Existem muitos amoladores de facas no mercado, mas a maioria deles não funciona corretamente (exceto para as máquinas de afiar). No entanto, existem muitas maneiras de afiar uma faca. Este artigo mostrará os erros mais comuns no afiamento de facas.
Etapa
Método 1 de 3: usando uma pedra de amolar ou pedras preciosas
Etapa 1. Selecione um ângulo de faca para afiar
Você provavelmente já conhece o ângulo agudo da faca e é melhor afiá-la novamente neste ponto. Afiar a faca em ângulos diferentes tornará o processo muito mais longo e exigirá mais esforço até que as partes ásperas possam ser alisadas.
- Você também pode perguntar ao fabricante da faca ou ao revendedor na loja de facas sobre o ângulo certo para sua faca.
- Se você ainda não se decidiu, escolha um ângulo de 10 ° - 30 ° de cada lado. Um ângulo mais suave tornará a borda afiada menos durável, por outro lado, um ângulo mais acentuado tornará a borda afiada mais durável. Portanto, um ângulo de 17 ° - 20 ° é a escolha ideal entre os dois.
Etapa 2. Cubra a pedra de amolar ou gema com uma pequena quantidade de óleo mineral
Procure óleo de polimento, um tipo de óleo mineral suave. Óleo de amolar e lubrificante são aplicados na pedra de amolar para facilitar a passagem da lâmina pela pedra, enquanto evita que lascas de aço (resíduos de afiação) obstruam os poros da pedra.
Verifique o manual de pedra de amolar para lubrificação. A pedra de amolar mais comum é a pedra de carborundo, que é projetada para ser usada em condições úmidas e secas, mas que se desintegra quando lubrificada. Existem algumas pedras que são projetadas especificamente para serem oleadas e geralmente são rotuladas como "pedras de óleo"
Etapa 3. Use a ferramenta de ajuste de inclinação para controlar o ângulo da borda, se houver
Esta ferramenta é uma bigorna na parte inferior da faca que visa manter um ângulo constante enquanto esfrega a faca na superfície da pedra. Caso contrário, você terá que controlar o ângulo manualmente, o que é bastante difícil e requer uma boa estimativa do ângulo.
Um dos aspectos mais difíceis de afiar uma faca é acertar o ângulo. Para tornar o processo um pouco mais fácil, marque as pontas dos dois lados da faca com um marcador. Então, ao aumentar a nitidez, veja se as listras do marcador foram apagadas
Etapa 4. Comece com o lado áspero da rocha
Preste atenção ao lado áspero da pedra ou observe a embalagem da pedra. Em geral, pedras de amolar e pedras preciosas têm diferentes tipos de areia em cada lado. O lado áspero é usado para afiar aço, enquanto o lado liso é usado para afiado ou afiar faca. O processo de moagem é feito primeiro, então você começa do lado áspero da pedra.
Etapa 5. Para obter uma lâmina simétrica da faca, afie-a puxando a faca na direção oposta à direção da faca ao usá-la para cortar pedras
Dessa forma, as rebarbas se formarão e a pedra de amolar poderá ser usada por mais tempo.
Etapa 6. Continue a lapidar neste ângulo até que a pedra tenha cerca de metade da espessura da lâmina de aço
Não precisa ser exato, apenas aproximado. Para pedras de um lado ("Scandy Grinder", "chisel moedor", etc.), não vire a lâmina conforme descrito neste artigo.
Passo 7. Vire a faca e afie o outro lado da faca até criar uma nova lâmina
A maneira mais fácil de determinar se a sucata é adequada para ser afiada é levantando-a cerdas, ou seja, a formação natural de aço quando uma encosta sofre erosão até encontrar outra encosta.
As rebarbas são geralmente muito pequenas para serem vistas, mas você pode senti-las arranhando seu dedo se deslizar o dedo (do lado pontiagudo da faca para o afiado) pelo fio da faca. Pedras mais finas produzem rebarbas menores
Passo 8. Vire a pedra e comece a afiar o outro lado da faca, desta vez usando o lado liso
Seu objetivo é alisar e remover qualquer gengiva que se forme após afiar a faca no lado áspero. Isso tornará a borda uniforme da faca mais fina e afiada.
Etapa 9. Vire a faca e comece a afiar um lado da faca contra o lado liso da pedra
Novamente, certifique-se de estar afiando os dois lados da faca no lado liso da pedra.
Etapa 10. Afie os dois lados da faca alternadamente no lado liso da pedra
Afie um lado da faca uma vez, depois vire-o e afie o outro lado. Faça isso várias vezes para obter melhores resultados.
Etapa 11. Se desejar, dê polimento ou esfregue a lâmina da faca contra a tira para obter o corte desejado
Isso torna o fio da faca mais adequado para "corte de facada" (cortar empurrando diretamente para baixo sem um movimento de fatiar), mas geralmente prejudica a capacidade de fatiar: sem as "serrilhas microscópicas" criadas pela trituração com uma pedra, a faca tem menos probabilidade de agarrar objetos como couro, tomates.
Método 2 de 3: usando uma haste de afiação (aço de afiação)
Passo 1. Use uma haste de amolar entre a afiação para que a nitidez da faca não diminua
Varetas de amolar, ou geralmente simplesmente "aço", não costumam ser usadas para afiar facas cegas, mas para mantê-las afiadas entre os usos.
- O uso regular de uma haste de amolar pode atrasar a necessidade de usar uma pedra ou gema de amolar. Isso é bom porque o uso de pedras de amolar e pedras preciosas corroem o metal da borda da lâmina, encurtando sua vida útil. Quanto menos você usar a pedra de amolar, mais tempo durará a sua faca.
- Para que é usada uma haste de afiação? A haste de afiação realinha o metal na lâmina, eliminando pequenos cortes, reentrâncias e pontos planos. Em comparação com uma pedra de amolar, uma haste de amolar não corrói o revestimento metálico da lâmina.
Etapa 2. Segure a haste de afiação com a mão esquerda
A barra deve ser mantida em um ângulo confortável de costas para o corpo. A extremidade da haste deve ser mais alta do que a alça da haste.
Etapa 3. Segure a faca firmemente com a mão direita
Quatro dedos devem segurar o cabo, enquanto o polegar deve ser colocado no cabo da faca, longe do gume da faca.
Etapa 4. Segure a faca a cerca de 20 ° da haste de amolar
Os ângulos não precisam ser exatos, apenas aproximados. Qualquer que seja o ângulo escolhido, certifique-se de mantê-lo constante durante todo o processo de afiação. Ângulos que mudam durante o processo de afiação não suavizam o metal tanto quanto ângulos consistentes.
Etapa 5. Mantendo um ângulo de 20 °, mova a faca sobre o centro da haste de amolar
O movimento começa com a base da faca tocando a haste e termina com a ponta da faca tocando a haste.
Para dominar esse processo, você precisará mover seus braços, mãos e pulsos. A parte mais importante é mover o pulso. Caso contrário, você não será capaz de varrer toda a lâmina - da base à ponta - ao longo da haste de afiação
Passo 6. Mantendo o ângulo de 20 °, mova a faca para baixo no centro da haste de amolar
Usando os mesmos golpes do antebraço, mão e pulso, mova suavemente a faca para baixo no centro da haste. Use tanta pressão quanto o peso da própria lâmina. Depois de completar a varredura para cima e para baixo, você realizou uma sessão.
Etapa 7. Realize de 6 a 8 sessões com uma vara de amolar antes que a faca esteja pronta para uso
Método 3 de 3: usando uma xícara de café para resultados rápidos
Etapa 1. Coloque uma xícara de café velha de cabeça para baixo de forma que o fundo da xícara fique para cima
Em caso de emergência, uma xícara de café pode servir como uma ferramenta de amolar muito eficaz. O material do copo de cerâmica é áspero o suficiente para obter um bom resultado de afiação. Algumas hastes de amolar até usam um material cerâmico para manter a faca afiada entre o amolamento.
Etapa 2. Mantendo um ângulo de 20 °, varra várias vezes um lado da faca na superfície arenosa do fundo do copo
Etapa 3. Mantendo um ângulo de 20 °, repita o processo para o outro lado da lâmina
Etapa 4. Alterne a lâmina em dois ou três golpes finais
Pegue um lado da faca e deslize-o pelo copo, depois gire a faca e deslize-a do lado oposto. Repita esse padrão várias vezes.
Etapa 5. Conclua o processo com 6-8 golpes da lâmina na haste de afiação
Alise quaisquer rebarbas ou rebarbas no metal com alguns toques na haste de afiação.
Pontas
- Pedras e rebolos elétricos devem ser usados com cuidado. O calor gerado pela pedra ao amolar pode aquecer (amolecer) o aço, fazendo com que a lâmina fique cega rapidamente durante o uso.
- Facas de cozinha de aço inoxidável baratas ficam sem brilho rapidamente, mas isso não se deve à sua técnica de afiação deficiente. As facas podem ser afiadas, mas rapidamente ficarão cegas. A razão é porque a lâmina da lâmina é feita de aço macio. Use um ângulo de afiação mais acentuado ou uma faca com um aço mais duro.
- Alguns especialistas sugerem técnicas de trituração, como cortar uma camada fina ou um adesivo de pedra. Não faça isso se você for inexperiente. Esse conselho geralmente não funciona bem porque a maioria das pessoas não segura a faca no ângulo certo ao fazê-lo. Você instintivamente levanta a faca até sentir e ver as pontas se esfregando. Na verdade, isso fará com que o ângulo do fio da faca aumente e, com o tempo, engrosse o ângulo da faca, o que reduz a nitidez da faca. Portanto, quanto mais você afiar a faca, mais maçante ela se tornará.
- O processo de moagem é melhor feito com um lubrificante para manter a pedra livre de partículas. Use um óleo de amolar com um óleo neutro, como óleo mineral, ou enxágue a pedra com água. Depois de decidir afiar com óleo, você não pode mudar para água.
Aviso
- Não puxe a ponta dos dedos na ponta de uma faca recém-afiada para garantir uma faca afiada. Para testar a faca, corte um pedaço de papel de jornal que segura suavemente com os dois dedos.
- Se a camada de metal da lâmina não levantar o suficiente ao afiar, alguns pontos nas bordas ficarão opacos. Lâminas cegas (ou lâminas com pontos cegos ou entalhes) refletirão a luz da borda da lâmina. A lâmina afiada da navalha não mostrará um "ponto brilhante" quando você segurá-la sob luz forte. Você precisará levantar o suficiente da camada de metal no lado chanfrado da faca para que ela não reflita mais a luz.
- Não lave a pedra de amolar com água. Os poros da pedra de amolar irão entupir e se tornar inúteis para afiar.
- Sempre tome cuidado com facas recém-afiadas (e todas as facas em geral). Facas são uma das causas de acidentes em casa
