Gosta de servir waffles como menu de café da manhã? Embora os grandes supermercados forneçam uma grande variedade de waffles prontos para comer, não há nada mais saboroso do que waffles quentes e fofinhos feitos na cozinha de sua própria casa, certo? Para fazer um prato de waffle delicioso, você precisará de uma forma de waffle. Não se preocupe, não há nada difícil em operar uma forma de waffle! Afinal, as formas de waffle também podem ser usadas para fazer vários outros pratos, você sabe. Quer saber informações mais detalhadas? Leia este artigo!
Etapa
Método 1 de 3: cozinhar waffles
Etapa 1. Prepare sua massa de waffle favorita
Basicamente, você pode usar massa pronta que pode comprar no supermercado ou fazer a sua própria. Lembre-se de não amasse demais a massa, pois quanto mais glúten acumular, mais resistente será o waffle. Se houver um pouco de massa que ainda pareça irregular, deixe-a como está; Essa massa produzirá um waffle de textura macia e fofa.
- Adicione um pouco de óleo ou manteiga derretida à massa para evitar que a massa de waffles grude na placa.
- Para enriquecer o sabor dos waffles, adicione canela, baunilha ou extrato de amêndoa à mistura de waffles. Para quem gosta de sabor picante, tente adicionar pimenta em pó à mistura de waffle.
Etapa 2. Pré-aqueça a forma de waffle
Coloque o molde para waffle em uma superfície plana e resistente ao calor antes de ligá-lo. Se o molde de waffle tiver configurações de temperatura variadas (exemplo: baixa, média, alta), selecione a temperatura que melhor se adapta às suas preferências.
Alguns tipos de moldes têm uma luz indicadora que desliga automaticamente quando a forma de waffle está quente o suficiente e pronta para ser usada
Etapa 3. Se necessário, unte a placa do molde com óleo ou manteiga
Você precisa fazer esta etapa para que a massa não grude no molde e seja difícil de limpar depois. Se estiver usando uma forma antiaderente para waffles, não há necessidade de adicionar óleo ou manteiga para evitar que o waffle fique empapado e encharcado.
Passo 4. Despeje a massa em movimentos circulares
Prepare 180 ml de massa para waffles e despeje a massa em movimentos circulares a partir da borda da placa. Se o seu molde de waffle tiver uma luz indicadora, espere a cor da luz mudar ou até que a luz apague (dependendo do modelo de molde que você está usando) antes de abri-lo.
Não entre em pânico se a massa sair do molde; da próxima vez, certifique-se de reduzir a quantidade para que nenhuma massa seja desperdiçada
Passo 5. Feche a forma e cozinhe a massa até ficar pronta
Certifique-se de que o molde para waffle não esteja mais cozinhando antes de verificar se está cozido. Na verdade, o tempo que leva para cozinhar waffles realmente depende do formato e da configuração da forma de waffle que você está usando; no entanto, geralmente os waffles levam cerca de 5 minutos para cozinhar. Tenha cuidado, abrir o molde muito cedo pode estragar a textura do waffle!
- Se o molde de waffle tiver uma luz indicadora, espere que a luz se apague ou mude de cor antes de abri-lo.
- Se o molde do waffle não tiver uma luz indicadora, tente verificar se o waffle está cozido entre as placas. A textura do waffle cozido ficará como um bolo.
Etapa 6. Remova o waffle usando uma colher / espátula de plástico, borracha ou silicone
Não use utensílios de metal, pois isso pode danificar o revestimento da placa do molde.
Etapa 7. Feche a forma de waffle e transfira os waffles cozidos para um prato de servir
Se quiser, você pode espalhar um pouco de manteiga ou xarope sobre a superfície do waffle antes de comê-lo. As sobras da massa do waffle podem ser recozidas ou armazenadas em um recipiente lacrado e refrigerado até o dia seguinte.
Etapa 8. Certifique-se de que a temperatura do waffle esteja completamente fria antes de limpá-lo
As placas de waffle podem ser limpas com um pano úmido macio ou papel de cozinha normal; Você pode limpar as migalhas de waffle restantes primeiro, usando uma escova de cozinha de cerdas macias. Se restar alguma massa seca no fundo da placa, use uma espátula de borracha para removê-la. Para áreas que são realmente difíceis de limpar, você pode tentar revestir a área com óleo de cozinha; deixe repousar por 5 minutos e depois limpe com um pano macio.
- Não esfregue as placas com espuma para louça.
- Não use sabão, a menos que suas instruções digam para fazê-lo.
- Se a placa moldada for removível, tente remover a placa e submergir em água. Lembre-se, não lave as placas com sabão, a menos que seja instruído a fazê-lo!
Etapa 9. Seque as formas para waffles antes de colocá-las de volta nos armários da cozinha
Se ainda houver massa, limpe-a usando um pano úmido primeiro.
Método 2 de 3: cozinhando outra massa na forma de waffle
Etapa 1. Experimente usar uma forma de waffle para cozinhar uma variedade de tipos diferentes de massa (como massa de brownie)
Prepare a sua massa preferida e deite-a em formas previamente untadas com óleo ou manteiga. Cubra a forma de waffle e cozinhe a massa até que não saia mais vapor; Para um resultado mais crocante, deixe a massa descansar por alguns segundos, mesmo que não saia vapor.
- Para evitar que a mesa da cozinha fique suja e bagunçada, tente colocar uma folha de papel manteiga sob a forma de waffle para que o restante da massa não pingue diretamente sobre a bancada.
- Você pode usar essa técnica para fazer uma variedade de petiscos deliciosos, como brownies, pão de banana, bolos de cenoura, donuts ou mesmo muffins!
- Aumente o sabor de seus donuts caseiros adicionando uma camada de cobertura ou ganache de chocolate por cima; certifique-se de fazer isso depois que os donuts esfriarem completamente para evitar que a cobertura ou ganache derreta.
Passo 2. Coloque uma colher de massa de biscoito em uma forma de waffle para um lanche delicioso e recheado
Coloque sua massa de biscoito favorita na geladeira e deixe descansar por 30 minutos até que a textura endureça. Depois disso, coloque uma colher de massa em cada placa da forma, feche bem a forma e asse os biscoitos por 4-5 minutos.
Você pode usar o mesmo método para fazer rolos de canela. Geralmente, leva de 2 a 4 minutos para que a massa do pão esteja completamente cozida
Etapa 3. Cozinhe uma omelete ou fritada usando uma forma de waffle
Bata dois ovos e misture com 2 colheres de sopa. leite líquido; Despeje a massa na forma de waffle e cozinhe até os ovos endurecerem.
Para enriquecer o sabor, você pode adicionar cebola picada, pimenta ou cogumelos à mistura de ovo
Etapa 4. Cozinhe batatas douradas usando batatas raladas
Primeiro, rale as batatas até que tenham uma textura muito fina usando um ralador ou processador de alimentos. Depois disso, despeje a mistura de batata em uma forma de waffle previamente untada com manteiga derretida. Cubra a forma de waffle e cozinhe as batatas por 15 minutos.
- Se desejar, você pode substituir as batatas por outros vegetais de raiz, como batata-doce ou inhame (batata-doce).
- Você pode até fazer bolinhos fritos de pepino ralado com uma forma de waffle! Não se preocupe, deliciosos alimentos fritos podem ser servidos na sua frente em apenas 3 minutos.
Etapa 5. Cozinhe o falafel usando uma forma de waffle em vez de uma frigideira
Em primeiro lugar, faça a massa de falafel como de costume. Depois disso, aplique ou borrife o óleo na placa de molde e despeje a mistura de falafel nela. Cubra a forma de waffle e cozinhe o falafel por 6 a 10 minutos ou até que o falafel esteja cozido e a superfície esteja dourada.
Se o falafel for servido com pão sírio, é melhor usar uma forma redonda de waffle para melhorar a aparência final
Método 3 de 3: cozinhando outros alimentos na forma de waffle
Etapa 1. Asse o sanduíche de queijo com a forma de waffle
Pulverize ou aplique óleo na placa e coloque um pedaço de pão branco por cima. Polvilhe o topo do pão com queijo e cubra com outra fatia de pão. Em seguida, feche a forma e asse o pão até o queijo derreter completamente.
Para que a textura do pão fique mais crocante e o sabor mais delicioso, unte a superfície do pão com maionese antes de assar
Etapa 2. Faça uma quesadilla usando uma forma de waffle
Espalhe ou borrife o óleo na assadeira e coloque a assadeira por cima. Polvilhe queijo ralado e várias coberturas favoritas na superfície da tortilha e, em seguida, cubra com outra folha de tortilha. Em seguida, cubra a forma e cozinhe as tortilhas até que o queijo esteja completamente derretido (cerca de 2-3 minutos).
Etapa 3. Asse a fruta usando uma forma de waffle em vez de uma grelha normal
Corte frutas grandes, como abacaxi ou maçã, em espessura média. Enquanto isso, frutas com sementes como damascos ou nectarinas devem ser divididas ao meio e semeadas primeiro. Outros tipos de frutas que podem ser processados dessa forma são as peras, os figos e as bananas do tipo banana.
A maioria dos tipos de frutas amadurece em 4 minutos
Etapa 4. Cozinhe os vegetais em uma forma de waffle para servir como lanche
Corte os vegetais em 0,5-1 cm de espessura; Tempere os pedaços de vegetais com azeite e sal a gosto. Depois disso, coloque os pedaços de vegetais na forma de waffle e cozinhe por 3-5 minutos.
- Vegetais que crescem verticalmente como berinjela, abóbora e pepino são escolhas perfeitas para este método de cozimento.
- Os cogumelos Portobelo são a escolha perfeita para quem quer fazer uma versão vegetariana do seu hambúrguer.
Etapa 5. Faça pizza com formas para waffle
Despeje a massa da pizza na forma de waffle, feche bem a forma e asse a pizza por 2-3 minutos. Após 2-3 minutos, vire a pizza e leve ao forno por mais 2-3 minutos. Não se esqueça de adicionar molho de pizza, queijo e quaisquer coberturas que desejar neste momento; certifique-se de não fechar a forma até que o queijo esteja completamente derretido.
Pontas
- Se você estiver cozinhando muitos waffles ao mesmo tempo, mantenha os waffles pré-cozidos no forno quente até que estejam prontos para servir. Defina o forno para a temperatura mais baixa para a temperatura certa.
- Congele o resto dos waffles. Você pode congelar o resto do waffle que ainda não acabou de ser comido no freezer e aquecê-lo sempre que quiser. As mesmas dicas se aplicam ao resto da massa; em vez de jogá-los fora, você pode usá-los para fazer mais waffles para economizar tempo de cozimento mais tarde. Se você for empilhar waffles no congelador, certifique-se de forrar cada pilha com papel manteiga ou cera para que os waffles não grudem enquanto esquentam.
- Não encha o molde muito. É melhor apenas rechear ou retirar do molde, pois o waffle vai se expandindo à medida que cozinha.
- Se a forma de waffle for usada para assar lanches tradicionais, como biscoitos ou brownies, não abra a forma prematuramente para permitir que o bolo assue com perfeição.
Aviso
- Não toque no acabamento metálico na parte externa do molde de waffle.
- Não toque na placa de molde quente.
- Não mergulhe todo o molde em água. Se a placa do molde for removível, certifique-se de removê-la antes de lavá-la.
- Não coloque objetos de metal ou semelhantes no molde para waffles para evitar danos ao material que reveste o molde.
