pedaços de chocolate deve ser aproximadamente o mesmo que os biscoitos graham usados.
Passo 5. Coloque outro pedaço de biscoito de graham por cima do chocolate e o s'more está pronto para servir
Pressione com cuidado o biscoito de graham sobre as gotas de chocolate para que o chocolate e o marshmallow fiquem ensanduichados entre os dois pedaços de biscoito. Espere alguns segundos para o chocolate derreter e sirva o lanche.
Método 4 de 4: Fazendo S'more. Variações
Etapa 1. Adicione frutas ao s'more
Você pode enriquecer o sabor s'more adicionando um ou dois pedaços de fruta. Morangos e bananas fazem uma ótima combinação de sabores com chocolate. Você também pode usar outras frutas, como framboesas.
- Ao fazer s'mores com frutas adicionadas, coloque os pedaços de frutas, como morangos e bananas, em cima das bolachas antes de colocar os pedaços de chocolate.
- Experimente usar geléia de chocolate em vez de chocolate sólido. A pasta de chocolate pode atuar como uma 'cola' que prende os pedaços de fruta às bolachas, para que os pedaços não caiam.
Etapa 2. Substitua o chocolate sólido regular por chocolate recheado
Em vez de usar leite comum ou chocolate amargo, tente usar chocolate com recheios como caramelo, menta ou manteiga de amendoim. Você também pode usar chocolate que contenha amendoim.
- Para uma sensação refrescante do sabor do inverno, use chocolate com recheio de menta em vez do chocolate normal. Substitua as bolachas de chocolate regulares por bolachas de chocolate.
- Para uma sensação única de caramelo salgado, use caramelo com recheio de chocolate e adicione uma fatia de bacon frito. Se você não gosta de bacon, pode usar chocolate com recheio de caramelo salgado.
Passo 3. Use geléia de marshmallow e chocolate em vez de marshmallow e chocolate sólido
O marshmallow e a geleia de chocolate são geralmente vendidos em garrafas e podem ser facilmente espalhados em biscoitos. A maioria das pastas de chocolate também tem um toque de sabor a avelã.
Experimente usar calda de chocolate em vez de barras de chocolate
Etapa 4. Use outro doce em vez de chocolate
Você pode substituir o chocolate por outros doces, como chocolate e manteiga de amendoim (copos de manteiga de amendoim) ou bolachas com cobertura de chocolate. Você também pode adicionar doces ao seu s'more, se desejar.
- Se você gosta de manteiga de amendoim, substitua as barras de chocolate normais por salgadinhos de chocolate e manteiga de amendoim. Você também pode adicionar bananas fatiadas para enriquecer o sabor.
- Para uma sensação cremosa mais intensa, substitua o chocolate pelo doce de leite (confeitaria de leite em forma de calda que costuma ser utilizada como complemento de pães e sobremesas). Além disso, use biscoitos de graham com sabor de canela em vez de biscoitos regulares.
- Para uma sensação de sabor única, adicione uma tira de doce de alcaçuz vermelho ou preto por cima do chocolate antes de adicionar os marshmallows.
Etapa 5. Experimente grelhar o s'more inteiro
Faça um arranjo s'more primeiro e, em seguida, embrulhe-o com papel alumínio com um pouco de óleo. Dobre cada extremidade do papel para que o s'more fique completamente embrulhado. Aqueça o s'more sobre as brasas por dois a três minutos. Certifique-se de girar o seu s'com mais freqüência e, em seguida, retire-o do carvão usando uma pinça.
Você também pode aquecer o s'more na grelha. Defina a temperatura para 177 ° C
Pontas
- Se você não tiver uma fonte de fogo ou não puder usar o fogo, pode usar geleia de marshmallow e chocolate em vez de marshmallows inteiros e barras de chocolate.
- Experimente usar um marshmallow quadrado feito especialmente para s'more.
- No Reino Unido, os crackers de graham são frequentemente substituídos por crackers de grãos inteiros.
- O truque é apenas assar os marshmallows até que fiquem dourados sem chamuscar: vire os marshmallows quando uma pequena fumaça começar a aparecer. Se você for paciente e fizer tudo rapidamente, você obterá marshmallows torrados e dourados, mas não carbonizados.
- Se você for paciente, pode assar os marshmallows a alguma distância do fogo. Embora o processo de torrefação demore mais, seus marshmallows se expandirão mais depois.
Aviso
- Não deixe uma fonte de fogo, churrasqueira ou fogão aceso assim.
- Certifique-se de desligar o fogo antes de descansar na barraca.
- Espere que os marshmallows esfriem um pouco antes de comê-los, para não queimar a língua.
- Se o seu marshmallow pegar fogo, apague a chama. Não balance um marshmallow em chamas para apagar o fogo, pois isso pode espalhar as chamas e queimar outros itens ao seu redor.
