O ramen é um alimento rápido e prático, perfeito para pessoas ocupadas ou estudantes que não têm outro tempo além de estudar. Apesar de seu preço acessível, o ramen é um alimento que possui poucos nutrientes. Algumas pessoas acham que o ramen tem um sabor suave, enquanto outras acham que tem uma textura pastosa. Felizmente, existem alguns truques que você pode fazer para garantir que o macarrão que você cozinhe seja perfeito. Você também pode adicionar uma variedade de temperos e outras coberturas, além dos temperos que já estão disponíveis na embalagem do ramen. Com um pouco de criatividade, você pode criar ramen mais saboroso e nutritivo em nenhum momento!
Ingredientes
- 2½ xícaras espremidas (590 mililitros) de água
- 1 pacote de ramen, incluindo base de sopa
- Polvilhados / complementos, como ovos, bacon ou cebolinha (opcional)
Etapa
Método 1 de 2: cozinhar macarrão ramen
Etapa 1. Leve a água para ferver
Despeje 2½ xícaras espremidas (590 mililitros) de água em uma panela. Coloque a panela no fogão e leve a água para ferver em fogo alto.
Passo 2. Adicione o caldo de tempero
Rasgue o pacote de especiarias do pacote de ramen. Despeje o conteúdo em água fervente e misture bem.
Etapa 3. Leve o caldo para ferver por 1 minuto
Isso serve para garantir que o pó da especiaria esteja completamente dissolvido e que a água esteja quente o suficiente para a próxima etapa.
Etapa 4. Adicione o macarrão ao caldo
Pressione suavemente com os pauzinhos ou uma colher de pau até que todas as partes do macarrão estejam submersas na água. Você pode ter que segurar por um tempo. Não parta o macarrão ao meio nem mexa, porque o macarrão vai se separar sozinho.
Você também pode cozinhar o macarrão em uma panela separada
Etapa 5. Cozinhe o macarrão por cerca de 2 minutos
Depois que o macarrão se separar, remova-o do caldo usando um palito ou uma pinça para alimentos. Você também pode despejar o caldo diretamente na tigela usando uma peneira.
Etapa 6. Ventile o macarrão
Ventilar o macarrão visa interromper o processo de cozimento e evitar que o macarrão fique mole e pastoso. Você pode usar um ventilador portátil, um miniventilador elétrico ou até mesmo uma folha de papel rígida ou uma pasta.
Outra forma é enxaguar o macarrão com água fria
Etapa 7. Coloque o macarrão de volta no caldo
Neste ponto, você já pode adicionar algumas coberturas deliciosas como ovos, carne ou vegetais.
Algumas coberturas são melhor adicionadas no último minuto, depois de despejar o ramen na tigela para servir
Etapa 8. Sirva o ramen
Despeje o ramen em uma tigela grande de superfície profunda. Se você for colocar ovos pochê ou ovos fritos em uma panela, usando uma colher de sopa, remova-os e coloque-os em cima do ramen que foi derramado na tigela. Nesta fase, você também pode adicionar outras coberturas, como carne cozida.
Método 2 de 2: melhore sua criação
Etapa 1. Para um sabor extra, você pode adicionar molhos e temperos
Se o molho ou tempero adicional que você está usando tiver um sabor muito salgado, basta usar um pouco do tempero da embalagem. Assim, seu ramen não ficará muito salgado. Abaixo estão algumas opções deliciosas para experimentar:
- Molho de peixe
- Pó de caril japonês
- molho ponzu
- Pasta de miso
- Pasta de curry tailandês
Etapa 2. Para adicionar sabor, você pode usar uma variedade de especiarias, óleos e outros temperos
Esta é uma ótima opção se você não gosta de molho de peixe e curry em pó ou pasta. Abaixo estão algumas ideias para inspirar você:
- Suco de laranja feito de limão ou suco de lima. Adicione o suco de laranja quando o ramen for servido.
- Vários tipos de óleo, como gordura animal, óleo de pimenta ou óleo de gergelim.
- Especiarias, como pimenta em pó, sementes de coentro ou pimenta branca. No entanto, você deve remover as sementes antes de servir.
Passo 3. Adicione vegetais para ramen saudável
Você pode adicionar vegetais tenros e de cozimento rápido antes de servir o ramen. Você também pode adicionar legumes que sejam mais duros ou que levem tempo para cozinhar com o macarrão enquanto você os cozinha. Aqui estão algumas opções deliciosas:
- Para vegetais de cozimento rápido, você pode experimentar espinafre, couve, cebolinha ou agrião.
- Para vegetais que demoram para cozinhar, experimente brócolis, ervilha, ervilha ou cenoura ralada.
- Sem vegetais frescos? Experimente vegetais congelados! No entanto, certifique-se de descongelá-lo primeiro em água quente e corrente por pelo menos 30 segundos.
Etapa 4. Adicione os ovos ao ramen para obter proteína extra
O ramen contém sódio, amido e gorduras muito prejudiciais à saúde. Você pode transformar uma tigela de ramen em um prato saudável adicionando um ovo cheio de proteínas. Normalmente as pessoas usam ovos cozidos, meio cozidos ou perfeitamente cozidos, que são divididos pela metade, mas você pode usar outras preparações de ovo. Aqui estão algumas opções para tentar:
- Coloque os ovos em água fria, ferva até ficar totalmente cozidos. Descasque a pele, corte ao meio e coloque em cima do ramen ao servir.
- Coloque os ovos na água fervente para obter os ovos meio fervidos. Cozinhe por 3-7 minutos, depois retire a pele, corte ao meio e adicione ao seu ramen antes de servir.
- Experimente os ovos mexidos. Depois que o macarrão e o molho estiverem cozidos, mexa. Despeje os ovos batidos na panela, continuando a mexer.
- Mergulhe o ovo logo acima do macarrão. Deixe ferver por 30 segundos. Desligue o fogão, tampe a panela e espere mais 30 segundos.
- Adicione os ovos mexidos por cima do macarrão. Você tem que fritar os ovos e cozinhar o ramen separadamente. Coloque o ovo estrelado por cima do ramen na hora de servir.
Etapa 5. Adicione mais proteína à sua tigela de ramen com carne
Geralmente, as pessoas usam carne em fatias finas, mas você também pode usar peito de frango, bife ou lombo de porco. Cozinhe a carne no caldo separado do macarrão. Retire a carne do caldo, acrescente o macarrão e coloque a carne por cima.
- Use carne com moderação. Muita carne vai desviar a atenção do sabor do ramen e do próprio caldo.
- Fatias finas de barriga ou ombro de porco são as escolhas mais populares e autênticas.
Etapa 6. Experimente outros granulados autênticos
Para aproveitar ao máximo esses granulados, você precisa ir a um supermercado especializado em produtos da Ásia. Você também pode encontrar alguns desses produtos na seção de comida asiática de seu supermercado local. Aqui estão algumas opções deliciosas que você pode experimentar:
- Almôndega de peixe
- Fatias de daikon (rabanete branco), raiz de lótus ou cogumelos shitake
- Nori ralado (alga marinha)
- Fitas (brotos de bambu fermentados)
Etapa 7. Feito
Pontas
- Segure todos os ingredientes perto da tigela antes de mergulhá-los. Isso é para evitar respingos.
- Para fazer uma tigela de ramen de frutos do mar, você pode adicionar lula, camarão, caranguejo e / ou salmão.
- Você também pode adicionar o que achar mais gostoso quando servido com o ramen. Seja criativo, mas certifique-se de cozinhar o que quer que seja com perfeição.
- A quantidade de polvilha e temperos a usar depende de você. Porém, lembre-se que o foco principal do prato ainda é o macarrão e o caldo.
- Você não gosta de sopa de macarrão? Cozinhe o macarrão como de costume, depois frite com seu molho refogado favorito e vegetais.
- E se você não tiver um fogão? Não importa! Você pode cozinhar macarrão na cafeteira ou mesmo no microondas!
- Experimente adicionar pedaços de capim-limão. O capim-limão é uma especiaria muito adequada para ser combinada com frutos do mar.
- Adicione temperos ao caldo, como sal e alho moído, missô ou molho de soja.
- Coma ramen assim que for servido. Não deixe seu ramen por muito tempo, pois ele terá um gosto ruim. Se você sentir que não conseguirá terminar uma tigela cheia, experimente comer apenas metade dela.
