Os palitos de Mozzarella são um lanche ideal para festas, lanches do dia a dia e refeições infantis. Esses alimentos podem conter muita gordura se fritos, ou menos gordura se cozidos.
Ingredientes
Palitos de Mozzarella Grelhados
- 12 palitos de queijo mussarela, cortados ao meio para que fiquem 24 pedaços
- 1 ovo grande, batido
- 2 colheres de sopa de farinha
- 5 colheres de sopa de pão ralado temperado com ervas italianas
- 5 colheres de sopa de pão ralado de panko
- 2 colheres de chá de queijo parmesão
- 1 colher de sopa de salsa, escorrida
- spray para cozinhar
Palitos de Mozzarella Fritos
- 1 libra / 450 g de queijo mussarela
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de leite
- 1 xícara de pão ralado de estilo italiano
- 1/4 xícara de farinha
- 1 xícara de óleo vegetal para fritar
Variações de bolinhos embrulhados de palitos de Mozzarella
- 12 pedaços de queijo
- 12 rolos de ovo / bolinhos
- 1 xícara de óleo vegetal para fritar
Etapa
Método 1 de 3: Palitos de Mozzarella Assados
Passo 1. Coloque 24 palitos de mussarela no congelador
Congele até ficar firme; Esta etapa é muito importante para manter o queijo intacto durante o cozimento.
Etapa 2. Prepare as camadas
Para cada um desses ingredientes, use uma tigela com uma grande abertura para facilitar a imersão.
- Bata os ovos em uma tigela pequena.
- Misture a farinha de rosca, a farinha de rosca panko, o queijo parmesão e a salsa em outra tigela.
- Despeje a farinha em outra tigela.
Etapa 3. Remova os palitos de mussarela do congelador
Nas próximas etapas, você mergulhará o palito em cada camada. Antes de mergulhar, forre a forma de bolo com papel manteiga para os palitos.
Passo 4. Mergulhe os palitos na farinha primeiro
Certifique-se de que cada palito esteja uniformemente revestido com farinha.
Etapa 5. Mergulhe os palitos de mussarela enfarinhados na mistura de ovo batido
Passo 6. Termine mergulhando os palitos na mistura de pão ralado
Novamente, certifique-se de que cada palito esteja devidamente embalado. Coloque cada palito em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Passo 7. Coloque a panela com os palitos de volta no freezer
Deixe congelar. Se você pular esta etapa, os palitos podem quebrar durante o cozimento.
Etapa 8. Pré-aqueça o forno a 400 F ou 200 C
Etapa 9. Pulverize os palitos congelados com óleo
certifique-se de que os palitos não se tocam e coloque-os no forno para assar. Asse por 5 minutos e verifique o nível de crocância. Vire os palitos de uma pinça para fritar por 4-5 minutos do outro lado.
Etapa 10. Retire do fogo quando os palitos estiverem crocantes
Não deixe os palitos sem vigilância ou no forno por muito tempo, pois podem derreter e formar grumos. Os palitos estão prontos para servir.
- Sirva com um molho apropriado, como molho de pimenta doce, molho de pizza ou molho de tomate.
- Para um prato de festa, arrume o prato em um círculo ao redor do prato, colocando o molho no centro. Para melhor sabor, sirva imediatamente após o cozimento.
Método 2 de 3: Palitos de Mozzarella Fritos
Etapa 1. Faça palitos de queijo mussarela
Corte cerca de 3/4 pol. X 3/4 pol. (2 cm x 2 cm).
Passo 2. Faça uma camada de massa
Quebre os ovos em uma tigela e acrescente o leite. Sacudir.
Etapa 3. Despeje a farinha em uma tigela
Despeje a farinha de rosca em outra tigela.
Passo 4. Mergulhe os palitos de queijo na farinha
Envolva-o bem.
Etapa 5. Mergulhe os palitos de farinha na mistura de ovos
Envolva-o bem.
Etapa 6. Enrole os palitos cobertos de ovo na farinha de rosca
Neste ponto, você pode precisar adicionar ovos ou pão ralado - determine-se ao fazer isso.
Etapa 7. Coloque os palitos embrulhados em papel de cera ou pergaminho para evitar que grudem
Repita para todos os palitos.
Etapa 8. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela
Enquanto o óleo estiver quente, frite 2 a 3 palitos de cada vez. (Não o torne muito denso para que os gravetos não queimem). Frite até que os bifes fiquem dourados, cerca de um minuto de cada lado.
Etapa 9. Remova do óleo usando uma pinça
Coloque-o sobre um papel de cozinha para escorrer um pouco da gordura.
Etapa 10. Sirva
Adicione molhos como pimentões doces, molho de pizza ou tomates.
Método 3 de 3: Variações de palitos de Mozzarella em envoltórios de bolinhos de massa
Esta versão não é autêntica, mas é muito mais fácil e é perfeita para dar a crianças cuja comida ainda está bagunçada!
Passo 1. Coloque os palitos de queijo no congelador
Deixe endurecer.
Etapa 2. Remova os palitos do freezer
Embrulhe-o em uma embalagem de bolinho de massa / rolo de ovo da seguinte maneira:
- Coloque os palitos na embalagem de bolinho de massa.
- Dobre o canto inferior do pedaço de queijo para cima.
- Enrole a metade do pacote em palitos.
- Dobre as laterais ao meio, até o topo do palito.
- Umedeça os cantos restantes com uma gota d'água e enrole firmemente para selar.
Etapa 3. Repita essa etapa para cada palito de mussarela
Disponha em um prato grande para fritar.
Etapa 4. Aqueça o óleo em uma wok ou panela grossa até ficar bem quente
Adicione óleo suficiente para cobrir os palitos.
Passo 5. Adicione 2-3 palitos de queijo embrulhados de cada vez e frite
O tempo necessário para cada lado é de cerca de 30-60 segundos. Retire com pinça ou escumadeira.
Etapa 6. Coloque-o sobre um pano de prato de papel para drenar um pouco da gordura
Etapa 7. Sirva quente
Adicione molhos, como molho de pimenta doce, molho de tomate ou molho de pizza.
Etapa 8. Feito
Pontas
- Se o pão ralado com especiarias italianas não estiver disponível, adicione a mistura de especiarias italianas à farinha de rosca e misture bem antes de usar.
- O invólucro de bolinho de massa / rolo de ovo pode ser mantido úmido embrulhando-o em um pano úmido ou toalha de papel antes de usar.
- Use um pouco de mussarela gorda em vez de mussarela normal.
