Você pode estar ansioso para usar sua churrasqueira da marca Blackstone recém-adquirida, mas espere um minuto! Antes de cozinhar qualquer coisa, é altamente recomendável lubrificar a panela para criar um revestimento antiaderente que pode adicionar sabor aos alimentos e evitar arranhões. Com alguns passos simples, você pode lubrificar a base de sua grade Blackstone para que ela possa ser usada por muito tempo!
Etapa
Método 1 de 2: Limpeza e lubrificação da churrasqueira
Etapa 1. Limpe a torradeira com água e sabão quando for nova
Coloque água morna em um balde com capacidade para 2 litros. Adicione o sabão e mexa até incorporar bem. Depois disso, despeje um pouco de água com sabão sobre a grelha. Pegue algumas toalhas de papel de cozinha e esfregue-as com água e sabão. Finalmente, limpe a superfície da grelha com um papel de cozinha limpo até que esteja completamente seca.
- Lave as novas churrasqueiras com sabão antes de usar. Este método limpará o óleo de cozinha engraxado na superfície da grelha para evitar danos e ferrugem durante o processo de transporte.
- Se você quiser lubrificar uma churrasqueira velha, pule esta etapa - aplicar sabão em uma churrasqueira usada pode danificar permanentemente o revestimento.
Etapa 2. Escolha um óleo rico em ácidos graxos para lubrificar a grelha
Escolha uma das seguintes opções de óleo com alto teor de gordura: óleo vegetal, óleo vegetal, óleo de linhaça, azeite de oliva extra virgem e óleo de coco. Você também pode usar gordura animal, se preferir.
- Use óleos ricos em ácidos graxos - listados como porcentagem de gordura no rótulo de informações nutricionais - para uma adesão ideal à superfície da grelha.
- Evite produtos que contenham ácidos graxos trans e estão associados a problemas de saúde, como doenças coronárias, obesidade e disfunção hepática.
Etapa 3. Ligue a churrasqueira na configuração de calor mais alta e espere de 10 a 15 minutos
Encontre um tanque de propano e ligue-o girando a válvula no sentido anti-horário. Agora, ajuste o calor da grelha para o nível mais alto e espere. Assim que a parte superior da torradeira ficar marrom, você pode prosseguir com o processo!
- Use luvas resistentes ao calor para ser seguro.
- Certifique-se de que a churrasqueira esteja completamente seca antes de ligá-la.
- Para grelhadores com uma configuração de temperatura específica, rode o botão para 177 ° C.
Etapa 4. Despeje 30 a 45 ml de óleo sobre a superfície da grelha
O óleo criará um revestimento antiaderente natural e aumentará o sabor delicioso do prato. Despeje o óleo de sua escolha sobre toda a superfície da grelha e alise com uma toalha de papel. Use pinças de alimentos para mover as toalhas de papel se sentirem as mãos quentes. Abaixe-se e verifique a graxa de cada lado para ter certeza de que está uniforme.
Certifique-se de que não haja áreas secas ou óleo acumulado em um local
Etapa 5. Limpe os cantos, bordas e cantos da grelha com óleo
Seque um pouco de óleo em um pedaço de papel de cozinha ou use a toalha de papel que você usou para limpar a superfície da grelha. Agora, use as toalhas de papel para aplicar o óleo na superfície da grelha em torno da parte superior.
Certifique-se de limpar também a lateral da grade voltada para fora
Etapa 6. Deixe o óleo aquecer por 15 a 30 minutos ou espere que saia um pouco de fumaça
Depois de girar a churrasqueira para o calor máximo, a parte superior ficará preta lentamente. Espere que a fumaça comece a escapar e encher a parte superior da grelha - isso é chamado de “ponto de fumaça” e geralmente aparece após 30 minutos. Assim que a fumaça subir, deixe a churrasqueira ligada até que a fumaça se dissipar.
Passo 7. Desligue a grelha e deixe descansar por 10 minutos
Assim que a fumaça se dissipar, desligue a churrasqueira. Depois que ele esfria um pouco, considera-se que você concluiu um processo de lubrificação. A partir daqui, você deve repetir o processo até atingir o nível correto de lubrificação.
Coloque a mão cerca de 2,5 cm acima da grelha para verificar a temperatura
Etapa 8. Lubrifique e pré-aqueça a torradeira 1 a 4 vezes ou até que fique marrom escuro
Ligue a grelha de volta à temperatura máxima e reaqueça por 10 a 30 minutos. Em seguida, lubrifique a superfície novamente com óleo e aguarde até que apareça o ponto de fumaça. Repita esse processo até que a parte superior da torradeira fique marrom-escura - geralmente exigindo 2 a 3 vezes de lubrificação.
Misture os óleos para diferentes combinações de sabores. Por exemplo, use azeite virgem duas vezes e substitua-o por óleo de coco na terceira lubrificação
Etapa 9. Limpe a superfície da grelha com óleo de cozinha para concluir o processo
O toque final desse processo é aplicar o óleo de cozinha de sua escolha para evitar a oxidação que causa ferrugem. Antes de guardá-lo, coloque um pouco de óleo em 2 ou 3 toalhas de papel de cozinha e umedeça levemente a parte superior da grelha.
Espere a grelha esfriar antes de untá-la levemente
Método 2 de 2: Armazenamento e cuidados com a churrasqueira após a lubrificação
Etapa 1. Guarde a torradeira em um local seco e com sombra e, em seguida, coloque a tampa
Coloque uma tampa grossa sobre a grelha para evitar ferrugem e danos causados pelo clima. Não guarde em local quente e úmido - isso pode danificar a camada lubrificante. Se você tiver fundos extras, pode guardá-los em um saco especial, especialmente se a churrasqueira for deixada do lado de fora.
Mantenha o zíper da bolsa de armazenamento aberto cerca de 5 a 10 cm para evitar ferrugem
Etapa 2. Limpe a torradeira após cada uso com toalhas de papel e água quente
Depois de começar a usar a grelha, cada uso adicionará uma camada mais espessa de graxa. Portanto, nunca limpe com sabão. No entanto, use uma espátula para raspar suavemente os alimentos restantes da superfície da grelha. Em seguida, limpe a superfície com papel de cozinha seco. Para se livrar de resíduos de alimentos teimosos, coloque água fervente em um balde de 2 litros, despeje sobre a área e deixe descansar por 5 minutos para que a água possa lavar os resíduos. Depois, limpe a área com uma toalha de papel.
Despeje 35 gramas de sal na área suja para facilitar o processo de limpeza
Etapa 3. Remova a ferrugem com uma escova de aço ou lixa de grão 40 a 60
Se encontrar ferrugem, limpe a mancha imediatamente antes que piore. Use uma escova de aço ou lixa fina para esfregar a área enferrujada até que esteja lisa novamente. Certifique-se de pressionar com força suficiente ao esfregar a área manchada.
Compre uma escova de aço ou lixa em supermercados e lojas de suprimentos para cozinha
Etapa 4. Lubrifique a grelha com uma leve camada de óleo após limpá-la para manter a camada de lubrificação
Um pouco de óleo pode manter a camada lubrificante e prevenir o acúmulo de ferrugem. Você pode escolher qualquer óleo de cozinha para essa finalidade. Você pode até usar spray de óleo antiaderente para cozinhar.
- Lubrifique a grelha após remover resíduos de alimentos e ferrugem.
- Com o tempo, a superfície da grelha escurece e fica menos pegajosa. Caso contrário, significa que você fez a manutenção errada na ferramenta.
