A técnica de salga de alimentos saborosos, como carne e peixe, exige que temperos, ervas e outros líquidos sejam adicionados à carne antes do cozimento, aumentando assim o sabor. Na decapagem de frutas, essa técnica costuma ser chamada de maceração e tem o mesmo objetivo, que é melhorar o sabor. Ao macerar os morangos, o líquido de dentro da fruta pode ser removido, tornando os morangos mais doces, e deixando um xarope delicioso que pode ser servido na hora.
Etapa
Parte 1 de 3: Preparando Morangos
Etapa 1. Lave os morangos
Em água corrente, lave suavemente todos os morangos para remover qualquer sujeira grudada. É mais fácil fazer tudo de uma vez em comparação com um de cada vez.
Etapa 2. Seque os morangos
Enxugue as frutas com uma toalha de papel para permitir que o excesso de água penetre no papel.
Etapa 3. Corte a parte superior do morango
Coloque os morangos horizontalmente e corte a parte de cima com uma faca afiada, para que você possa fazer um corte bem cuidado e uniforme na parte de cima.
Etapa 4. Corte os morangos
Você pode macerar com morangos inteiros, mas ao fatiar a fruta, você pode maximizar a quantidade de sabor que é absorvida pela fruta.
Parte 2 de 3: morangos macerados
Etapa 1. Escolha uma mistura
A abordagem mais básica e fácil de usar é 2 colheres de sopa de açúcar por 450g de morangos. Como uma variação, tente uma destas dicas:
- 1/2 xícara de água com açúcar para 2 xícaras de morangos
- 2 colheres de sopa de Cointreau e 2 colheres de sopa de açúcar em pó (peneirado) para 2 xícaras de morangos
- 1/4 xícara de mel e 4 colheres de sopa de licor de laranja para 2 tigelas cheias de morangos.
Etapa 2. Misture os ingredientes
Prepare a mistura em uma tigela separada antes de adicionar os morangos.
Passo 3. Combine a mistura de ingredientes e morangos
Coloque os morangos na tigela que contém a mistura. Certifique-se de que toda a fruta está coberta pela mistura.
Etapa 4. Deixe por algum tempo
Deixe os morangos descansar em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos.
Parte 3 de 3: Servindo Morangos
Etapa 1. Coma os morangos macerados sem processamento adicional
Comer morangos embebidos em sabores, especialmente mel ou destilados com sabor cítrico, já pode tornar os morangos doces para saborear imediatamente. A calda que se forma fará dos morangos uma sobremesa deliciosa.
Etapa 2. Adicione os morangos macerados como cobertura
Adicione às suas sobremesas favoritas, como sorvete, cheesecake ou tortas. (Pode ser necessário drenar a calda dos morangos, dependendo da sobremesa que você está adicionando.)
Passo 3. Misture os morangos macerados com o iogurte
Ilumine o iogurte de aparência simples com morangos e mexa para fazer um café da manhã doce e nutritivo.
