A geléia de figo é uma geléia deliciosa que pode ser adicionada a pães (tanto "crus" quanto torradas), muffins, scones e outros produtos assados. É delicioso, mas não como a maioria das geléias - então é ainda mais especial se você realmente gostar.
Ingredientes
Compota De Figo Seco
- 285g de figos secos, brotos removidos, esquartejados
- 45ml de açucar
- 295ml de água
- 15ml de suco de limão
Fresh Fig Jam =
- 12-15 figos frescos
- 60 ml de açúcar (dependendo da doçura da fruta)
- 2-3 pitadas de canela em pó
- 5ml de suco de limão
- 236ml de água
Etapa
Método 1 de 2: geléia de figo seco
Esta compota é ligeiramente mais doce e tem um sabor mais forte de figo do que a compota de figo fresca, por isso o sabor é "óbvio" mas simples. Os figos secos têm um sabor concentrado, o que influencia a compota de fruta. Experimente esta receita se quiser refazer a clássica geléia de figo.
Etapa 1. Combine os figos, o açúcar e a água em uma tigela
Aqueça em fogo médio até ferver e, em seguida, reduza o fogo até que a água reduza.
Passo 2. Ferva a mistura até que os figos quebrem e quase todo o líquido tenha evaporado
Teste a geléia com uma colher de pau ou faca - a geléia deve ser feita após cerca de 20 minutos.
Passo 3. Transfira esta mistura para um processador de alimentos e adicione o suco de limão
Se você não tiver um processador de alimentos, desligue o fogo e coloque o suco de limão na panela.
Etapa 4. Mexa constantemente até os figos racharem
Se não estiver usando um processador de alimentos, quebre os figos com uma colher de pau.
Etapa 5. Esfrie a geléia e sirva
Você pode guardar esta geléia em uma lata, se quiser.
Método 2 de 2: geléia de figo fresco
Esta compota de fruta fresca é mais leve do que a compota de figos secos. Um toque de canela e sumo de limão conferem a esta compota um sabor azedo e condimentado equilibrado.
Etapa 1. Lave, seque e pique as frutas frescas
Certifique-se de que toda a areia e terra foram removidas e seque a fruta. Pique ou pique os figos após a secagem.
Passo 2. Coloque os figos picados e a água em uma tigela e cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos
Etapa 3. Adicione o açúcar e cozinhe por 30-45 minutos
Mexa os figos com freqüência enquanto cozinham. Se a geléia parecer muito seca, adicione água para mantê-la úmida.
Passo 4. Assim que a geléia estiver pronta e a fruta quebrar facilmente, retire a geléia do fogão
Adicione a canela e o suco de limão e misture bem. Cubra a geléia com um pano de prato (para absorver o vapor) e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
