Um milkshake ou milkshake é um deleite espesso e cremoso de sorvete e pode ser uma ótima combinação com hambúrgueres ou batatas fritas, ou apreciado imediatamente como uma sobremesa fria. Este artigo irá explicar a você como fazer um delicioso milkshake regular, bem como compartilhar algumas idéias alternativas divertidas e interessantes para a receita básica do milkshake.
- Tempo de preparação: 5-9 minutos
- Tempo de montagem (embaralhamento): 1 minuto
- Tempo total: 10 minutos
Ingredientes
- 3 colheres de sorvete de baunilha (ou qualquer outro sabor de sua preferência)
- 60 ml de leite
- Xarope de chocolate, morango ou caramelo (opcional)
- Extrato de baunilha (opcional)
- Pó de malte (opcional)
- Frutas congeladas (opcional)
- 3 cookies, esfarelado (opcional)
- 1 barra de chocolate, cortada em pedaços pequenos (opcional)
Etapa
Parte 1 de 3: Fazendo milk-shakes
Passo 1. Deixe o sorvete descansar até que a consistência esteja macia o suficiente para servir / saborear
A temperatura ideal para o sorvete usar como base do seu milkshake é de -7 ° C, mas a temperatura no freezer pode chegar a -18 ° C. Portanto, deixe o sorvete descansar no balcão da cozinha por alguns minutos. O sorvete está pronto para uso quando sua consistência é macia o suficiente e fácil de colher (como o sorvete pronto para comer), mas não derrete ou derrete.
- Se você colocar o sorvete na batedeira quando ainda estiver muito firme ou muito frio, pode ser necessário adicionar leite demais para derretê-lo. A proporção entre leite e sorvete é um fator importante na preparação de um delicioso milkshake. Muito leite certamente deixará seu milk-shake muito líquido.
- Pelo mesmo motivo, nunca adicione gelo a um milk-shake. O gelo só vai diluir o milkshake e dissolver o sabor e a maciez. Se quiser um milkshake mais fino, basta adicionar mais leite.
Passo 2. Adicione três colheres de sorvete no liquidificador ou shaker de leite
Um mixer para milk-shake é uma opção melhor porque pode bater e aerar a mistura ao mesmo tempo. Se você não estiver pronto para comprar equipamento profissional, um liquidificador de cozinha comum ou um liquidificador de imersão ainda podem funcionar.
- Se você não tiver esse dispositivo, use uma tigela grande e um batedor de ovos para misturar o sorvete e o leite.
- Enquanto faz a mistura da base, prepare os copos que deseja usar e guarde na geladeira. O copo ficará frio quando o milk-shake estiver pronto para ser servido.
Passo 3. Despeje 60 ml de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha e outros aditivos
Neste ponto, você pode transformar seu milkshake de baunilha em milkshake de malte de chocolate, milkshake de morango ou até mesmo milkshake com sabor de caramelo com pretzels e gotas de chocolate.
Etapa 4. Misture os ingredientes por 1 minuto
Se você estiver usando um liquidificador, não ligue o motor e deixe-o assentar. Bata os ingredientes no liquidificador e de vez em quando mexa a mistura com uma colher. Siga o padrão de mistura alternadamente. Este método produz o mesmo efeito que o eixo de uma batedeira de milk-shake.
- Independentemente do método de batimento seguido (por exemplo, batedor de ovos, liquidificador de palitos, shaker de leite profissional), certifique-se de que a mistura permaneça espessa. Se você colocar uma colher na mistura e puxá-la para fora, a mistura de milkshake vai puxar um pouco e grudar na colher antes de “cair”.
- Se você gosta que o milkshake se aglomere, bata a mistura por apenas 30-45 segundos.
- Se a mistura parecer muito espessa, adicione um pouco de leite.
- Se a mistura parecer muito líquida, adicione uma colher ou metade do sorvete e misture os ingredientes novamente.
Etapa 5. Despeje o milkshake no copo resfriado
Quando a mistura tiver a consistência e a consistência certas, você pode usar uma colher para removê-la do liquidificador e despejar em um copo. Se a mistura derreter ou fluir muito rápido / fácil, há uma boa chance de que a mistura de milkshake esteja muito líquida (ou você bateu por muito tempo) e precisa adicionar mais sorvete.
- Adicione o chantilly sobre o chantilly e uma cereja maraschino (ou cereja normal). Você também pode decorar a parte superior do milkshake com os ingredientes adicionais que desejar (por exemplo, morangos frescos para um milkshake com sabor de morango).
- Sirva os milkshakes com colheres e canudos.
Parte 2 de 3: Escolhendo Materiais
Etapa 1. Escolha sorvete de baunilha de alta qualidade
Para a maioria dos milkshakes, você precisará preparar uma base de sorvete de baunilha, mesmo se quiser fazer um milkshake com sabor de chocolate e morango! O sorvete de baunilha tem um sabor doce o suficiente para que ingredientes adicionados como xarope com sabor, biscoitos ou doces não tornem o sabor do milkshake muito doce.
- Procure sorvetes muito densos. Escolha duas marcas de sorvete do mesmo tamanho (500 ml ou 1 litro, por exemplo) e segure cada produto com cada mão. Um produto com sabor mais pesado pode ser uma base melhor para um milkshake.
- O sorvete mais leve contém mais ar. Ao misturar os ingredientes para o milk-shake, o ar na mistura aumentará de modo que a consistência do milk-shake não ficará espessa e cremosa. Portanto, escolha um produto de sorvete que seja mais denso do que um sorvete que seja muito leve / quebradiço para que não haja muito ar contido nos ingredientes de base.
- Claro, você pode usar qualquer sabor de sorvete que quiser, então, se quiser experimentar, pode escolher um produto diferente do sorvete de baunilha. Se você deseja fazer milkshakes de menta com gotas de chocolate, mas não quer se dar ao trabalho de encontrar / preparar extratos de hortelã e gotas de chocolate, opte por sorvete de menta com gotas de chocolate.
Etapa 2. Escolha leite de alta qualidade
O leite integral pode ser uma opção melhor para um milk-shake porque tem um sabor mais rico e resulta em um milk-shake mais espesso. No entanto, se você preferir leite desnatado, leite de soja ou leite de nozes, fique à vontade para usá-los. Lembre-se de que esses laticínios tendem a ser mais líquidos, portanto, pode ser necessário reduzir a quantidade de leite ou adicionar mais sorvete para obter a consistência desejada.
Se puder, procure leite de alta qualidade produzido por fazendas locais. Quanto melhor for a qualidade dos ingredientes adicionados, melhor será o resultado final do seu milkshake
Parte 3 de 3: experimentando variações na receita do milk-shake
Etapa 1. Faça um milkshake de malte de chocolate
Adicione 3 colheres de sorvete de baunilha, 60 ml de leite e 30 ml de malte em pó ao liquidificador.
Procure por produtos de malte em pó, não leite maltado instantâneo ou sabores de malte líquido. O pó de malte pode fornecer o sabor mais autêntico
Etapa 2. Faça um milk-shake de chocolate
Coloque 3 colheres de sorvete de baunilha, 60 ml de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 60 ml de calda de chocolate no liquidificador.
Procure um molho de chocolate com alto teor de cacau para obter o melhor sabor
Etapa 3. Faça um milkshake com sabor de morango
Use 250 gramas de morangos (retire as pétalas) ou 60 ml de xarope de morango, 3 colheres de sopa de sorvete de baunilha, 60 ml de leite e uma colher de chá de extrato de baunilha.
Etapa 4. Faça milkshakes com sabor de biscoitos e creme
Adicione 3 de seus biscoitos favoritos (esmague primeiro com a mão) no liquidificador, junto com 3 colheres de sorvete de baunilha, 60 ml de leite e uma colher de chá de extrato de baunilha.
Etapa 5. Faça um milkshake com seu doce favorito
Prepare uma mistura à base de milkshake com 3 colheres de sorvete de baunilha, 60 ml de leite e uma colher de chá de extrato de baunilha. Antes de bater, adicione um punhado de seu doce favorito ou barra de chocolate (cortada em pedaços pequenos).
Etapa 6. Faça um milk-shake com sabor de pretzel de caramelo salgado e gotas de chocolate
Adicione um pouco de molho de caramelo, um punhado de pretzels esmagados e gotas de chocolate à mistura de base de milkshake com sabor de malte. Para fazer a mistura de base, misture 3 colheres de sorvete de baunilha com 60 ml de leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha.
Etapa 7. Faça um milkshake com sabor de torta de creme de banana
Coloque 3 colheres de sorvete de baunilha, 60 ml de leite, uma colher de chá de extrato de baunilha, 1 banana e um pacote de mistura de pudim de baunilha em pó no liquidificador.
