O açafrão-da-índia em pó é usado há muito tempo como tempero para vários tipos de alimentos do sul da Ásia. A cúrcuma tem muitos benefícios para a saúde, desde o alívio da dispepsia até a prevenção de doenças neurodegenerativas perigosas, como o mal de Alzheimer. Embora o açafrão-da-índia cru tenha um sabor ligeiramente amargo e desagradável, esse poderoso antioxidante pode ser incorporado a hábitos saudáveis e dietas diárias de várias maneiras.
Etapa
Método 1 de 3: consumindo diferentes formas de cúrcuma
Etapa 1. Coma tubérculos de açafrão crus
A cúrcuma é um tubérculo da planta Curcuma longa. Intimamente parecido com o gengibre, o açafrão-da-índia cru na forma de tubérculos pode ser comido imediatamente, embora tenha um gosto um pouco amargo.
Coma tubérculos de açafrão até 1,5-3 g por dia
Etapa 2. Misture açafrão em pó em sua comida e bebida
A cúrcuma é geralmente vendida em pó. Coma açafrão em pó até 400-600 mg, três vezes ao dia, misturando-o em molhos, sopas ou bebidas, como chá e leite.
- Faça chá de açafrão misturando 2 g de açafrão em pó em 240 ml de água fervente. Adicione limão, mel ou gengibre para torná-lo mais delicioso.
- Se você não gosta de chá, 1 colher de chá de açafrão em pó também pode ser misturada a 240 ml de leite para aumentar os níveis antioxidantes e antiinflamatórios do leite.
Etapa 3. Consumir açafrão na forma de extrato líquido
Todos os benefícios dos tubérculos de açafrão são extraídos em um líquido. Misture 2-3 gotas de extrato líquido de açafrão em água, chá, sopa e outros líquidos que você bebe todos os dias.
Os extratos líquidos de açafrão são vendidos em lojas de produtos naturais e na seção de vitaminas de lojas de conveniência
Etapa 4. Use pasta de açafrão
A pasta de cúrcuma é o melhor método de utilizar as propriedades benéficas da cúrcuma para curar cortes ou queimaduras, pois pode ser aplicada diretamente na ferida.
- Misture água, açafrão em pó e gengibre em pó para fazer uma pasta. Aplique a pasta na ferida usando uma espátula ou escova esterilizada e limpa. Se a pasta for aplicada à mão, lave as mãos primeiro. Deixe por algumas horas.
- Aplique uma pasta de seiva de açafrão e aloe vera em pequenas queimaduras. Misture quantidades iguais de açafrão em pó com seiva de aloe vera para fazer uma pasta.
Etapa 5. Tome açafrão em forma de suplemento
A cúrcuma também é vendida em forma de cápsula (suplementos). Cada marca de suplemento de açafrão tem uma dosagem diferente, mas geralmente é de 350 mg. Tome suplementos de açafrão 1-3 vezes por dia. Se você está tendo indigestão, pode tomar suplementos de açafrão 3 vezes ao dia. Suplementos de cúrcuma estão disponíveis na seção de vitaminas da maioria das lojas de conveniência.
Método 2 de 3: Aprendendo quando a cúrcuma não deve ser consumida
Etapa 1. Limite a dose de consumo de açafrão
Embora seja muito benéfico para a maioria das pessoas saudáveis, a cúrcuma não deve ser tomada mais do que a dose recomendada. Se consumido em excesso da dose recomendada, a cúrcuma pode causar problemas estomacais. Consulte seu médico para determinar a dose apropriada de açafrão para você.
Etapa 2. Mulheres grávidas ou amamentando não devem tomar açafrão na forma medicinal
A cúrcuma misturada com quantidades razoáveis na comida ainda pode ser consumida. No entanto, a cúrcuma na forma de suplementos (cápsulas) ou líquidos não deve ser consumida.
Etapa 3. Pacientes diabéticos não devem consumir açafrão
Se o seu nível de açúcar no sangue estiver anormal, consulte seu médico antes de começar a tomar açafrão. Foi demonstrado que a cúrcuma reduz os níveis de açúcar no sangue. Portanto, se seus níveis de açúcar no sangue estiverem baixos, não coma açafrão.
A cúrcuma também pode interferir no desempenho de medicamentos para diabetes prescritos por médicos
Etapa 4. Pessoas que sofrem de excesso de ácido estomacal não devem consumir açafrão
Se você estiver tomando medicamentos para controlar a acidez do estômago, como "Pepcid", "Zantac" ou "Prilosec", não tome açafrão porque ela interfere no desempenho dessas drogas.
Etapa 5. Pessoas com distúrbios da vesícula biliar não devem consumir açafrão
Se a vesícula biliar não apresentar nenhum distúrbio, consumir açafrão ajuda a regular a quantidade de bile produzida. No entanto, a cúrcuma tem um impacto negativo nos problemas da vesícula biliar, por exemplo, causando cálculos biliares ou bloqueio dos dutos biliares.
Método 3 de 3: estudando os benefícios de comer cúrcuma
Etapa 1. Alivie a dispepsia
Cúrcuma contém curcumina. A curcumina demonstrou ser eficaz no alívio da dispepsia devido ao seu efeito na vesícula biliar. A curcumina ativa a vesícula biliar para produzir mais bile, o que melhora a digestão e alivia os sintomas de inchaço.
Etapa 2. Alivie a inflamação
A curcumina também é um antiinflamatório eficaz. Portanto, a curcumina pode ser usada para tratar uma variedade de condições médicas, desde artrite e psoríase até dores crônicas nas costas ou no pescoço.
A curcumina bloqueia a ativação do gene COX 2, que é um gene produtor de enzimas que causa inflamação severa
Etapa 3. Auxiliar no processo de cicatrização da íris
A cúrcuma tem fortes propriedades antibacterianas que podem ajudar a prevenir infecções e curar feridas.
Etapa 4. Reduza o risco de doenças cardíacas
As doenças cardíacas costumam ser causadas pelo acúmulo de placas nas artérias que levam ao coração. Os ingredientes antiinflamatórios contidos na cúrcuma são eficazes para aumentar a circulação sanguínea e prevenir o acúmulo de placa nos vasos sanguíneos.
O consumo de açafrão ajuda a promover a circulação sanguínea saudável e reduz o risco de ataque cardíaco e derrame
Etapa 5. Reduza o risco de câncer
Embora não haja nenhuma evidência científica definitiva sobre a eficácia do açafrão como inibidor do câncer, os resultados da pesquisa preliminar sugerem que o açafrão desacelera e previne a formação de células cancerosas no cólon, próstata e pulmões.
- A prevalência de câncer de cólon, próstata e pulmão na Índia é uma das mais baixas (13 vezes menor do que nos Estados Unidos). Muitos pesquisadores acreditam que a baixa prevalência se deve às várias especiarias contidas em pratos de curry, como a cúrcuma.
- Acredita-se que as propriedades antiinflamatórias e antioxidantes da cúrcuma ajudam a reduzir o risco de câncer. A inflamação costuma ser a causa da formação de células cancerosas.
- Usar ervas naturais e vitaminas por si só pode não curar o câncer. É melhor para os pacientes com câncer consultar um oncologista.
Pontas
- Muitos médicos comparam os efeitos antiinflamatórios e antioxidantes da cúrcuma aos analgésicos não esteroides de venda livre: os riscos e efeitos colaterais da cúrcuma são muito menores do que os medicamentos.
- A curcumina contida no açafrão é diferente do cominho (cominho). O cominho é uma especiaria, enquanto a curcumina é uma substância contida no açafrão. Os benefícios do cominho não são iguais aos do açafrão.
