Os alimentos geralmente são geneticamente modificados para torná-los resistentes a doenças, aumentar seu conteúdo nutricional ou melhorar sua capacidade de crescer em diferentes condições climáticas. As agências reguladoras de alimentos e medicamentos dos Estados Unidos (Food and Drug Administration, FDA) autorizaram, bem como regulamentam o uso de organismos geneticamente modificados (OGM). Embora seja geralmente aceito que os alimentos geneticamente modificados não representam um risco maior para a saúde humana do que os alimentos convencionais, existem vários estudos que indicam que esses alimentos podem ser prejudiciais à saúde e ao meio ambiente.
Muitos dos alimentos que comemos hoje podem conter ingredientes geneticamente modificados, e você deve ser capaz de fazer suas próprias escolhas sobre o que comer. Se você mora na Europa continental, evitar alimentos geneticamente modificados pode ser fácil, pois as leis exigem uma rotulagem clara. No entanto, nos Estados Unidos e Canadá, os fabricantes de alimentos não são obrigados a marcar seus produtos como geneticamente modificados ou não.
Etapa
Método 1 de 2: compra de alimentos
Etapa 1. Compre alimentos rotulados como 100% orgânicos
Os governos dos Estados Unidos e do Canadá não permitem que os fabricantes de alimentos rotulem alimentos geneticamente modificados ou produtos à base de carne alimentados com alimentos geneticamente modificados com a marca 100% orgânica. Os ingredientes de alimentos orgânicos podem custar mais caro e podem ter uma aparência ligeiramente diferente dos produtos convencionais.
- Organismos de certificação orgânica confiáveis incluem o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth e California Certified Organic Farmers (CCOF). Procure os rótulos emitidos por uma dessas agências nos produtos que você compra.
- Além disso, só porque um alimento é declarado "orgânico", não significa que não contenha ingredientes geneticamente modificados. Na verdade, esses produtos ainda podem conter até 30% de produtos geneticamente modificados. Portanto, certifique-se de procurar o rótulo 100% orgânico. Ovos rotulados como caipiras (caipiras) ou naturais não significam automaticamente que não contenham ingredientes geneticamente modificados. Procure por ovos rotulados como 100% orgânicos.
Etapa 2. Identifique os códigos dos rótulos das frutas e vegetais
O código PLU (consulta de preço) pode ser encontrado na etiqueta do produto que você adquiriu. Este código pode ser usado para verificar alimentos geneticamente modificados.
- Se for composto por 4 números, o alimento é produzido de forma convencional. Produtos como esses podem ou não conter ingredientes geneticamente modificados.
- Se consistir em 5 dígitos e começar com o número 8, o alimento contém ingredientes geneticamente modificados. No entanto, não presuma que todos os produtos geneticamente modificados levarão o código, pois isso não é obrigatório.
- Se tiver 5 dígitos e começar com 9, o alimento é orgânico e não geneticamente modificado.
Etapa 3. Compre produtos de origem animal que sejam alimentados com 100% de grama
A maioria dos animais de fazenda nos Estados Unidos são alimentados com pasto, mas enquanto estão no matadouro, esses animais podem ser alimentados com milho geneticamente modificado, que visa aumentar sua massa muscular e teor de gordura. Se você quiser ficar longe de produtos OGM, certifique-se de que os produtos de origem animal que você escolher estão marcados com 100% alimento para pasto ou pasto (às vezes interpretado como sendo alimentado com grama ou pasto até que seja cortado).
- Alguns produtos de origem animal, como porco e frango, não podem ser alimentados 100% com grama. Nesse caso, procure carne rotulada como 100% orgânica.
- Você também deve comprar peixes frescos pescados, em vez de peixes de viveiro. Os peixes de criação podem ser alimentados com produtos alimentícios geneticamente modificados.
Etapa 4. Procure produtos especificamente rotulados como livres de OGM ou não OGM
Produtos como este são inicialmente muito raros no mercado, no entanto, graças aos esforços de várias organizações, como o Non-GMO Project, produtos com esses rótulos estão se tornando mais fáceis de encontrar. Você também pode navegar em sites que listam empresas e produtos alimentícios que não usam ração geneticamente modificada, mas observe que algumas das informações sobre eles geralmente são incompletas e a concorrência nos negócios pode não ser declarada.
Etapa 5. Compre produtos locais
Mais da metade dos produtos geneticamente modificados são produzidos nos Estados Unidos, por grandes plantações industriais. Ao comprar diretamente no mercado de um fazendeiro, assinando uma assinatura de produtos alimentícios locais ou apoiando uma cooperativa de fazendeiros local, você pode evitar produtos geneticamente modificados e economizar dinheiro.
- Comprar produtos locais também dá a você a oportunidade de falar diretamente com os agricultores e descobrir suas opiniões sobre os produtos OGM e se eles os usam em suas fazendas.
- Comprar ingredientes locais não garante que você possa evitar produtos OGM. Muitos agricultores usam sementes geneticamente modificadas.
Etapa 6. Compre alimentos frescos
Escolha alimentos que você mesmo possa cozinhar e preparar, em vez de produtos processados ou prontos para consumo (como produtos enlatados ou embalados, incluindo fast food). Mesmo que seja um pouco incômodo, você pode economizar dinheiro e ficar mais satisfeito e calmo enquanto se diverte. Tente cozinhar produtos frescos uma ou duas vezes por semana; Você provavelmente vai gostar e querer fazer isso com mais frequência.
Etapa 7. Cultive seus próprios mantimentos
Se você cultiva sua própria comida, certifique-se de comprar sementes não geneticamente modificadas. Dessa forma, você pode ter certeza do que está plantando e de tudo o que é necessário para cultivá-lo.
Muitos sites vendem sementes não transgênicas. Você pode visitar Seed Savers ou Seeds Now para sementes não transgênicas
Método 2 de 2: Identificando alimentos que têm maior probabilidade de conter OGM
Etapa 1. Identificar plantas de alto risco
Esses alimentos de alto risco provavelmente foram geneticamente modificados. As culturas geneticamente modificadas incluem soja, milho, canola, beterraba sacarina, algodão, mamão havaiano, abobrinha e abóbora e alfafa.
- A soja aqui não se limita apenas à soja. Leia o artigo sobre como viver com uma alergia à soja para obter mais informações sobre os produtos à base de soja. Certifique-se de que seu leite de soja, edamame e tofu sejam rotulados como 100% orgânicos.
- O milho inclui produtos de amido de milho, óleo, amido, glúten e xarope de milho.
- O óleo de canola também é conhecido como óleo de colza. Este ingrediente pode ser encontrado em muitos produtos processados. Se você está acostumado a usar óleo de canola para cozinhar, tente mudar para azeite.
- O açúcar de beterraba é encontrado em produtos açucarados que não contêm 100% de açúcar de cana. Certifique-se de ler o rótulo.
- O óleo de semente de algodão é um ingrediente comum em óleo vegetal, manteiga ou margarina.
- Muitos produtos lácteos contêm OGM. Alguns criadores chegam a injetar o hormônio rBGH / rBST e / ou alimentar produtos geneticamente modificados. Você deve procurar produtos lácteos rotulados como livres de rBGH ou rBST.
- O mamão havaiano é um produto da engenharia genética. Você deve comprar mamões cultivados em outras regiões, como no Caribe.
- A alfafa geralmente não é consumida diretamente. A alfafa é cultivada como alimento para gado e outros animais. Tanto alfafa orgânica como modificada geneticamente são cultivadas. Você pode evitar a alfafa geneticamente modificada comprando produtos de origem animal alimentados com capim e laticínios rotulados como 100% orgânicos.
Etapa 2. Esteja ciente dos componentes dos alimentos derivados de plantas OGM
As plantas geneticamente modificadas produzirão produtos derivados que também são geneticamente modificados. Se você comprar produtos processados, deve ler os rótulos dos componentes e evitar os seguintes ingredientes: aminoácidos (na forma sintética, não os encontrados naturalmente nas proteínas), aspartame, ácido ascórbico (vitamina C sintética), ascorbato de sódio, ácido cítrico, citrato de sódio, etanol, sabores naturais e artificiais, xarope de milho com alto teor de frutose, hidrolisado de proteína vegetal, ácido láctico, maltodextrina, melaço, glutamato monossódico, sacarose, proteína vegetal texturizada, goma xantana, vitaminas e produtos de fermento.
Cerca de 75% dos produtos processados em lojas de conveniência contêm esses ingredientes. Esses produtos incluem refrigerantes, doces, pães e batatas fritas. Você pode evitar esses ingredientes cozinhando alimentos frescos e comprando alimentos com cuidado
Etapa 3. Use um guia de compras
Não há como saber se todos os alimentos contêm OGM. Em caso de dúvida, use as diretrizes de alimentos OGM. O Center for Food Safety criou um aplicativo para iPhone e Android que pode ajudá-lo a evitar OGM durante as compras. Você pode baixá-lo ou usar o guia online.
Etapa 4. Tenha cuidado ao comer em restaurantes
Se você comer fora, pergunte ao gerente ou garçom de lá se eles usam produtos orgânicos ou OGM. Se eles não usam produtos orgânicos, evite tofu, edamame, tortilhas de milho, batata frita e outros pratos que contenham milho ou soja. A maioria dos alimentos que contém açúcar também contém derivados de OGM.
Você também deve perguntar sobre o óleo usado para cozinhar. Se disserem óleo vegetal, margarina, óleo de semente de algodão ou óleo de milho, pergunte se seu pedido pode ser feito com azeite
Pontas
- Não se deixe enganar pelos rótulos "natural" ou "100% natural". Este rótulo é apenas um truque de marketing e não significa nada. A pesquisa mostra que os consumidores preferem produtos rotulados como "naturais" em vez de "orgânicos"! Os consumidores muitas vezes presumem que "natural" significa "orgânico", mas este não é o caso em termos de qualidade ou saúde.
- Os fabricantes que rotulam seus alimentos como "livres de OGM" não declaram quaisquer benefícios à saúde em seus produtos.
- Em restaurantes de rede ou não, você pode perguntar se o prato deles contém OGM, mas o garçom ou chef pode não saber. Então pergunte que óleo eles usam. Normalmente, uma das quatro opções a seguir: soja, milho, canola ou semente de algodão. Você pode solicitar que seu prato seja cozido com manteiga, embora geralmente seja feito com vacas alimentadas com milho OGM, a manteiga é um produto secundário.
- Durante certos eventos (como festas de Halloween) ou festas de aniversário de crianças, considere dar brinquedos de festa em vez de doces, que geralmente contêm OGM.
