Os pequenos pedaços da cabeça da couve-flor são conhecidos como florzinhas da couve-flor. É mais fácil cozinhar do que uma cabeça de couve-flor de cada vez. Afinal, você provavelmente precisará de porções menores. Este artigo explica como preparar florzinhas de couve-flor.
Etapa
Método 1 de 4: Preparação
Etapa 1. Compre a couve-flor apropriada
A couve-flor deve ser firme, branca, sem manchas e apodrecimento, e ter cachos densos. As folhas devem ser frescas, saudáveis e verdes.
Etapa 2. Remova as folhas da couve-flor
Se desejar, as folhas podem ser guardadas para fazer um caldo de legumes, junto com as outras partes da couve-flor que você normalmente jogaria fora.
Etapa 3. Vire a couve-flor de cabeça para baixo de forma que o caule fique voltado para você
Etapa 4. Corte
Economize se quiser fazer caldo de vegetais
Etapa 5. Prepare as florzinhas
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Segure a couve-flor com uma das mãos.
Prepare Florets de Couve-Flor Passo 5Bullet1 -
Use sua mão dominante para segurar a faca. Coloque em um ângulo de 45 graus e corte os caules menores ao redor da couve-flor. Faça um movimento circular. A haste interna pode ser removida quando as florzinhas começam a cortar.
Prepare Florets de Couve-Flor Passo 5Bullet2
Etapa 6. Lave os floretes da couve-flor
Coloque em uma peneira e lave em água corrente.
Etapa 7. Corte a peça com defeito
A couve-flor geralmente apresenta manchas marrons (inofensivas) que aparecem ao esfregar; Corte e reserve esta peça. Certifique-se de que limpou / removeu a parte suja.
Etapa 8. Verifique as florzinhas
Eles são do tamanho certo para o seu prato? Na maioria dos casos, esses pedaços ainda serão muito grandes e você precisará dividi-los em metades ou quartos, dependendo do prato que está sendo preparado.
Etapa 9. Use conforme necessário
Siga estes métodos para diferentes maneiras de cozinhar a couve-flor.
Método 2 de 4: Método Um: Cozinhar no vapor
Etapa 1. Leve alguns litros de água para ferver em uma panela grande
Se quiser, pode adicionar um copo de leite para manter a couve-flor branca.
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Opcional: Além de usar leite, você pode adicionar o suco de 1/2 limão. O suco de limão também pode manter a cor branca.
Prepare Florets de Couve-Flor Passo 10Bullet1
Etapa 2. Coloque o vaporizador sobre a água fervente
Coloque o vaporizador ou peneira para esses vegetais alto o suficiente para que a água não transborde dos botões.
Passo 3. Coloque a couve-flor no vaporizador e reduza o fogo para não muito alto / médio
Feche o vaporizador.
Etapa 4. Cozinhe a couve-flor no vapor por 4 a 6 minutos e verifique após 4 minutos
Se você conseguir furar facilmente o caule da couve-flor com uma faca, o vegetal está totalmente cozido. Você quer que a couve-flor esteja macia, mas ainda um pouco crocante por dentro.
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Se você quiser cozinhar a couve-flor inteira, o processo levará de 17 a 20 minutos.
Prepare Florets de Couve-Flor Etapa 13Bullet1
Etapa 5. Adicione sal e pimenta
Servir!
Método 3 de 4: Método dois: assar
Passo 1. Pré-aqueça o forno a 204 ° C e adicione 7-8 litros de água para ferver
Passo 2. Cabeças de couve-flor picadas meio cozidas em água fervente por três minutos
Retire da água e seque.
Passo 3. Arrume a couve-flor em uma assadeira ou assadeira
Adicionar:
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2 a 3 dentes de alho picados grosseiramente
Prepare Florets de Couve-Flor Passo 17Bullet1 -
Suco de limão
Prepare Florets de Couve-Flor Passo 17Bullet2 -
Azeite para cobrir uniformemente a couve-flor.
Prepare Florets de Couve-Flor Passo 17Bullet3 - Sal e pimenta
Prepare Florets de Couve-Flor Passo 17Bullet4
Passo 4. Quando a temperatura do forno atingir 204 ° C, coloque a couve-flor no forno por 25 a 30 minutos
Passo 5. Retire a couve-flor do forno e sirva
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Você também pode polvilhar com queijo parmesão antes de servir.
Prepare Florets de Couve-Flor Passo 19Bullet1
Método 4 de 4: Método três: Couve-flor com molho
Passo 1. Coloque cerca de 2,5 cm de água em uma panela e leve para ferver
Etapa 2. Coloque as florzinhas da couve-flor nele
Etapa 3. Cozinhe descoberto por 5 minutos
Tampe e cozinhe por 20 minutos até que a couve-flor esteja macia.
Etapa 4. Remova a água do cozimento da panela e meça
Você precisará de cerca de uma xícara de ensopado. Para cada xícara de ensopado, misture uma colher de chá de amido de milho, até que a farinha não esteja mais visível. Retire a couve-flor da panela e adicione a água fervente de volta.
Etapa 5. Para o ensopado, adicione:
- 3 colheres de sopa de margarina
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3 colheres de sopa de suco de limão
Prepare Florets de Couve-Flor Passo 24Bullet2 -
1 colher de sopa de cebola picada (ou cebola roxa picada)
Prepare Florets de Couve-Flor Passo 24Bullet3 -
1 colher de chá de açafrão
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Sal e pimenta a gosto.
Prepare Florets de Couve-Flor Passo 24Bullet5
Passo 6. Cozinhe, mexendo, até o molho engrossar
Adicione duas colheres de sopa de alcaparras à mistura, se desejar.
