Como cozinhar a truta arco-íris: 11 etapas (com fotos)

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Como cozinhar a truta arco-íris: 11 etapas (com fotos)
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Vídeo: NEM PENSE EM FAZER OUTRO RECHEIO - ESSE VAI SURPREENDER SEUS CONVIDADOS (PARTE 2) 2024, Novembro
Anonim

A truta arco-íris é um peixe rico em nutrientes e fácil de processar. Leia este artigo para aprender sobre duas receitas diferentes para fazer truta arco-íris!

Ingredientes

Truta de alcaravia com molho vinagrete de gengibre e limão

Servido por quatro porções

  • 4 fatias de truta arco-íris desossada
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de raspas de limão ralada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa de cominho doce
  • 1/2 xícara de passas douradas

Truta Frita Seca com Manteiga e Alcaparras

Servido por duas porções

  • 1 truta arco-íris inteira, limpa e desossada (cabeça e cauda removidas)
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 1/4 xícara de amido de milho amarelo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1 colher de sopa de alcaparras

Etapa

Método 1 de 2: Truta com casca de cominho doce com molho vinagrete de gengibre e limão

Cozinhe a truta arco-íris, etapa 1
Cozinhe a truta arco-íris, etapa 1

Etapa 1. Lave as fatias de truta arco-íris em água fria corrente

Seque com uma toalha de papel e reserve.

Cozinhe a truta arco-íris, etapa 2
Cozinhe a truta arco-íris, etapa 2

Passo 2. Misture o cominho, vinagre, cebola, gengibre, raspas de limão e sal em uma tigela pequena

Adicione o azeite e as passas.

Cozinhe a truta arco-íris, etapa 3
Cozinhe a truta arco-íris, etapa 3

Passo 3. Use um pincel para pincelar os dois lados do filé de peixe com azeite

Polvilhe com sal e cominho.

Etapa 4 do cozimento da truta arco-íris
Etapa 4 do cozimento da truta arco-íris

Passo 4. Espalhe o azeite em uma frigideira e aqueça em fogo médio-alto

Coloque um lado do peixe na frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, depois vire o peixe com uma espátula. A superfície da pele do peixe será marrom claro e cozida no centro.

Cozinhe a truta arco-íris, etapa 5
Cozinhe a truta arco-íris, etapa 5

Etapa 5. Transfira os filés de peixe para um prato

Junte o molho vinagrete mais uma vez e, em seguida, coloque-o sobre cada fatia de peixe.

Sirva imediatamente e divirta-se

Método 2 de 2: truta frita seca com manteiga e alcaparras

Cozinhe a truta arco-íris, etapa 6
Cozinhe a truta arco-íris, etapa 6

Etapa 1. Misture a farinha, o amido de milho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena

Espalhe a mistura uniformemente sobre o prato.

Cozinhe a truta arco-íris, etapa 7
Cozinhe a truta arco-íris, etapa 7

Etapa 2. Lave a truta arco-íris e seque

Coloque o peixe por cima da mistura de farinha para cobrir os dois lados.

Cozinhe a truta arco-íris, passo 8
Cozinhe a truta arco-íris, passo 8

Passo 3. Aqueça a manteiga em uma panela pequena em fogo médio

Retire do fogo e com uma colher para retirar a espuma, deixando o restante da manteiga na frigideira.

Cozinhe a truta arco-íris, etapa 9
Cozinhe a truta arco-íris, etapa 9

Passo 4. Despeje uma colher de sopa de manteiga derretida em uma frigideira em fogo alto

Coloque um lado do peixe na panela e cozinhe por 2-3 minutos até que o fundo esteja dourado. Use uma espátula para virar o peixe, reduza o fogo para médio e deixe o outro lado do peixe cozinhar por 2 a 4 minutos.

Cozinhe a truta arco-íris, passo 10
Cozinhe a truta arco-íris, passo 10

Etapa 5. Adicione as alcaparras à manteiga restante e aqueça uma panela em fogo médio

Agite a panela com freqüência e cozinhe por 1 a 2 minutos, até que as alcaparras fiquem expostas.

Cozinhe a truta arco-íris, etapa 11
Cozinhe a truta arco-íris, etapa 11

Passo 6. Transfira a truta arco-íris para um prato e coloque a manteiga e as alcaparras sobre o peixe

Enfeite com rodelas de limão e salsa, se desejar.

Aproveitar

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