Você precisa de água fervente para bebidas ou receitas? Uma pequena quantidade de água pode ser facilmente fervida no microondas por apenas alguns minutos, sem aquecer o fogão ou ligar a chaleira elétrica. No entanto, isso também não significa que está livre de problemas. Por exemplo, embora pequeno, o risco de superaquecimento ainda é possível. Nessas circunstâncias, água quente jorrará repentinamente, podendo causar queimaduras. Embora o risco seja pequeno, existem algumas etapas fáceis que você pode seguir para ferver água no microondas com segurança.
- Tempo de preparação: 1 minuto
- Tempo de fervura: 1-3 minutos
- Tempo total: 2-4 minutos
Etapa
Escolhendo um recipiente seguro para micro-ondas
O primeiro passo para garantir a segurança da água fervente no microondas é usar o recipiente certo. Esta tabela fácil de entender o ajudará a determinar se um contêiner é adequado para uso.
| Ingredientes | É seguro para micro-ondas? | Notas |
|---|---|---|
| Copo | sim | |
| cerâmica | sim | |
| Prato de papel | sim | |
| Papel oleado / pergaminho | sim | |
| A maioria dos metais (incluindo folha de alumínio e talheres) | Não | O metal aquecido no micro-ondas pode emitir faíscas que danificam o micro-ondas ou mesmo provocam um incêndio. |
| Saco de papel pardo | Não | Pode causar um incêndio devido à liberação de vapores tóxicos no microondas. |
| Recipiente hermeticamente fechado / hermético | Não | Pode explodir devido à formação de vapor quente. |
| Recipientes descartáveis (recipientes de iogurte, manteiga, etc.) | Não | Pode derreter, queimar ou emitir gases tóxicos. |
| Plásticos (embalagens, recipientes semelhantes a Tupperware, etc.) | Normalmente não | Os produtos químicos nocivos do plástico podem contaminar os alimentos. No entanto, podem ser usados recipientes de plástico rotulados como "seguros para micro-ondas" pelo FDA. |
| isopor | Normalmente não | Veja as informações na coluna de plástico; alguns recipientes de isopor rotulados como "adequado para micro-ondas" podem ser usados. |
Parte 1 de 2: fervendo água com segurança
Etapa 1. Despeje a água em uma tigela ou copo adequado para micro-ondas
Primeiro, despeje a água em um recipiente feito de materiais adequados para micro-ondas, conforme listado na tabela acima.
Certifique-se de que o recipiente não esteja bem fechado. Um jato de vapor quente pode causar uma explosão perigosa
Etapa 2. Coloque um objeto limpo e adequado para micro-ondas na água
Em seguida, coloque um objeto não metálico, como uma colher de pau, um palito ou um palito de sorvete, na água. Isso evitará o superaquecimento, permitindo a formação de bolhas de água.
- O superaquecimento ocorre quando a água em um micro-ondas aquece acima de seu ponto de ebulição, enquanto a água não pode borbulhar porque não há ponto de "nucleação" (uma superfície áspera que permite a formação de bolhas). Assim que a água se divide e o ponto de "nucleação" é formado, a água superaquecida rapidamente se transforma em vapor quente e causa uma pequena explosão.
- Se você não tiver um objeto não metálico que possa ser submerso na água, use um recipiente que tenha arranhões ou fragmentos na superfície interna. Esses arranhões ou lascas atuam como pontos de "nucleação" que auxiliam na formação de bolhas de água.
Passo 3. Coloque a água no micro-ondas
Aqueça por curtos períodos de tempo (por exemplo, não mais do que um minuto e meio), mexendo periodicamente até que a água evapore. Mesmo após essa etapa, as bolhas de água podem não ser tão óbvias quanto na panela. A maneira mais precisa de ter certeza de que a água está fervendo é medi-la com um termômetro. Ao nível do mar, a água ferve a 100 ° C. A temperatura da água fervente cai em altitudes mais elevadas.
Se você estiver usando um recipiente que retenha bem o calor (como vidro ou cerâmica), tome cuidado ao retirar a água do microondas para mexer. Use uma toalha ou luvas de proteção para evitar queimar as mãos
Etapa 4. Para esterilizar a água, continue fervendo a água
Se a água for fervida para purificação, coloque-a no microondas por tempo suficiente para matar todos os microorganismos nela contidos. Os Centros de Controle de Doenças e a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos recomendam água fervente por pelo menos 1 minuto, ou 3 minutos a uma altitude acima de 2.000 m acima do nível do mar.
Parte 2 de 2: Evitando Riscos de Superaquecimento (Dicas Avançadas)
Etapa 1. Não aqueça a água por muito tempo
Se, depois de ler as etapas da seção anterior, você ainda estiver preocupado com o superaquecimento ao ferver a água, há outras coisas que você pode fazer para ter certeza de que é seguro. Por exemplo, talvez uma das coisas mais importantes que você possa fazer para evitar o superaquecimento da água seja "não superaquecê-la". Se a água não ultrapassar o ponto de ebulição, ela não ficará superaquecida.
O tempo de fervura da água pode ser ajustado de acordo com a potência do micro-ondas. Para estar do lado seguro, em primeiro lugar, limite o tempo de ebulição a 1 minuto. Com base no primeiro resultado, ajuste o próximo tempo de ebulição
Etapa 2. Evite usar recipientes muito delicados
Pelas mesmas razões, você deve colocar objetos não metálicos na água ou usar recipientes riscados, você não deve usar recipientes muito lisos. Os exemplos incluem novas tigelas de vidro ou cerâmica. No entanto, uma variedade de outros ingredientes bastante delicados também podem provocar superaquecimento.
De preferência, use um recipiente velho que esteja gasto ou pareça arranhado, de modo que tenha um ponto de "nucleação" para a formação de bolhas de água
Etapa 3. Toque na lateral do recipiente quando terminar de ferver a água
Após um longo tempo de aquecimento da água, verifique se há superaquecimento batendo com força em um dos lados do recipiente antes de retirá-lo do microondas. Idealmente, execute esta etapa usando um "objeto longo" para proteger sua mão.
Se a água estiver superaquecida, bater no recipiente pode causar uma "explosão" na superfície da água. A água pode derramar no micro-ondas, mas como não foi removida, você estará protegido contra queimaduras
Passo 4. Mexa a água quente com o objeto longo enquanto ainda está no micro-ondas
Ainda não tem certeza se a água está super quente ou não? Mexa com uma vara longa ou vara para se certificar. Inserir um objeto e quebrar a superfície da água criará um ponto de "nucleação" para a formação de bolhas. A água superaquecida explodirá ou transbordará em breve. Se não, parabéns, água potável está disponível!
Etapa 5. Mantenha o rosto longe do recipiente de água até ter certeza de que é seguro
Embora pareça óbvio, vale a pena enfatizar novamente para "manter o rosto longe da água que corre o risco de superaquecimento". A maioria dos ferimentos causados por água superaquecida ocorre quando uma pessoa tira a água do micro-ondas e a examina. Explosões de água superaquecida neste ponto podem causar queimaduras graves no rosto e, no pior dos casos, danos permanentes à visão.
Aviso
- Um copo de água sem nada, como um hashi, apresenta um risco maior de superaquecimento porque as bolhas não têm onde se formar. Colocar algo na água é um passo pequeno, mas muito importante.
- Não coloque um recipiente fechado com água no microondas. O vapor quente gerado pode causar a explosão do recipiente e contaminar o micro-ondas.
