A adição de sabor (infusão) à vodka é muito popular hoje em dia, da manga ao porco, parece que não há sabor que possa ser impedido de adicionar sabor à vodka. Então, por que você não tenta colocar um pouco de seu dinheiro de lado e tentar fazer sua própria vodca com sabor? Você pode se gabar na sua festa, dar de presente ou fazer alguns coquetéis realmente deliciosos. Siga as etapas simples abaixo para aprender como adicionar sabor à sua própria vodka.
Etapa
Método 1 de 2: infusão por uma semana
Selecionando e Preparando Ingredientes
Etapa 1. Escolha a vodka
Como diz o ditado, um prédio desabará se não tiver uma base sólida (ou algo parecido). Se a vodka que você está usando não tiver um gosto bom (tosse * garrafa de vodka de plástico * tosse), infundir vodka com outros sabores não farão muito sucesso porque ainda há um sabor químico contido neles. Opte por uma Vodka de gama média - uma vodka decente, mas não a melhor garrafa.
Etapa 2. Escolha um sabor
Você pode fazer da forma mais criativa ou conservadora de acordo com seu gosto. Hoje, quase qualquer sabor pode ser usado em infusões de vodka, desde chantilly (creme que foi batido) até o sabor de porco (não critique antes de experimentar). Decida que sabor você quer em sua vodka e use algum tipo de fruta, baga, pimenta ou erva (ou porco). Você não precisa se limitar a um sabor. Algumas ideias que podem ser utilizadas:
- Basta usar um sabor para dar à sua vodka um sabor de noz. Você pode escolher manga, casca de laranja, melancia, maçã, baga azul, baunilha, canela, manjericão, pimenta, rabanete ou bacon.
- Misture a pimenta em pó, raiz-forte e carne de porco para obter o melhor sabor de bloody mary que você já experimentou.
- Combine raspas de laranja e canela para uma sensação de "sentar perto do fogo em uma nevasca". Para um clima mais natalino, misture cranberry e baunilha.
- Misture manga, abacaxi e maracujá - você vai se sentir como se estivesse sentado em uma praia de areia branca e saboreando os melhores coquetéis que você já experimentou. Veja a seção de instruções para mais idéias.
- Use a quantidade certa para adicionar sabor à sua vodka. A vodka (como todos que já experimentaram sabem) tem um sabor muito especial. Para superar os sabores naturais dos ingredientes que você escolher, você deve fazer a quantidade certa de frutas, temperos etc. Use o guia abaixo para adicionar sabor a 1 litro de vodka.
- Se você estiver adicionando um sabor frutado à sua vodka, use de uma a duas sementes, dependendo do tamanho da própria fruta. Use uma dose equilibrada com 2 sementes grandes de maçã; se estiver usando uma fruta grande, como uma toranja, você precisará apenas de uma semente, mas precisará de três a quatro sementes para uma fruta pequena, como damasco, ameixa etc.
- Se você adicionar ervas, use de um a três punhos completos, dependendo das propriedades da erva. Apenas metade se você usar ervas ou especiarias secas.
- Se você adicionar um sabor de frutas vermelhas, use pelo menos um copo de frutas vermelhas (por favor, aumente a quantidade a gosto.)
- Se estiver usando pimenta, use o quanto quiser. Quanto mais e mais tempo você gastar na infusão, mais quente será o resultado.
Etapa 3. Prepare os materiais
Usar frutas sujas em uma infusão de vodka causará um ambiente estranho na festa quando você encontrar sujeira nos dentes. Para evitar isso, lave bem todos os ingredientes (exceto especiarias secas, é claro). Outras preparações de acordo com os materiais utilizados:
- Pique a fruta finamente para aumentar a superfície e agilizar o processo de infusão, retirando caroços, sementes ou caules. Se estiver usando frutas grandes, como manga e abacaxi, corte-as em pedaços grandes.
- Se você estiver usando um tipo de laranja ou limão, use um descascador para separar as partes coloridas e brancas da casca da laranja. A parte branca da pele tem um sabor mais amargo e pode adicionar um amargor indesejado à sua vodka.
- Use os bagos inteiros, retire os talos e esprema suavemente até que o fruto apodreça ligeiramente.
- Amasse delicadamente a erva para realçar o sabor da própria erva. Se estiver usando sementes de baunilha, você precisará cortar de cima para baixo para manter a parte superior intacta (deve formar um 'V' invertido)
- Corte o centro da pimenta que vai usar. No entanto, não corte muito fundo para manter as sementes nas pimentas.
- Para a Vodka de porco, você normalmente usará apenas banha, não carne de porco inteira. Cozinhe alguns pedaços de porco e coe a banha. Para uma garrafa de vodka (750 ml), você precisará de 2 colheres de sopa de banha.
Adicionando Sabor (infusão) à Vodka
Etapa 1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente limpo e hermético
Frascos de vidro com tampa apertada são a melhor escolha. A quantidade de vodka que você usa (uma garrafa, meia garrafa, etc.) determinará quantos potes você precisa. Em geral, é mais fácil dividir os ingredientes em duas partes iguais e colocar uma parte em uma jarra e a outra na outra. No entanto, se você tiver uma jarra de vidro que possa acomodar todo o conteúdo da vodka, pode simplesmente usá-la.
As proporções relativas de cada ingrediente, se você usar mais de um, é uma questão de gosto pessoal diferente
Etapa 2. Infusão
Encha o recipiente com vodka, cubra e coloque em um local seguro. Você pode guardá-lo na geladeira para esfriar ou colocá-lo sobre a mesa, desde que não receba luz solar direta.
Etapa 3. Espere e agite
Não há um tempo específico, mas a maioria das prescrições infundirá por dois a cinco dias. Em geral, frutas cítricas ou ingredientes de sabor forte se infundirão mais rápido, mas sabores mais suaves e ingredientes fibrosos (sementes de baunilha e gengibre fresco) podem levar uma semana ou mais. Agite o frasco uma vez por dia para acelerar o processo de infusão. Para ter certeza de que a vodka tem o gosto que você deseja, experimente após dois dias de infusão e, a seguir, a cada dois dias até obter o sabor desejado.
Algumas sugestões recomendariam um tempo de infusão de duas semanas ou mais, mas isso só é necessário para restaurantes grandes. Uma semana é o suficiente para infundir bem um litro de vodka
Etapa 4. Coe a vodka
Assim que a infusão de vodka atingir o sabor desejado, você precisará filtrá-la para uma garrafa diferente. Você pode usar um funil ou filtro para tornar o processo de filtragem mais fácil. É melhor colocar a vodka de volta na garrafa original, mas você também pode usar uma nova garrafa bonita que pode ser comprada em uma loja de vidro ou artesanato local (ela pode ser usada quando você quiser dar de presente).
- A razão pela qual você tem que filtrar esses ingredientes da vodka é porque se você deixá-los sentar dentro, eles farão o gosto da vodka realmente forte (ninguém quer beber vodka com infusão de pimenta em pó por um mês).
- Não jogue fora esses materiais. Se você infundir com frutas, as frutas podem ser comidas. A fruta terá gosto de vodka (certifique-se de não comer a fruta antes de dirigir).
Etapa 5. Experimente e aproveite
Método 2 de 2: infundir vodka em minutos
Este método rápido funcionará na infusão de azeite.
Etapa 1. Prepare a quantidade de frutas e / ou outros temperos de que precisar, como na infusão usual acima
Etapa 2. Despeje o licor em um distribuidor de chantilly usando um cartucho de óxido nitroso
Etapa 3. Insira o cartucho
Deixe o dispensador por um minuto.
Etapa 4. Substitua o novo cartucho e agite o dispensador por um minuto
Etapa 5. Endireitando a garrafa e inserindo o bico no vidro invertido do outro, pressione suavemente para baixo para liberar o gás
Coloque o dispensador - Se você virar o dispensador de cabeça para baixo, todo o líquido será borrifado; a função do vidro invertido é acomodar o líquido que se desvia devido à pressão muito forte
Etapa 6. Uma vez que todo o gás foi removido, abra o recipiente e despeje o conteúdo através de um filtro em um copo
Pontas
- Use frutas ou ingredientes frescos. Não use frutas enlatadas ou prontas para comer.
- Você também pode adicionar sabor a outras bebidas alcoólicas, como gin, rum, uísque e até conhaque.
- Se você acha que sua infusão é muito forte, dilua-a com mais vodka e demore mais para a infusão.
- Você também pode usar doces como Redskins, Jolly Ranchers ou qualquer outro tipo de doce que você goste.
- Se você planeja expor seus frascos de infusão, esteja preparado para a cor da fruta com a qual vive de vez em quando. Porque seus morangos podem acabar sendo de um branco horrível!
- Experimente usar nozes como nozes, avelãs ou amêndoas. Para enriquecer o sabor e realçar os óleos naturais, leve ao forno antes de mergulhar na vodka.
- Experimente usar dois pedaços de canela e meia casca de baunilha. Após 2 semanas, você obterá uma cor laranja escura e um sabor muito picante. Você também pode tentar usar ginger ale no verão.
- Não desanime se você não produzir vodka de alta qualidade na primeira tentativa. Normalmente, é necessário ajustar o tipo de ingredientes, a quantidade de ingredientes e até a própria vodka.
- Não adicione açúcar à infusão, a menos que seja necessário para compensar ingredientes muito amargos. Sabores naturais geralmente não exigem isso e você também pode usar um agitador ao servir.
- Na Suécia, a vodka com infusão de ervas é comumente conhecida como schnapps e faz parte da cama de Natal.
- Experimente usar cascas de café simples ou saquinhos de chá de ervas para obter seus sabores favoritos de café e chá.
Aviso
Certifique-se de que não haja odor e resíduos no frasco de infusão. Você não quer pegar nada que estava dentro, como sabão ou picles
Itens que você precisa
- 750ml - vodka
- Ingredientes para infusão (frutas, pimentão, remédio, frutas vermelhas, etc.)
- Um frasco com uma tampa apertada e hermética)
