Basicamente, assar bolos é uma atividade divertida … se os resultados estiverem de acordo com o seu plano. Não se preocupe; Este artigo está aqui para ajudá-lo a identificar problemas com a criação de bolos, salvar bolos que já falharam e evitar que o mesmo erro aconteça novamente no futuro.
Etapa
Etapa 1. Não entre em pânico
Lembre-se, sempre há uma solução para tudo! Concentre-se na primeira ação de resgate que você pode realizar antes de correr para o supermercado em busca de novos ingredientes.
Não tenha medo de aprender com os erros. O processo de cozimento é uma arte e os erros são a chave para aperfeiçoar qualquer forma de arte! Desfrute dos erros tanto quanto do sucesso; com certeza, mais cedo ou mais tarde, você definitivamente se transformará em um fabricante de bolos mais habilidoso
Método 1 de 11: Bolo Queimado
Etapa 1. Consertar o bolo queimado
Geralmente, um bolo carbonizado é imediatamente detectado pelo seu aroma. Antes de gritar de raiva e jogá-lo no lixo por aborrecimento, tente aplicar as dicas abaixo primeiro.
Passo 2. Veja se você pode cortar a parte queimada
Se a área queimada não for muito grande, você pode aplicar esta dica com cuidado. Depois que toda a queimadura for removida, cubra a parte superior do bolo com glacê ou glacê.
Se o nível de queima do bolo for muito forte, não pratique as dicas acima. Tenha cuidado, as chances são de que o sabor, a textura e o aroma gerais do bolo não possam mais ser salvos
Etapa 3. Use uma peneira de metal para remover todas as partes queimadas
Passe uma peneira sobre a superfície carbonizada do bolo; com certeza a parte queimada irá desaparecer sem destruir a textura do bolo.
Etapa 4. Sempre use um cronômetro ao cozinhar
Esta etapa deve ser realizada para monitorar o tempo de cozimento.
Para evitar que a superfície do bolo queime, corte duas folhas de papel manteiga em círculos maiores que o diâmetro da assadeira. Cubra a superfície do bolo com papel manteiga antes de assá-lo no forno
Método 2 de 11: bolos que murcham quando cozinhados
Etapa 1. Fixe o bolo desinflado
Geralmente, um bolo murchará porque uma parte dele está mal passada (ou porque a porta do forno foi aberta na hora errada). Portanto, use sempre um palito ou garfo para verificar o cozimento do bolo antes de retirá-lo do forno. No entanto, se seus bolos acabarem murchando enquanto cozinham, tente praticar as dicas abaixo.
Etapa 2. Descarte o centro do bolo vazio
Ninguém te proíbe de servir bolo tulban, certo?
Etapa 3. Transforme o bolo que falhou no Alasca assado ou em uma ninharia
Não se preocupe, o gosto ainda vai abalar a língua de quem comer! Você também pode picar enquanto está quente e cobrir a superfície com calda ou um molho doce, como um pudim.
Passo 4. Esfarele o bolo vazio e use-o como cobertura de torta
Adicione uma clara de ovo e um coco ralado ao bolo esfarelado, polvilhe por cima da torta e leve ao forno até ficar pronto.
Etapa 5. Encha o buraco com chantilly e frutas
Para torná-lo ainda mais saboroso e atraente, despeje um pouco de suco de frutas ou álcool sobre a área vazia antes de adicionar o creme de leite e as frutas.
Método 3 de 11: Bolo Inchado
Passo 1. Se a superfície do seu bolo for fofa como o topo de uma montanha, corte-a e vire o bolo de cabeça para baixo
Você pode aplicar glacê na base do bolo.
Etapa 2. Evite que o mesmo erro aconteça novamente
Geralmente, os bolos ficarão ondulados ou inchados se cozidos em uma temperatura muito alta. Portanto, verifique sempre a temperatura correta do seu forno quando for assar bolos.
O problema também pode ser causado por excesso de líquido em uma panela muito pequena. Como resultado, o bolo rachou e acabou inchando. Para evitar que isso aconteça novamente, certifique-se de usar uma assadeira maior no futuro. Problemas semelhantes são freqüentemente causados pelo formato das panelas usadas (como panelas de tulban e panelas de pão branco)
Método 4 de 11: Bolo Seco ou Duro
Passo 1. Corte o bolo em fatias finas e unte com manteiga
Etapa 2. Fure o bolo e polvilhe a superfície com álcool ou suco de frutas
Enrole o bolo firmemente em um saco plástico e deixe descansar por 2-3 dias ou até que a textura esteja úmida.
Passo 3. Coloque um pão na forma de bolo
Feche bem o recipiente e deixe descansar por 2 dias. Ao abri-lo, você verá que o líquido do pão penetrou no bolo e aumentou sua umidade. Jogue fora o pão não utilizado.
Etapa 4. Transforme cupcakes ou muffins de textura seca em bolas de bolo
Etapa 5. Corte o pão de ló seco em duas partes iguais
Em seguida, faça um xarope com 60 gramas de açúcar diluído em 3 colheres de sopa. água e 2 colheres de sopa. suco de frutas. Espalhe a calda de açúcar sobre a superfície do pão de ló e, em seguida, adicione o recheio cremoso e as fatias de frutas por cima.
Etapa 6. Fatie bolos de frutas de textura seca e frite rapidamente na manteiga
Sirva em uma tigela com manteiga de conhaque; Este lanche é o substituto perfeito do pudim de frutas.
Método 5 de 11: Bolo Rachado (Pedaços de Açúcar e Manteiga Formados)
Etapa 1. Consertar o bolo quebrado
Bolos rachados indicam que o açúcar e a manteiga da massa não foram bem misturados (ou que você usou muito açúcar na receita). Não se preocupe, você sempre pode corrigir o erro da próxima vez.
Manchas brancas na superfície do bolo indicam que parte do açúcar do bolo não está se misturando bem com o resto da massa. Para evitar que isso aconteça novamente, certifique-se de usar um açúcar granulado mais fino posteriormente
Método 6 de 11: Bolo Encolhendo
Etapa 1. Consertar o bolo que encolhe
Os bolos podem encolher se expostos a altas temperaturas por muito tempo. Se a textura do bolo não for muito dura e ainda comestível, experimente revestir a superfície com glacê ou glacê e comer como está. Você também pode pensar nisso como um lanche francês, que geralmente é pequeno.
Método 7 de 11: Bolo Grudando na Panela
Etapa 1. Leia Como remover o cheesecake de uma assadeira desmontável para obter dicas sobre como remover bolos das assadeiras sem estragar a textura
Se as dicas do artigo não funcionarem, aplique as sugestões abaixo.
Etapa 2. Mude a aparência do bolo
Os bolos que grudam na frigideira geralmente contêm uma quantidade excessiva de adoçante; Como alternativa, você pode não ter forrado a assadeira com papel manteiga ou untado com óleo / manteiga. Se o bolo se desfizer ao ser retirado da assadeira, experimente transformá-lo em uma bagatela, bolacha cozida no Alasca ou semelhante, em um bolo menor.
Etapa 3. Faça um mini bolo
Corte o bolo grudado na forma com um cortador de biscoitos ou uma superfície de vidro para obter o mesmo bolo em um tamanho menor. Para melhorar o visual, você pode até fazer alguns pedacinhos de bolo e empilhá-los em um prato. Você também pode congelá-los e torná-los parecidos com pequenos pratos redondos bonitos.
Etapa 4. Evite que os mesmos erros ocorram novamente
Algumas etapas preventivas que você pode tomar:
- Certifique-se de usar sempre uma assadeira antiaderente ou forre-a primeiro com papel manteiga.
- Todas as receitas de bolo que contêm mel ou xarope exigem que você forre uma assadeira com papel manteiga.
Método 8 de 11: Bolo Modelado
Etapa 1. A superfície do bolo que parece padronizada e não lisa é provavelmente porque os ingredientes não foram bem misturados
Isso não vai estragar a textura e o sabor do bolo, então você ainda pode servir como está, servir congelado ou cobrir toda a superfície com glacê primeiro.
- Se a superfície do bolo estiver escura, é sinal de que a temperatura do forno está muito alta.
- A superfície pálida do bolo é provavelmente causada por uma assadeira muito grande ou pela camada de papel manteiga que está muito longe da superfície do bolo.
Método 9 de 11: Rolo Esponja Triturado
Etapa 1. Repare o rolo de esponja esfarelado
Nesse caso, use um cortador de biscoitos ou borda do vidro para cortar o bolo. Pincele o primeiro pedaço de bolo com creme e / ou fatias de frutas e cubra com o próximo pedaço de bolo; Continue este processo até que uma torre de bolo seja formada. Decore o prato de bolo ao seu gosto, e voilá, o bolo esfarelado se transformou em um lanche luxuoso e delicioso.
Método 10 de 11: Bolo Rígido
Etapa 1. Consertar o bolo teimoso
Se o seu bolo ficar duro, a solução depende muito da textura do bolo.
- Se a textura do bolo ficar pastosa ou mole devido à fruta ou outro conteúdo líquido, experimente transformá-lo em um pudim. Assim que o bolo esfriar, reaqueça e sirva como sobremesa. Sirva as fatias de creme com creme ou sorvete.
- Transforme o bolo na sobremesa. Corte o bolo em pedaços e sirva com frutas, sorvete ou creme para manter o sabor delicioso.
- Bolos moles podem ser fatiados em tiras finas e depois assados novamente até que tenham textura seca, mas ainda deliciosos. Voila, seu bolo de bunda vira um biscoito delicioso!
Passo 2. Tenha cuidado ao praticar receitas que corram o risco de fazer um bolo
Certifique-se de seguir as instruções da receita cuidadosamente; Se você já fez isso, mas o bolo ainda está duro, o sinal está na receita.
Não multiplique as quantidades em uma receita que corre o risco de produzir bolos pastosos. Algumas receitas produzem bolos perfeitos na proporção 1x1, mas correm o risco de falhar se multiplicar as medidas. Não se preocupe; afinal, fazer um bolo é, afinal, uma jornada experimental
Método 11 de 11: Bolo Quebrado
Etapa 1. Use qualquer cobertura, cobertura ou creme para segurar o bolo partido
Corte suavemente o formato do bolo e cubra toda a superfície com glacê para que as juntas não fiquem visíveis. Deixe a cobertura secar antes de servir.
Pontas
- Seja qual for o problema com o seu bolo, aja como se realmente quisesse que acontecesse ou apenas ria da situação!
- Se não tem tempo para amolecer o bolo à temperatura ambiente, porque não o serve como sobremesa congelada? Não tenha medo de ser criativo!
- Um bolo que é duro e não cresce é mais provável que a farinha e os ingredientes úmidos não se misturem bem.
- Verifique a grade do forno. Os bolos que não crescem perfeitamente são provavelmente causados por uma cremalheira do forno desequilibrada.
