Estômago com tanta fome, mas o arroz que você acabou de cozinhar acabou muito mole, pegajoso e não saboroso o suficiente para comer? Não se preocupe! Na verdade, arroz com textura muito macia ainda pode ser melhorado, sabe! Por exemplo, você pode tentar evaporar ou drenar o excesso de líquido contido no arroz, ou processá-lo em vários outros pratos não menos deliciosos. Infelizmente, em alguns casos, o arroz não pode mais ser salvo, então você tem que cozinhar um novo arroz. Interessado em saber informações mais completas? Leia este artigo!
Etapa
Método 1 de 3: salvando textura de arroz
Passo 1. Deixe o líquido da panela evaporar
Abra a tampa da panela para deixar sair o vapor, depois ligue o fogão em fogo baixo e cozinhe o arroz por mais 5 minutos. Supostamente, toda a água restante evaporará depois disso.
Passo 2. Escorra o excesso de líquido sobre o arroz com a ajuda de uma cesta ou peneira pequena
Se ainda houver algum líquido na panela, tente colocar uma peneira ou uma pequena cesta com fenda sobre a pia e despejar o arroz cozido nela. Deixe repousar por um minuto para drenar o excesso de líquido. Se necessário, mova o arroz de uma cesta para outra para acelerar o processo de secagem.
Nesse estágio, o arroz pode ter sido salvo. Se for esse o caso, você não precisa aplicar nenhum dos outros métodos listados neste artigo
Etapa 3. Lave o arroz que parece pegajoso com água fria
Na verdade, o arroz está cozido demais se a textura final parecer pegajosa ou pastosa. Para consertar isso, experimente colocar o arroz cozido em uma cesta com fenda ou peneira, depois coloque-o em água fria enquanto separa os grãos pegajosos do arroz com a ajuda das mãos.
Passo 4. Asse o arroz no forno por 5 minutos para remover o excesso de líquido
Se o arroz ainda estiver muito mole ou escorrendo depois, tente aquecê-lo no forno a 177 ° C por 5 minutos para evaporar o excesso de água. Lembre-se, o arroz deve ser espalhado uniformemente na assadeira, sim!
Etapa 5. Cozinhe o arroz novo
Em alguns casos, o arroz muito encharcado não pode mais ser salvo. Se você tiver tempo livre, cozinhe arroz novo imediatamente. Ao mesmo tempo, armazene o arroz muito encharcado em um recipiente de plástico e, em seguida, coloque o recipiente na geladeira ou freezer. Não se preocupe, o arroz pode ser reprocessado em várias novas receitas no futuro!
O arroz cozido pode durar de 4 a 6 dias na geladeira e no máximo seis meses no freezer
Método 2 de 3: usando arroz excessivamente empapado
Etapa 1. Frite o arroz
Numa frigideira leve ao lume o azeite e refogue o alho, a cebola e o gengibre até ficarem transparentes. Em seguida, adicione vegetais como cenouras ou ervilhas e adicione 1 colher de sopa. molho de soja se quiser. Assim que os legumes ficarem macios, acrescente o arroz aos poucos, continuando a mexer. Depois que toda a porção de arroz entrou na panela e a superfície da panela parece fumegante, isso significa que o arroz frito está cozido e pronto para ser servido!
Passo 2. Faça o arroz doce
Aqueça o arroz no fogão em fogo baixo. Em seguida, adicione 750 ml de leite com alto teor de gordura, 250 ml de creme de leite e 100 gramas de açúcar. Em seguida, adicione um bastão de baunilha para enriquecer o sabor do pudim. Aumente o fogo e cozinhe o pudim por 35 minutos, mexendo ocasionalmente. Assim que o pudim estiver cozido, retire a baunilha e deixe esfriar a uma temperatura antes de servir.
Divida o caule de baunilha primeiro, depois raspe o conteúdo e despeje na mistura de pudim. Depois disso, adicione o palito de baunilha vazio à mistura de pudim. Aplicar este método permitirá que o sabor da baunilha se espalhe mais uniformemente por todo o pudim
Etapa 3. Transforme o arroz em chips
Abra o arroz em uma assadeira o mais fina possível e leve ao forno por 2 horas a 93 ° C. Depois de cozido, retire a panela e parta a folha de arroz em pequenos pedaços. Em seguida, frite os pedaços de arroz em óleo a 204 ° C. Assim que os pedaços de arroz flutuarem, retire-os com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em uma toalha de papel antes de saboreá-los.
Etapa 4. Faça um “hambúrguer” com arroz e vegetais
Em primeiro lugar, processe 175 gramas de arroz com 200 gramas de feijão, 175 gramas de milho, 3 dentes de alho picados, 20 gramas de tomate seco picado, punhado de manjericão picado, colher de chá. cominho e 1 colher de chá. sal até a textura se assemelhar a um purê bem grosso. Em seguida, arredondar o purê de arroz até que se assemelhe a um hambúrguer e frite os dois lados em fogo médio a alto por 6 minutos.
Método 3 de 3: cozinhar o arroz corretamente
Passo 1. Lave o arroz em água fria antes de cozinhar
Primeiro, coloque a quantidade de arroz que será usada em uma cesta com fenda ou uma pequena peneira com fenda. Em seguida, passe o arroz em água fria mexendo com as mãos para remover o excesso de farinha que grudou na superfície. Lembre-se de que esta etapa não deve ser ignorada para que o arroz não fique mole ou pegajoso quando cozido.
- Se o arroz for lavado imediatamente na panela, descarte a água da lavagem e despeje água limpa de volta nela. Faça este processo uma ou duas vezes antes de o arroz ser cozido.
- Se o arroz estiver sendo lavado em uma cesta com fenda ou peneira, agite levemente a cesta ou peneira para drenar o excesso de água.
Etapa 2. Adicione a quantidade certa de água
Para cada xícara de medida de arroz, use cerca de 350 a 400 ml de água. Reduza um pouco a quantidade se estiver usando arroz de grãos curtos e aumente um pouco se estiver usando arroz integral. Não use muita água para que o arroz não fique muito mole!
Etapa 3. Aqueça uma panela de arroz em fogo médio
Não use fogo muito alto para que o arroz não queime e cozinhe de maneira mais uniforme! Em vez disso, use fogo baixo a médio para permitir que a água ferva lentamente.
Etapa 4. Coloque uma toalha ou papel de cozinha sob a tampa da panela
Depois que a água ferver, a quantidade deve ser ligeiramente reduzida. Quando isso acontecer, coloque imediatamente uma toalha ou papel de cozinha sob a tampa para reduzir o nível de condensação no interior. O processo de evaporação excessiva deixará a textura do arroz muito macia quando cozido.
Não deixe as pontas das toalhas ou papel de cozinha penduradas nas laterais da panela para evitar que sejam pegos pelo fogo! Em vez disso, dobre as bordas e coloque-as sob a tampa da panela
Passo 5. Desligue o fogo depois que o arroz estiver cozido por 15 minutos
Depois de desligar o fogo, não abra a tampa por 5 minutos. Após 5 minutos, retire a tampa da panela e mexa o arroz com um garfo. Supostamente, o arroz já está pronto para ser servido.
Lembre-se de que o arroz deve ser colocado em repouso para que a textura do fundo não fique muito macia e a superfície muito seca
Etapa 6. Tenha uma panela elétrica de arroz
Acredite em mim, uma panela elétrica de arroz o ajudará a produzir arroz com qualidade perfeita todas as vezes, desde que você use a quantidade certa de água. Afinal, hoje em dia, as panelas elétricas de arroz podem ser compradas por um preço não muito caro em várias lojas de suprimentos domésticos e lojas online.
