Você certamente sabe que as panquecas são um tipo de menu de café da manhã tradicional muito fácil de fazer. Depois de saber a receita básica, você pode experimentar diferentes coberturas para chegar à versão mais saborosa!
Ingredientes
Esses ingredientes farão 8 panquecas com cerca de 25 cm de diâmetro (talvez menos ou mais, dependendo do tamanho). Se desejar, você pode ajustar os ingredientes abaixo de acordo com o número de panquecas que deseja fazer:
- 500 gramas de farinha com fermento para todos os fins (leia as dicas no final do artigo)
- 2 ou 3 ovos
- 350 ml de leite
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa. manteiga ou óleo vegetal
- 5 colheres de sopa. açúcar
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
Etapa
Método 1 de 2: praticando várias receitas de panqueca
Passo 1. Quebre os ovos em uma tigela e bata até obter uma textura lisa
Em seguida, coloque todos os ingredientes secos nele. Se você estiver usando farinha com fermento (que já contém um revelador), não adicione sal e bicarbonato de sódio. Não amasse a massa nesta fase!
Passo 2. Derreta a manteiga em uma tigela refratária no microondas
Espere até que a manteiga derreta completamente, cerca de um minuto.
Passo 3. Adicione manteiga e leite à massa
Em seguida, mexa todos os ingredientes até ficar bem misturado. Se sobrar alguns pedaços pequenos de massa, deixe como estão. Não amasse a massa até que esteja bem lisa, para que as panquecas não fiquem pegajosas e expandam mais facilmente quando cozidas.
Se usar extrato de baunilha, você pode misturá-lo aos ingredientes úmidos, ou seja, manteiga derretida e leite
Etapa 4. Aqueça uma frigideira em fogo baixo a médio
Se o seu fogão tiver um ambiente especial para cozinhar panquecas, use-o. Certifique-se de que a frigideira tenha sido levemente untada com óleo ou manteiga de antemão para que a massa da panqueca não grude durante o cozimento.
Etapa 5. Salpique a panela com água
Se a água parecer "pular" da panela e você ouvir um som sibilante, a panela está quente o suficiente e pronta para ser usada.
Etapa 6. Despeje cerca de 3 colheres de sopa ou 60 ml de massa em uma frigideira quente untada
Para facilitar o processo, você pode usar uma colher de legumes ou um recipiente especial com funil cônico. Basicamente, a quantidade de massa derramada determinará o tamanho da panqueca quando estiver pronta. Portanto, você deve começar derramando um pouco de massa primeiro. Em seguida, aumente o tamanho se achar que o tamanho da panqueca ainda não é grande o suficiente.
Etapa 7. Cozinhe um lado da panqueca por dois minutos ou até que fique marrom dourado
Supostamente, a superfície da panqueca voltada para cima deve borbulhar e, em seguida, a bolha deve estourar perto da borda da panqueca. Quando essas condições forem atendidas, e se as bolhas estourarem deixarem um buraco que não fecha imediatamente, vire a panqueca com muito cuidado.
Etapa 8. Cozinhe o outro lado até dourar e, em seguida, escorra as panquecas da panela
Quer deixar a cor mais escura? Refogue cada lado da panqueca por 30 segundos até que a cor esteja do seu agrado.
Etapa 9. Desfrute de deliciosas panquecas
Para fazer panquecas ainda mais deliciosas, experimente servi-las com manteiga, manteiga de amendoim, xarope, geléia, gotas de chocolate, biscoitos, migalhas de doces ou pedaços de frutas. Acredite em mim, a variedade de receitas que você tem é realmente ilimitada e os sabores resultantes são garantidos para não falhar!
Método 2 de 2: Modificando a receita de panqueca
Passo 1. Faça panquecas de arco-íris.
Para fazer as panquecas parecerem mais interessantes e coloridas, experimente fazer um prato de panquecas de arco-íris! Além de ser fácil de fazer, o processo pode ser muito divertido, especialmente se você levar consigo crianças que têm um grande interesse por cores.
Etapa 2. Faça panquecas fofas
Quer comer um prato de panquecas muito tenras e com um sabor celestial? Experimente fazer isso! Depois de cozidas, as panquecas podem ser regadas com xarope de bordo para torná-las ainda mais deliciosas!
Etapa 3. Seja criativo com diferentes tipos de panquecas de frutas
Existem várias receitas de panquecas de frutas que você pode praticar para servir um café da manhã mais saudável para seus entes queridos. Alguns deles incluem panquecas de mirtilo, panquecas de maçã ou mesmo panquecas de pêra. Encontre a receita que mais gosta!
Passo 4. Faça panquecas com massa Bisquick
Se você não quiser o incômodo de preparar o café da manhã, basta pegar uma caixa de Bisquick e misturar um pouco na massa da panqueca. Voila, um prato de panquecas deliciosas e de sabor caseiro em breve será servido na sua mesa de jantar!
Etapa 5. Faça panquecas com a mistura de leitelho
Na verdade, um ingrediente é o suficiente para deixar suas panquecas caseiras com um sabor absolutamente delicioso! Esse ingrediente é o leitelho, que pode ser misturado a uma variedade de receitas de panquecas e é perfeito para servir como um prato simples de café da manhã. Depois de cozidas, as panquecas podem ser polvilhadas com várias coberturas de sua preferência para enriquecer o sabor.
Etapa 6. Faça uma receita simples de panqueca
Na verdade, não é preciso uma variedade de ingredientes complicados e caros para fazer um prato de panquecas deliciosas, você sabe! Até a receita de panqueca mais simples é capaz de produzir um lanche com um sabor muito delicioso e que agrada a todos.
Etapa 7. Faça panquecas em forma de Mickey Mouse
Além do formato ser muito fofo e fácil de fazer, o sabor também é muito gostoso e com certeza vai ser amado pelas crianças, principalmente aquelas que idolatram os personagens da Disney!
Pontas
- Experimente adicionar uma variedade de ingredientes à massa da panqueca em vez de polvilhar nas coberturas depois que as panquecas estiverem prontas. Algumas idéias que vale a pena tentar são adicionar gotas de chocolate (chocolate ao leite ou chocolate amargo), pedaços de frutas (morangos, bananas, mirtilos, cerejas, etc.), bacon picado, queijo ralado, nozes ou uma variedade de ervas como canela.
- Fique de olho no processo de cozimento das panquecas para que elas não queimem.
- Se você quiser panquecas com um sabor muito doce, experimente adicionar xarope, manteiga de amendoim, açúcar, gotas de chocolate ou mel na superfície das panquecas cozidas. Você também pode fazer xarope de morango ou framboesa para deixar as panquecas mais frescas.
- Faça mini-panquecas que não sejam muito grossas e, em seguida, tente transformá-las em um lanche como um “sanduíche” recheado com queijo, geleia, chocolate, frutas ou doces.
- Experimente polvilhar canela em pó enquanto a massa da panqueca está cozinhando. Assim que a massa estiver cozida, enrole as panquecas e sirva como um delicioso crepe ou rolo de panqueca.
- Use uma garrafa de molho limpa para despejar a massa da panqueca para evitar que ela se desfaça.
- Você sabia que os cristãos em alguns países celebram a terça-feira gorda como um de seus feriados religiosos? Nesse dia, costumam comer panquecas, principalmente porque o açúcar, a gordura e a farinha não podem ser consumidos durante o jejum que cai no dia seguinte.
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Como as panquecas são um alimento popular em muitas culturas, é claro, cada cultura terá uma receita diferente. Algumas receitas que valem a pena experimentar são:
- Use uma mistura de cerveja ou água com gás com leite para enriquecer as panquecas. Além disso, o teor de cerveja também ajuda a massa a crescer melhor se você não usar o fermento.
- A proporção de ingredientes líquidos (leite, água com gás, cerveja) e ingredientes secos (farinha) determinará muito a textura das panquecas quando cozidas. Portanto, experimente encontrar a textura que melhor se adapta a você, seja ela muito leve como um crepe francês ou mais grossa como uma panqueca americana.
- Para evitar que as panquecas grudem na frigideira, use óleo de girassol. Esse tipo de óleo tem um ponto de fumaça mais alto do que a manteiga, o que o torna mais adequado para ser aquecido em uma frigideira.
- Para fazer panquecas com uma textura muito macia, experimente usar ingredientes líquidos feitos de uma mistura de iogurte com sabor de baunilha ou iogurte com sabor de frutas com água.
- Experimente fazer panquecas com baixo teor de carboidratos. Para diminuir o teor de carboidratos na massa para panquecas, você só precisa usar uma mistura de proteína em pó com claras ou ovos inteiros.
Aviso
- Não pressione a panqueca enquanto ela está cozinhando. Isso evitará que as panquecas cresçam e fiquem macias.
- Não empilhe as panquecas enquanto ainda estão quentes, para que a umidade dentro não fique presa e torne as panquecas muito pastosas ao comê-las.
