Abrir um bar pode ser um negócio muito arriscado. Mas com um grande risco geralmente trará uma grande recompensa. Para se tornar um dono de bar de sucesso, entre no seu negócio e mantenha-se organizado. Elabore um orçamento e cumpra-o. Esteja preparado para desastres e horas extras. E o mais importante, seja amigável. Se você deseja abrir a barra, aqui estão algumas etapas para ajudá-lo.
Etapa
Método 1 de 4: primeiros passos
Etapa 1. Reconhecer que estar no ramo de bares exige uma competição acirrada
Você vai competir com outros bares em sua área, bem como com outros entretenimentos e outras lojas. Antes, quando as pessoas queriam uma bebida, tinham que ir ao bar buscá-la. Agora, as pessoas podem comprar bebidas alcoólicas na loja local, na mesma rua, ou no supermercado sem complicações. Portanto, envolver-se no negócio de bares não é fácil. Segundo algumas estimativas, 3 em cada 4 barras falham no primeiro ano.
Etapa 2. Esteja preparado para diferentes horários de trabalho
Principalmente no primeiro ano do seu bar, o dono do bar irá atendê-lo e fechar até 4 ou 5 da manhã. Todos os dias, e de volta às 11 da manhã. Isso pode ser um fardo para a vida de sua família; converse com a família sobre como ser dono de um bar pode afetá-los.
Etapa 3. Encontre uma licença para bebidas alcoólicas
Cada furo de água depende de bebidas alcoólicas bem armazenadas; Se você não pode vender bebidas alcoólicas para seus clientes porque não tem uma licença para bebidas, seu pequeno oásis vai secar muito rapidamente.
- As autorizações de bebidas alcoólicas podem ser bastante caras. Em lugares como a América, as licenças de bebidas alcoólicas podem custar de US $ 400.000 a US $ 1,5 milhão. Licenças de licor geralmente não custam tanto, mas você ainda terá que pagar um pouco por esse direito.
- Ao obter a licença, certifique-se de obter a permissão do local, cidade, país e parte interessada.
Etapa 4. Crie um plano de negócios claro
Compreenda as políticas locais e os clientes que deseja atrair. Ter um plano de negócios pode ajudá-lo a proteger suas finanças, algo que os bancos terão dificuldade em ajudar.
- Se os habitantes locais têm um hábito mínimo de beber, considere fornecer comida também, isso pode ajudar em lugares onde as pessoas não desistem imediatamente após o trabalho ou em lugares onde as pessoas saem no início da noite.
- Não fique abaixo do capital. Muitos bares faliram porque não tinham capital suficiente. Idealmente, você precisa de um ano de gastos. E, no mínimo, 4 a 6 meses de aluguel e despesas suficientes antes de iniciar o negócio.
Método 2 de 4: Selecionando um local e tema
Etapa 1. Encontre o local exato
Não use barras fechadas. O bar deve ter fechado por um motivo. Encontre um local adequado. Em vez disso, procure lugares com uma população mais ocupada de jovens adultos, que - surpreendentemente - frequentam os bares. Quanto mais bares / boates você tiver por perto, mais competição enfrentará.
- Ao escolher um local para o seu bar, lembre-se do seguinte:
- O acesso à rodovia é crucial se você deseja atrair pessoas que se mudam de cidade em cidade.
- O estacionamento também é bom se você estiver em uma área onde as pessoas tendem a não gostar de caminhar.
- Um lugar fácil de encontrar na rua também é um bom lugar. Ser reconhecível da rua é um fator importante para atrair clientes.
Etapa 2. Em geral, procure um local mais próximo do escritório do cliente do que de sua casa
Não é nenhum segredo que clientes estressados e cansados querem ir ao bar após um dia cansativo no escritório. Principalmente durante a semana, estar no meio do alvoroço comercial mostra-se mais lucrativo do que estar na periferia da cidade.
Etapa 3. Escolha um tema para o seu bar
Os temas nem sempre precisam ser sua exibição, sem dúvida um tema. Um tema sutil também pode ser bom, desde que você tenha outros fatores a seu favor. Mas o tema deve dizer do que se trata o seu bar. Então, qual é o seu tema?
- Barras pela casa. É aqui que Chuck e seus amigos se reúnem depois do trabalho às quartas-feiras e talvez joguem dardos ou até mesmo cheque dinheiro (sim, talvez não.) O bar ao redor da casa é provavelmente o tipo mais popular de bar e também é perfeito para pequenas lojas entretenimento.
- Bar de esportes. É aqui que os fãs obstinados e os fãs curiosos se reúnem para assistir ao jogo no domingo. Não se esqueça de adicionar comida neste tipo de bar, e uma televisão que pode ser vista de todas as cadeiras do bar.
- Bar de cerveja. É aqui que os bebedores de cerveja vão para se aprimorar. Provavelmente você terá muita competição aqui, e alguns desses bares até fabricam sua própria cerveja. Este bar produz cervejas populares que podem beneficiá-los de várias maneiras.
- Bar especializado. Este é o local onde encontrará um vinho ou uma bebida especial. Os bares especializados podem ter um tema deco, como um tema pirata, ou um tema licoroso, como rum - ou combiná-los em um tema pirata, um incrível bar de rum.
Etapa 4. Se você deseja ter música ao vivo, entenda os clientes que deseja obter
São vários bares temáticos de country, blues, punk, rock, jazz e outros. Atrair a mesma clientela que o seu tipo de bar é uma vantagem, não uma obrigação.
- Um bar de vinhos deserto pode precisar de um pouco de jazz ou piano.
- Bares pela casa podem ser mais adequados para grupos de rock ou quadrinhos.
- Os clubes estariam melhor com música dance edificante em seu repertório.
Método 3 de 4: Concluindo coisas importantes
Etapa 1. Dê um nome à sua barra
É mais complicado do que você imagina, e cada pequena coisa é tão importante quanto qualquer outro aspecto do seu negócio. O nome do seu bar se tornará um anúncio vivo, incorporando todo o conteúdo do seu bar. Certifique-se de que o nome do seu bar deve se conectar com os clientes em um nível profundo, diga a eles o que o seu bar realmente é e faça com que pareça atraente ao mesmo tempo.
- Certifique-se de que sua barra de nome reflita o seu tema. Se você é um bar de vinhos moderno, provavelmente não quer usar o nome de “Bill's Warung” - as pessoas vão imaginar que seu bar não reflete o seu bar real.
- Não tenha medo de pesquisar as possibilidades. Gaste seu tempo pensando sobre que tipo de cliente você deseja atrair e que nome pode ser uma boa opção para ele. Não pare até obter pelo menos três nomes de que goste; em seguida, escolha um dos três nomes.
Etapa 2. Crie uma barra de menu atraente
Se você quer servir comida ou coquetéis de qualidade, gaste mais no preparo; fresco é sempre melhor. Tente fazer sua barra de menu de acordo com o tema da sua barra, se houver. Um bar temático mexicano seria um pouco estranho se não tivesse tequila, margaritas ou cervezas.
Considere a criação de um menu promocional em determinados horários. No final, seus lucros não serão muito altos, mas o número de assinantes certamente aumentará e alguns clientes provavelmente ficarão após o término de uma determinada hora
Etapa 3. Contrato com empresas de entretenimento para máquinas operadas por moedas
Mesas de bilhar, alvos de dardos e telas sensíveis ao toque ou jogos de fliperama podem oferecer às pessoas uma diversão quando estão bebendo. Pense em caixas de música (jukeboxes) e máquinas de troca, especialmente se o seu bar estiver instalado em uma vizinhança. Normalmente, o lucro é dividido em 50/50 e a taxa de serviço é gratuita.
Método 4 de 4: Preparação para a abertura
Passo 1. Ligue para um balconista local para ajudá-lo a examinar a propriedade e peça ao proprietário para confirmar tudo antes de você assinar o contrato
Você vai agradecer mais tarde. Depois de fazer isso, peça ao departamento de saúde para investigar e pedir uma licença.
Etapa 2. Use amigos e conhecidos para ajudá-lo com eletricidade, encanamento, som e construção
Dê a eles uma oferta de bebidas mais baratas para sempre. Eles são seus amigos e você deseja que eles tragam seus amigos para a sua casa. O boca a boca é muito importante neste negócio.
Etapa 3. Anuncie a inauguração no final da semana
Livre-se do orçamento de marketing por um momento. Envolva-se em eventos comunitários. Execute campanhas de mala direta e use as redes sociais. Uma abertura animada ajudará a criar buzz, e o buzz ajudará a espalhar o boato.
Etapa 4. Obtenha produtos promocionais
Trabalhe com distribuidores locais de bebidas e cerveja para oferecer presentes aos clientes. Todo mundo gosta de ganhar algo de graça, mesmo que seja apenas uma camisa barata.
Etapa 5. Torne-se visível
Em primeiro lugar, certifique-se de trabalhar em turnos na cozinha, atrás do balcão e na frente. Você deve supervisionar com eficácia a operação do seu bar e aprender ao mesmo tempo. Os clientes também gostam de ver os donos das lojas.
Pontas
- Verifique para quem você está alugando o terreno e como está o negócio. Se as pessoas disserem: “Oh, eles estão bem, mas não são os melhores”, não assine o contrato. Eles podem apenas extorquir seu dinheiro e não consertarão nada. Isso afetará seus clientes, negócios e investimentos.
- Fique de olho em seus bartenders e garçons. Certifique-se de que eles não enfiem as mãos nos bolsos e não discriminem as bebidas para receber mais gorjetas. A propósito, eles não farão mais dicas com guias baratas.
- Não se envolva com sua equipe. Isso pode custar caro a longo prazo.
- Mantenha seus ativos pessoais e comerciais separados.
- Não beba durante o trabalho. Você pode se deixar levar e as coisas podem cair.
Aviso
- Você provavelmente não ganhará tanto dinheiro quanto pensava, pelo menos nos primeiros dias.
- Você deve entender tudo sobre negócios e ter experiência.
- Não são as coisas boas que fazem o seu negócio, nem as coisas ruins que destroem o seu negócio.
- Bons clientes são clientes difíceis de encontrar e fáceis de perder. Saiba como mantê-los quando você os receber.
