Cozinhar os aspargos no forno criará um sabor profundo e tornará os caules dos espargos mais macios. Além disso, cozinhar esses vegetais é bastante fácil.
Ingredientes
Para uma porção de 4 pessoas
- Espargos de 450 gramas
- 15-30mL de azeite
- 0,5 colher de chá de sal
- 0,25 colher de chá de pimenta
Etapa
Parte 1 de 4: Preparando os Aspargos
Etapa 1. Escolha aspargos frescos
Os espargos maduros são de cor verde brilhante e os talos são bastante duros e inflexíveis.
- Preste atenção nas pontas. A extremidade superior deve ser apertada, enquanto a extremidade inferior deve estar úmida.
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Escolha aspargos com talos grossos. Os caules grossos tendem a ter uma textura mais fina quando cozinhados no forno. Mas isso não significa que uma haste ligeiramente mais fina não possa ser usada.
Cozinhe os espargos no forno, etapa 1, Boleto 2
Etapa 2. Limpe os aspargos
Limpe os aspargos com água e esfregue o talo com o dedo.
Concentre-se nas pontas porque é onde fica a maior parte da sujeira e da fuligem
Etapa 3. Corte e descarte a extremidade inferior
Segure o caule com uma mão perto da extremidade inferior, cerca de 5cm onde a cor do caule está começando a desbotar. Use a outra mão para quebrar as pontas.
- Você também pode usar uma faca se achar difícil usar as mãos desprotegidas. Use uma faca serrilhada para evitar que ela escorregue do cabo e corte seus dedos.
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Você pode guardar as pontas desses talos para fazer o caldo. Mas se não, jogue fora.
Cozinhe os espargos no forno, etapa 3Bullet2
Parte 2 de 4: Método de assar ou assar
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 204 graus Celsius
Prepare uma assadeira comum e unte com óleo ou forre com papel manteiga.
Etapa 2. Misture os aspargos com o óleo em um grande saco plástico
Coloque os aspargos em um grande saco plástico lacrável e adicione o azeite aos talos do pasaragus. Feche o saco e sacuda-o até que todos os aspargos estejam revestidos de óleo.
Etapa 3. Coloque os aspargos na bandeja da grelha, afastados uns dos outros
Não deixe nada se tocar ou se acumular.
Etapa 4. Tempere os aspargos com sal e pimenta
Polvilhe o tempero sobre os aspargos virando-o de maneira que todas as partes fiquem expostas ao tempero.
Etapa 5. Grelhe os aspargos até ficarem macios
Se o seu aspargo for espesso o suficiente, levará cerca de 20 minutos para amolecer.
Como alternativa, você também pode assar os aspargos por cerca de 12 minutos ou até que esteja macio e ainda tenha uma sensação saborosa ao mordê-lo
Etapa 6. Sirva quente
Retire os aspargos do forno e deixe esfriar antes de servir.
Parte 3 de 4: Método de grelhar
Etapa 1. Aqueça o frango
Ligue a grelha por cinco minutos ou mais para se certificar de que está quente o suficiente.
- A maioria das brocas tem apenas uma opção “ligar” e “desligar” no botão. Alguns também possuem botões “alto” e “baixo”. Se o seu frango tiver esse botão, selecione "baixo".
- Observe que o forno aquece mais rápido para grelhar do que para assar.
Etapa 2. Coloque os aspargos na bandeja do frango grelhado
Não deixe nenhum dos aspargos tocar ou se acumular.
Na verdade, você não precisa usar uma bandeja com barras. Mas uma bandeja como essa permitirá que o ar circule nos alimentos no fundo da bandeja, evitando que o óleo fique muito quente e queime
Etapa 3. Polvilhe óleo sobre os aspargos
Certifique-se de que todas as partes dos aspargos estão uniformemente expostas ao óleo. Vire os aspargos borrifando-os com óleo de forma que cubra todas as partes.
Etapa 4. Tempere com sal e pimenta
Depois do azeite, polvilhe o sal e a pimenta por igual, da mesma forma.
Etapa 5. Asse por cinco minutos ou até que esteja pronto
Insira a bandeja na parte superior do forno, que fica a cerca de 10 a 13 cm da parte superior do aquecedor.
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Verifique os aspargos após cinco minutos. Se os talos puderem ser furados com uma faca, os aspargos estão cozidos. Caso contrário, vire os aspargos e leve ao forno por mais cinco minutos.
Cozinhe aspargos no forno Etapa 14Bullet1
Etapa 6. Sirva quente
Retire os aspargos do forno e deixe esfriar. Sirva ainda quente.
Parte 4 de 4: Variações
Passo 1. Adicione mais temperos antes de cozinhá-lo
Se você quiser um sabor mais profundo e rico, use alguns temperos diferentes além do sal e da pimenta.
- Polvilhe 0,25 colher de chá de alho em pó ou cebola em pó para fazer um aroma agradável.
- Para um sabor picante, você pode adicionar 1 colher de chá de pimenta em pó ou 0,25 colher de chá de pimenta vermelha em pó.
Passo 2. Melhore o sabor dos aspargos após retirá-los do forno
Um pouco de cidra ou vinagre pode ser adicionado aos aspargos recém cozidos para dar sabor.
- Polvilhe 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão ou lima para um sabor fresco.
- Para uma doçura acentuada, polvilhe 1 colher de sopa de vinagre italiano.
- Polvilhe com queijo parmesão para um sabor excelente e um visual atraente.
- Adicione 60mL de amêndoas torradas aos aspargos e espalhe uniformemente.
- Você também pode usar 2 colheres de chá de sementes de gergelim para um sabor asiático.
