Ovos em uma cesta são uma forma única de fritar ovos, colocando-os em uma folha de pão perfurada. Esta receita é conhecida por vários nomes, como sapo na cova, ovo na cova ou frango no ninho. Seja qual for o seu nome, esta receita é uma forma divertida de adicionar proteínas ao seu cardápio de café da manhã, e até mesmo os comedores exigentes irão apreciar este prato!
- Preparação (tradicional): 3-5 minutos
- Tempo de cozimento: 5-7 minutos
- Tempo total: 10 minutos
Ingredientes
Ovos na cesta de maneira tradicional
- 1 ovo
- 1 fatia de pão
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal, pimenta, páprica em pó e outros temperos a gosto
Ovos na cesta de assar
- 4 ovos
- 4 fatias de pão
- 1 colher de sopa de manteiga
- Baguete ou outro pão francês a gosto
- sal, pimenta, páprica em pó e outros temperos a gosto
- queijo para saborear
Ovos na cesta de baixo teor de carboidratos
- 10-12 couves de Bruxelas frescas
- 1 batata doce
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de repolho folhoso ou espinafre a gosto
- 15 brócolis ou couve-flor a gosto
- queijo para saborear
- sal, pimenta, páprica em pó e outros temperos a gosto
Etapa
Método 1 de 3: Fazendo ovos em uma cesta da maneira tradicional
Etapa 1. Faça um buraco no pão
No centro do pão, faça um buraco com cerca de 5 cm de diâmetro. Outra forma de preparar o pão é fazer cortes quadrados no interior do pão com uma faca.
- Escolha o pão que você gosta. Pão branco, pão de trigo integral, pão de massa fermentada, baguetes, pão de centeio ou qualquer pão de sua preferência para deixar o prato mais saboroso.
- Você pode fazer furos no pão usando um copo, uma jarra ou uma tampa redonda. Pressione o buraco no pão para torná-lo mais fácil.
- Se você está fazendo este prato para crianças, pode usar cortadores de biscoitos de vários formatos que as crianças gostam para fazer furos no pão. Você também pode mergulhar as fatias de pão que sobraram nas gemas.
- Para fazer um café da manhã romântico, use um cortador de biscoitos em forma de coração para fazer buracos. Se você não tiver um cortador em forma de coração, pode usar uma faca.
Passo 2. Frite o pão
Adicione a manteiga à frigideira. Enquanto espera a manteiga derreter, espalhe a manteiga nos dois lados do pão e coloque o pão na frigideira. Frite o pão em fogo médio até dourar, vire o pão e deixe dourar.
- Você pode passar manteiga nas fatias de pão que sobraram e fritar com um ovo como extra. Muitas pessoas mergulham este pão na gema do ovo antes de fritar.
- Você também pode substituir a manteiga por óleo vegetal, óleo de coco ou óleo de semente de uva.
Etapa 3. Adicione os ovos
Antes de colocar os ovos nas cavidades, coloque um pouco de manteiga nas cavidades do pão. Rache o ovo e coloque-o na cova.
- Se você gosta de menos claras de ovo, você pode separar as claras das gemas. Coloque a gema no buraco e adicione um pouco de clara de ovo. Isso tornará os ovos mais fáceis de cozinhar.
- Junte o fiambre ou o bacon aos ovos e coloque uma fatia de queijo por cima do pão. Você também pode temperar os ovos adicionando sal, pimenta ou páprica para uma pequena variedade.
Etapa 4. Frite os ovos
Cozinhe os ovos por mais um ou dois minutos. Vire o pão com cuidado para que os dois lados fiquem perfeitamente cozidos e certifique-se de que as claras estejam bem cozidas.
- Antes de virar o pão e os ovos, levante as pontas das laterais do pão com uma espátula. Certifique-se de que os ovos estão firmes e dourados antes de virá-los. Os ovos começarão a se misturar ao pão quando estiverem cozidos.
- Não cozinhe demais se você gosta de ovos mal cozidos. No entanto, se você gosta de ovos perfeitamente cozidos, cozinhe-os um pouco mais.
- Borrife a panela com spray antiaderente ou adicione manteiga antes de virar o pão para evitar que grude.
- Você também pode adicionar sal, pimenta, páprica em pó ou outros temperos enquanto cozinha a parte de cima do pão.
Etapa 5. Sirva
Coloque seu prato em um prato. Você pode comê-lo com um garfo ou apenas como um pão normal.
Método 2 de 3: Ovos na cesta de assar
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius
Pulverize spray antiaderente em ramequins ou latas de muffin, ou coloque papel manteiga.
Passo 2. Coloque o pão no recipiente ramekin
Espalhe manteiga nos dois lados do pão e coloque em uma forminha ou forma de muffin. Pressione suavemente o pão na forma até que as pontas do pão grudem.
- Esta receita é mais saudável e com menos calorias porque é feita no forno, não na fritura. Para minimizar o número de calorias, escolha pão que contenha menos calorias e carboidratos.
- Para minimizar ainda mais o número de calorias, evite passar manteiga no pão. Coloque o pão em uma tigela sem manteiga.
- Outra variação desse prato é fazer furos em uma fatia de pão francês em vez de colocá-la em uma vasilha de ramekin. Cozinhar ovos no pão francês não é uma opção mais saudável, com baixo teor de carboidratos e calorias.
Etapa 3. Asse os ovos
Quebre os ovos em uma vasilha ou forma de muffin. Leve ao forno e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os ovos estejam cozidos. Se você gosta de gemas perfeitamente cozidas, asse um pouco mais
Etapa 4. Remova os ovos da cesta
Deixe os ramequins ou formas de muffin esfriarem, retire a tigela de pão e coloque em um prato. Use uma faca se o pão grudar no recipiente.
Polvilhe com sal, pimenta, páprica em pó ou alho em pó. Você também pode adicionar outras coberturas, como queijo ralado, presunto ou bacon, tomate e abacate
Método 3 de 3: Fazendo um prato de ovo em uma cesta de baixo teor de carboidratos
Etapa 1. Refogue os vegetais
Corte as couves de Bruxelas ao meio ou corte-as em pequenos pedaços. Rale ou corte a batata-doce em pedaços pequenos. Refogue em óleo de coco por três a cinco minutos
- Adicione o tempero de acordo com o gosto. Adicione sal, pimenta, páprica em pó, curry em pó, pimenta em pó ou qualquer tempero a gosto
- Você usará vegetais no lugar do pão para uma refeição com baixo teor de carboidratos. Escolha dois tipos de vegetais que contenham nutrientes diferentes. Use couve de Bruxelas, batata doce, brócolis, couve-flor, espinafre ou outro de seus vegetais favoritos.
Etapa 2. Cozinhe os ovos
Reduza o fogo e faça furos nos vegetais para colocar os ovos. Rache os ovos nos buracos, cubra a frigideira e deixe descansar um pouco. Os ovos vão cozinhar em cinco minutos. Verifique a sua cozinha periodicamente até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto.
Etapa 3. Sirva
Use uma espátula para remover os ovos e vegetais da panela e coloque-os em um prato. Polvilhe o tempero a gosto.
Você também pode polvilhar um pouco de queijo ou bacon sobre os vegetais enquanto cozinha, ou pode adicionar uma pitada de queijo e bacon sobre os ovos. Certifique-se de que o bacon que você usa é de alta qualidade e sem nitrato, e escolha queijos naturais
Pontas
- Mantenha a manteiga por perto, se precisar, enquanto cozinha.
- Torre todos os pães não utilizados deixados na lateral da frigideira enquanto cozinha. As sobras de pão podem ser mergulhadas na gema de ovo.
- Você pode adicionar coberturas a este prato para adicionar sabor. As coberturas adequadas incluem queijo ralado, molho picante, molho de alho, tomate fatiado, frutas, ervas, presunto e bacon.
- Para um prato um pouco mais saudável e rápido, você pode torrar o pão e fritar os ovos na hora.
- Quando você coloca os ovos nos buracos, é preciso esperar um pouco para que os ovos grudem no pão. Se você virar o pão muito rapidamente, os ovos vão derramar e sair do buraco e seu prato vai desmoronar
- Você pode fazer furos de várias formas usando uma faca ou cortador de biscoitos
